איך להכין פסטה גרגנלי שמתמוססת בפה

מתכון לפסטה גרגנלי משגע!

לא תאמינו איך מנה אחת יכולה לשלב כל כך הרבה טעמים, צבעים ובריאות! הפסטה גרגנלי היא מנה שהופכת את כל מה שחשבתם על פסטה ללגמרי מדהים. מדובר בעבודה משותפת של מרכיבים טריים, טכניקות פשוטות, והתמחות באומנות הפסטה, שמביאה לתוצאה אגדה של ממש. עם כל ביס, אתם תרגישו את השמחה שנוצרה מהשקעה קטנה ומדויקת – כולם ידברו על המנה הזאת למשך זמן רב! אז קחו מחברת נוטס, וכלי חיתוך, כי הולכים לתפוס את כל הטעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפסטה הממכרת הזאת, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 300 גרם פסטה גרגנלי (יש למצוא בחנויות המתמחות)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 1 פלפל חריף קצוץ (לפי ההעדפה)
• 200 גרם תרד טרי (הכי טעים שיש!)
• 250 גרם עגבניות מרוסקות משובחות
• 100 גרם פרמזן, חתוך לקוביות (או גבינה אחרת שאתם אוהבים)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כף חמאה (לאלה שאוהבים את הנימוחות)
• נענע קצוצה לקישוט (מושלם להוספת צבע)

אם אתם רוצים לגוון, יש אפשרויות חלופיות! אפשר להשתמש בפסטה ללא גלוטן או לגוון עם מרקמים שונים של ירקות בגרסה הצמחונית. הכוסמת היא רכיב אגדי שמשתלב מצוין.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים בידיים שלכם, הגיע הזמן להתחיל בבישול!

1. ממלאים סיר גדול במים עם מעט מלח ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את הפסטה ונותנים לה להתבשל לפי הוראות האריזה (בערך 10-12 דקות).
3. בינתיים, מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להשחים, אבל לא נשרף – זה הזמן להרגיש אותו!
5. מוסיפים את הפלפל החריף והתרד למחבת, ומערבבים עד שהתרד מתכווץ.
6. יוצקים את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה עדינה.
7. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים הכל יחד.
8. כשפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים למחבת עם הרוטב.
9. מוסיפים את החמאה ופרמזן, ומערבבים היטב כך שהפסטה תיספג בכל הטעמים.
10. מעבירים את הפסטה לצלחות ומקשטים בנענע קצוצה.

פליק פלאק, ההכנה הסתיימה! עכשיו אתם מוזמנים להתרווח, להרגיש את העשבוניות באוויר, ולשתף את הבשורה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה עדיין יותר מיוחדת, אפשר לשדרג את הפסטה בכמה דרכים. אם תרצו, תוכלו להוסיף קליפת לימון מגוררת לפני ההגשה כדי להחיות את הטעמים. רוצים גרסה בריאה יותר? תוכלו להמיר את שמן הזית בציר ירקות ולוותר על החמאה. במקום פרמזן, גם גבינת פטה תעשה את העבודה בעזרת הטעם הים-תיכוני שלה!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור פסטה שנשארה?
בהחלט! ניתן לשמור את הפסטה במקרר עד 3 ימים. פשוט חממים שוב במחבת עם מעט שמן זית.
ומה עם גרסה טבעונית?
אפשר להשמיט את הגבינה ולהחליף את החמאה בשמן קוקוס. המנה עדיין תהיה משגעת!
איך מוודאים שהפסטה תצא אוורירית?
חשוב לא לבשל אותה יותר מדי – היא צריכה להיות "אל דנטה" כך שתשמור על המרקם שלה.
מה לעשות אם אין לי שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן שקדים או כל שמן אחר שאתם אוהבים.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! אם תסירו את הפלפל החריף, הילדים יאהבו את הפסטה הממכרת הזאת.
אפשר להכין את המנה בצורת מנה קדם-אוכל?
יש! במקרה כזה, פשוט תכינו את הפסטה עם הרוטב ותניחו לה להתקרר.
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב?
הרוטב לוקח בסביבות רבע שעה בסך הכל אבל העלימות שבה הכנה – שווה כל שניה.
האם אפשר להוסיף בשר?
כמובן! פרוסות חזה עוף או בשר טחון בהחלט יתאימו כאן.
כמה קלוריות יש במנה?
זוהי מנה יחסית קלילה, כשסביבות 500 קלוריות למנה.
האם פסטה גרגנלי מתאימה לכל רוטב?
כביכול כן. אמנם היא מתאימה באופן מושלם עם רטבי עגבניות. שחקו עם טעמים ותיהנו!

אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! שתפו ברשתות החברתיות והפכו את הפסטה גרגנלי למנה אהובה בכל בית.