איך להכין ציפוי שוקולד לבן בקלות ובמהירות

ציפוי שוקולד לבן – המנה המושלמת לכל מתכון!

אם אתם אוהבים מתוק, אם השוקולד הוא החבר הכי טוב שלכם ואם אתם רוצים להעשיר את כל קינוח שאתם מכינים – ציפוי שוקולד לבן הוא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בציפוי שמדהים את כולם, ממכר וגורם לכל קינוח להיות מעלף. בין אם מדובר בעוגה סופר שוקולודית, עוגיות או קינוחי פירות, ציפוי זה יוסיף טעם שמושחת פשוט שאין כמותו! אתם מוכנים להכנס לעולם של מתיקות וללמוד איך להכין את זה? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 8-10 מנות (תלוי בכמות הציפוי)

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן לעבור למרכיבים. רובם תוכלו להשיג בכל סופר, והם יחסית פשוטים. יש כאלו שאולי תוכלו לשדרג או להחליף לפי העדפותיכם.

• 200 גרם שוקולד לבן איכותי (לא להתעצל, איכות זה חשוב!)
• 100 מ"ל שמנת מתוקה או שמנת צמחית
• 2 כפות חמאה (שוב, חמאה איכותית! חשוב מאוד)
• טיפ של מלח (כדי להדגיש את המתיקות)
• למגע של רעננות: קצת תמצית וניל או רכז פירות (לפי העדפה)

שלבי ההכנה

אחרי שאנחנו מצוידים במרכיבים, בואו נעבור לשלב המעשי. ההכנה כל כך פשוטה, שזה משגע!

1. שמים את השוקולד הלבן בשבריט או בקערה מתאימה.
2. ברוורס, שמים את השמנת והחמאה בסיר קטן. מחממים על חום נמוך עד שהתערובת מתחממת אך לא רותחת.
3. כשהשמנת כמעט רותחת, שופכים אותה על השוקולד ומערבבים היטב עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין.
4. מוסיפים את טיפ המלח ותמצית הווניל או הרכז פירות, ומערבבים שוב ליצירת תערובת אחידה.
5. מעבירים את הציפוי לתבנית מתאימה או שופכים ישירות על הקינוח שמקבלים.
6. ממתינים שהציפוי יתייצב – מומלץ לשים במקרר למשך כ-10-15 דקות לגרסתם אותו!
7. לאחר שהתייצב, חותכים לנתחים ומקשטים את הקינוח שלכם.

חפשו לארוז את הציפוי הזה בכל קינוח אפשרי שתרצו! הוא יוסיף צבע, טעם ויופי לכל מתכון. תחשבו על עוגות קצפת קיץ, עוגיות פריכות או עוגות הפירות האהובות עליכם.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כבר הכנו את הבסיס, אבל מההנחה אני תמיד אומרת – אם לא מגישים עם סלטים, למה לשדרג? אז הנה כמה אפשרויות.

• שוקולד מריר: אפשר לערבב 50% שוקולד לבן עם 50% שוקולד מריר לקבלת גוון שוקולד רענן ומיוחד!
• צבעי מאכל: לקבלת ציפוי חגיגי, הקשיבו לתוצאות של צבעי מאכל. הציפוי שלכם יהפוך להיות חגיגי ומפתה.
• פירות יבשים: אפשר לחתוך פירות יבשים ולהניח מעל הציפוי לפני שהציפוי מתייצב.
• פקאן או אגוזי מלך: לקשט עם אגוזים טחונים לקבלת טקסטורה מיוחדת!
• קוקוס טחון: לתחושה טרופית, פשוט מפזרים על הציפוי כמו הקונפטי הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד לבן? בהחלט! שוקולד חלב יוסיף מתיקות שונה לציפוי, אבל קחו בחשבון שזה ייצור טעם שונה מהקונספט הקלאסי.

האם יש גרסה טבעונית לציפוי? כן! ניתן להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד לבן טבעוני ואת השמנת בשמנת צמחית או חלב שקדים.

כמה זמן הציפוי נשמר במקרר? הציפוי יכול להחזיק במקרר עד שבועיים אם הוא מכוסה היטב.

האם אפשר להקפיא את הציפוי? בהחלט. אפשר להקפיא את הציפוי ולהשתמש בו אחר כך, רק כדאי לקצוץ אותו למנות קטנות לפני ההקפאה.

האם ניתן להשתמש בציפוי הזה במתכוני סופלה? כמובן! אם הוספתם אותו בסופלה שלכם, תקבלו קינוח אוורירי ונימוח! כל ליקוק יהיה ללקק את האצבעות.

כמה זמן צריך לתת לציפוי להתייצב? בדרך כלל, 10-15 דקות במקרר יספיקו לייצוב טוב.

האם אפשר לשדרגו עם רטבים? בהחלט. רטבים כמו רוטב פירות יער או רוטב קצפת יכולים להוסיף טעם מדהים!

איך יודעים שהשוקולד פרקולטורס? אם השוקולד מרגיש קשה ונשבר עם להקפיץ את הקטף מעט, כנראה פורק את השוקולד (נשמע מצחיק, נכון?).

באיזו טמפרטורה מומלץ להניח את השוקולד והחמאה? שמים את השוקולד והחמאה בטמפרטורת החדר לפני שמומסים. זה עוזר להמיס בצורה אחידה.

האם יש הבדל בין שוקולד לבן לשוקולד צהוב? כן, שוקולד צהוב עשוי עם קקאו וניל. הוא פחות מתוק ומקנה טעמים מטריפים הציפוי!

עשו לעצמכם טובה ושתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. העולם חייב לטעום את השוקולד לבן המדהים הזה! לכל טעימה יש טעם אגדי ולכל ביס הוא כמובן מושלם! שמחים להעביר את המתכון הזה הלאה, כדי שכולם ייהנו ממנו. בתיאבון!