עוף בסילאן ודבש – מתכון אגדי שלא תשכחו!
תארו לכם שולחן שבת, המוקף במשפחה ובחברים, ואתם מגישים להם מנה שכולם לא מפסיקים ללקק את האצבעות ממנה. כן, מדובר בעוף בסילאן ודבש מדהים שיעשה לכם את השבת לעוד יותר מיוחדת. המנה הזו היא לא סתם מתכון, אלא חווית שטעמה יקיף את הבית שלכם בכבוד ובאופי. הדרך בה העוף מתחבר עם הסילאן והדבש יוצר טעמים מהממים, שהופכים את המנה לממכרת ברמות על!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
נתחיל במרכיבים המושלמים שיביאו לנו את העוף הסילאני הזה לחיים! עניין אחד ברור – אם אתם רוצים להשיג את הטעמים המושלמים, שימו לב לכל פרט קטן.
- 1 ק"ג עוף (אחר כך תוכלו לבחור את החלקים שתרצו – שוקיים, חזה או כנפיים)
- 3 כפות סילאן (כדאי להשתמש בסילאן איכותי, כזה שמתמוסס בקלות)
- 3 כפות דבש (הדבש הורס כאן – מומלץ לבחור דבש טבעי)
- 4 שיני שום קצוצות (הם נותנים טוויסט מדהים)
- 2 כפות שמן זית (מומלץ לסתם את העוף על מחבת וכך להשיג קריספיות)
- מיץ מלימון אחד (יזרוק לחות לכל המנה)
- מלח ופלפל לפי הטעם (אל תשכחו לטעום תוך כדי)
- מתבלים נוספים לפי רצונכם (כמו פפריקה מתוקה או כורכום מוסיפים צבע)
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים עם העדפות תזונתיות מיוחדות, תוכלו לשדרג את המתכון הזה בקלות. לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בנתחי סויה במקום העוף, ושילוב של תבלינים יעניק טעמים משגעים. לגרסה ללא גלוטן, וודאו להשתמש בסילאן ודבש שאינם מכילים רכיבי גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגענו לחלק המרגש שבו המנה הופכת למציאות! תיכנסו לעשייה ותראו כמה זה פשוט.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומערבבים עד שנותנים ריח נפלא.
- מוסיפים את נתחי העוף, מטבלים במלח ופלפל ומטגנים עד ששחומים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הסילאן, הדבש ומיץ הלימון.
- יוצקים את התערובת על העוף ומערבבים כך שכל הנתחי עוף כוסו.
- מבשלים מכוסה על חום נמוך למשך כ-30 דקות, עד שהעוף רך ומומס בפה.
- אם תרצו להשיג קריספיות, מסירים את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות.
- מגישים חם, עם רוטב מעל ומעט פטרוזיליה קצוצה.
אחרי שסיימנו את כל התהליך הזה, עכשיו רק נשאר ליהנות מהמראה והטעמים של העוף שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו מושלמת גם כשנוסף לה אורז – אורז עם בצל מטוגן יכול להיות התוספת המושלמת. אל תחששו לשלב גם ירקות קלויים בחלוקה לאיזורים יפים – הם לא רק יוסיפו צבע, אלא גם טעמים מרעננים! אפשר להוסיף שקדים קלויים או אגוזים קצוצים לחיזוק הטעם המשגע.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוף שלי מוכן?
כדאי לבדוק שהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של לפחות 75 מעלות צלזיוס. זה הזמן שתגיעו למוצר מושלם.
אפשר לשים את המנה בתנור?
בהחלט! לאחר הטיגון הראשוני במחבת, תוכלו להעביר לתבנית ולתנור בחום נמוך עד שהמנה מוכנה.
מה לעשות אם העוף צלוי יותר מדי?
אם אתם מוצאים שהעוף יבש, תוכלו להוסיף מעט מים רותחים תוך כדי בישול או יותר רוטב סילאן.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! ניתן להכין ולחמם מחדש כאשר רוצים להגיש. רק שימו לב לא לחמם יותר מדי כדי לא לשמור על הלחות.
אפשר לשדרג את המתכון עם תבלינים מיוחדים?
בהחלט! תבלינים כמו קימן, כמון או רוזמרין יכולים להוסיף ניחוחות מטריפים.
האם אפשר להכין עם חלקי עוף אחרים כמו חזה?
כסף טיפ שלי, אפשר בהחלט – חזה עוף ידרוש פחות זמן בישול.
איך לי להשתמש בסילאן ופחות בדבש?
זה אפשרי. אפשר להחליף חצי מהכמויות ולראות אם טעים לכם.
האם אני רגיש לדבש, יש אפשרות לשימוש אחרים?
בוודאי! אפשר פשוט לשים יותר סילאן או לספק ממתיק אחר כמו אגבה.
מה להגישן?
מומלץ להגיש עם סלט טרי כתחליף מרענן- במיוחד סלט ירקות קיץ מלא בטעמים.
אהבתם את המתכון? אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים! מי יודע, אולי גם אתם תהפכו למומחים בעוף בסילאן ודבש.