"`html
בורקס תפוחי אדמה מבצק עלים – המנה המושלמת!
אם אתם מחפשים את המנה שתיכנס לכם ללב ותותיר אתכם משוגעים על הרגליים, הגעתם למקום הנכון. בורקס תפוחי אדמה מבצק עלים הוא ההמצאה המדהימה שתעשה לכם את היום. כל ביס מפנק, כל נגיסה עם במילוי קרמי וחמים – זה פשוט אגדי! זה הזמן לצלול למתכון הזה, שכבר זכה לאינספור מחמאות במפגשי משפחה ובחגיגות מיוחדות.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מספר מנות: 8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8
הרכיבים הדרושים
בורקס תפוחי האדמה שאנחנו רוצים להכין כל כך מדהים בזכות השילוב בין הבצק הלעיס למילוי הקטיפתי. הנה מה שאתם צריכים לאסוף לפני שנתחיל:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ביצה (או חצי ביצה עבור לופר טבעוני)
- 500 גרם בצק עלים (ניתן לקנות קפוא)
- שומשום למעלה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרגו את הבורקס או להביא אותו לגובה חדש, ישנם כמה דברים שאפשר להחליף:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בטחינה או אבוקדו במקום הביצה, והשתמשו בבצק עלים ללא חמאה.
- תפוחי אדמה מתוקים יכולים לייצר חווייה מתוקה ומדוברת.
- אפשר להוסיף למילוי גבינת פטה או קוטג’ להעמקת הטעמים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לתהליך המהנה של ההכנה. עקבו אחרי הצעדים הבאים בפשטות:
- מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים במשך כ-20 דקות עד שהן רכים.
- מסננים ומועכים את תפוחי האדמה בעזרת מגש או מזלג.
- בסיר על אש בינונית, מטיגנים את הבצל הקצוץ עם שמן זית עד שהוא שקוף.
- מסימים עם הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל.
- מעבירים את הבצל לתוך תפוחי האדמה המועכים ומערבבים היטב ליצירת ניסוי משגע.
- מניחים לבצק עלים על משטח עבודה ומקמחים אותו קלות כדי למנוע הידבקות.
- חוצים את הבצק לריבועים בגודל 10 על 10 ס"מ.
- מניחים 1-2 כפות מהתערובת על כל ריבוע בצק.
- סוגרים את הבצק על המילוי כך שיתקבלו צורות של משולשים.
- מניחים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מוסיפים ביצה טרופה או תפוחי אדמה (לגרסה טבעונית) על כל בורקס ומפזרים שומשום במקרה ואתם חובבי שומשום.
- אופים בתנור ב-180 מעלות במשך 25-30 דקות או עד שהבורקסים זהובים ומעלפים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אין סיבה להסתפק במילוי תפוחי האדמה בלבד. יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג את המנה המושלמת הזו. אפשר לנסות:
- להוסיף גבינה מלוחה למילוי, כמו גבינת פטה או גבינת מוצרלה, כדי לקבל טוויסט מעניין.
- לשחק עם תיבול: להוסיף חריף, או לנסות חרדל לדחוף את עצמכם למקום חדש.
- לקשט את הבורקסים ברוטב חריף או יוגורט סמיך וקרמי בצד.
- בעונת הקיץ אפשר להוסיף לתוך המילוי ירקות כמו זוקיני או גזר, שיביאו רעננות לעונג.
שאלות ותשובות
מה היא הדרך הטובה ביותר לאחסן את הבורקסים לאחר ההכנה?
אתם יכולים לשמור את הבורקסים הקורנים שלכם במיכל אטום במקרר. הם מתאימים מאוד גם לאפייה מחדש בתנור לקבלת פריכות מחודשת.
האם ניתן להקפיא את הבורקסים?
בהחלט! אחרי שהמים קרים, אתם יכולים לקפוא אותם. בדקו את המאה ב-180 מעלות מבלי להפשיר קודם, למשך כ-25 דקות.
אפשר להכין את הבצק בעצמי?
בהחלט! אם אתם מרגישים ככה, תבחרו בבצק עלים שמוכן גם בבית. זה מורכב יותר, אבל בהחלט אפשרי.
כמה קלוריות יש בכל בורקס?
כמובן שזה משתנה בהתאם למילוי ובצק, אבל בדרך כלל בורקס אחד מכיל בין 200 ל-300 קלוריות.
מה ניתן לשים במילוי במקום תפוחי אדמה?
אפשר להשתמש בגזר מגורר, תרד, גרגירי חומוס או אפילו פטריות, הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם.
האם אפשר להכין את הבורקסים בלי ביצה?
בוודאי! אפשר להחליף את הביצה במים או בטחינה כדי לאטום את הבצק.
האם ניתן להשתמש בבצק אחר?
כן! אפשר להשתמש בבצק פילו, אבל אז חשוב לא לשכוח להוסיף יותר שמן או חמאה.
מה היא מנת הצד המושלמת לבורקסים?
סלט יוגורט קריר, סלט ירקות קיץ או פשוט סלט חסה קצוץ בבצלים חריפים יכולים להשלים את המנה המדהימה הזו.
איך להפוך את הבורקסים לקראנצ'יים יותר?
פשוט הוסיפו מעט קמח על המשקל במעיכת הבצק ותראו איך זה משדרג את הביטחוניות.
כמה זמן אפשר לשמור את הבורקסים שעשינו?
ודאי, הגרסה הנשארה המוגשת עם מלח יכולה להחזיק לכם עד כ-3 ימים במקרר, אבל שימו לב שהפריכות נפגעת עם הזמן.
לאחר שביצענו את ההכנה והמסע לנו לארוחה משגעת, מצבנו האישי משתדרג בכמה רמות. אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תתביישו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שתפו את המתכון עם משפחתכם, כי יחד נעשה את המטבח למקום הכי טעים שיש!
"`