בורקס תפוחי אדמה מדפי אורז – מתכון מדהים!
כל אחד יודע שלפתוח את המקרר ולגלות חבילה של דפי אורז, זה כמו למצוא את המפתח לאוצר בבטן. אבל מה עושים עם זה? אנחנו כאן כדי להציע לכם מתכון מגניב בגרסה קצת שונה – בורקסים מפנקים שנעשים מדפי אורז עם תפוחי אדמה. זה מדהים, זה אגדי, ובמילה אחת – זה משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז בואו נדבר על המרכיבים. כדי להכין את הבורקס המעלף הזה נצטרך:
- 10 דפי אורז
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים, מבושלים ומעוכים
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון (אם אתם אוהבים את זה)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
- שמן לטיגון
בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת הפטה בשמנת קוקוס, גם זה יוצא טעים ובריא!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לצלול לתוך הכנת הבורקסים. הכנה מוצלחת יכולה להרגיש כמו קסם!
- מועכים את תפוחי האדמה המבושלים עד שהן הופכים לפירה אוורירי.
- במחבת, מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את התפוחי אדמה, המלח, הכורכום, הפפריקה והכמון. מערבבים את הכל היטב.
- מוסיפים את גבינת הפטה (אם בוחרים להשתמש) ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- סוחטים מים מדפי האורז (באמצעות סבון/מרקם לח), מניחים על משטח שטוח.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במרכז כל דף אורז.
- מקפלים את הדף סביב התערובת – מזהירות שזה לא יתפוס מים.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבורקסים משני הצדדים עד שהן מזהיבות ומשחימות.
- מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמנים העודפים.
- מגישים עם מטבל של יוגורט ונענע או סלט ירוק בצד – המשגע!
אין כמו בורקסים רכים ונימוחים שמתמזגים עם כל נגיסה. אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף עשבי תיבול כמו עירית או פטרוזיליה לתערובת תפוחי האדמה. זה יכול להוסיף טעמים גבוהים וחדים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אם תרצו להוסיף למתכון עוד כמה גוונים, אתם מוזמנים לנסות להוסיף לתערובת:
- גזר מרוסק – להוסיף מתיקות ומרקם פריך.
- צנוברים קלויים – להעניק טעם אגדי ומתמכר!
- חלב קוקוס במקום שמן – לקבלת טעם מיוחד וממכר.
וכל אחד מכם שיכול לנסות לשדרג את זה עם תפוחי אדמה מתובלים, יכול להרגיש את הקסם במנה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי דפי אורז?
יש המון אלטרנטיבות! אפשר להשתמש בצק פילו, או בצק פריך. כל אחד מהם ייתן טעם והרגשה שונים למנה.
האם זה מכיל גלוטן?
לא, דפי אורז הם גלוטן חינם. אך אם אתם מוסיפים רכיבים כמו קמח, יש לשים לב.
איך אפשר לשמור את הבורקסים לאחר הטיגון?
אם נשארו לכם בורקסים, תכניסו למיכל סגור במקרר. אפשר לחמם במיקרוגל או בטוסטר אובן לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את התערובת למילוי?
את תערובת תפוחי האדמה אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים. אך אל תשאירו אותה יותר מדי זמן.
האם אפשר להקפיא את הבורקסים?
בהחלט! מהנסיון שלי, זה מאוד יעיל. אתם יכולים להקפיא אותם לפני הטיגון, ואז פשוט לזרוק אותם לטיגון ישירות מהמקפיא.
כמה קלוריות יש בבורקס?
זו שאלה קשה, תלוית מרכיבים וגדלים. יש לי תשובה מעט כללית – הוא בהחלט יושב על אופציות מאוזנות ובריאות במיוחד!
האם ניתן להכין את זה על מחבת חשמלית?
זה אפשרי! פשוט חכו שהמחבת תתחמם כמו שצריך ופעלו לפי ההוראות.
איך ממלאים את דפי האורז?
בעדינות! אל תעמיסו יותר מדי ונסו לשמור על כל המילוי מהמרכז.
מה הטיפ הכי חשוב בהכנת הבורקסים?
להרגיש חופשיים עם התבלינים! זה הזמן שלכם לשחק עם טעמים.
מה עדיף – לטגן או לאפות?
הטיגון ייתן טעם קריספי שמאוד קשה להתגבר עליו, אבל אם אתם רוצים את המנה בריאה יותר, אפייה תתאים לכם בהחלט.
אז מה אתם מחכים? שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה, ותנו להם לגלות את הקסם הזה בעצמם! אל תשכחו להזמין אותנו לחגיגה!