בטטה קסביה עם עוף – מתכון מדהים ואגדי
בעולם הקולינריה יש דברים שהם פשוט לא ניתנים לשכחה, והמתכון הזה, עם הבטטה הקסביה והעוף, הוא אחד מהם. מדובר במנה שהופכת לארוחה מעלפת שהריחות שלה יכולים לגרום אפילו לשכן לקפוץ לקורס בישול רק כדי להבין איך הוא יכול לשחזר את הרגע הנפלא הזה. כשאנחנו מכינים בטטה קסביה עם עוף, אנחנו לא רק מבשלים; אנחנו פותחים שער לעולם של טעמים ועושר, שגורמים לנו לרצות לקחת עוד קצת מכל ביס. תתכוננו, כי המנה הזו היא לא רק טעים; היא גם ממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וניתן להגיש ל
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו מוכנים עם פנטזיות על מנת הקסם, בואו נראו מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה הזו. אתם לא תאמינו כמה קל להכין את זה!
- 4 בטטות קסביה בגודל בינוני (בערך 600 גרם)
- 600 גרם של חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון (זה ישדרג את המנה ברמות!)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס ציר עוף או מים
- שמיר קצוץ לקישוט
הבטטות הללו, לא סתם בטטות, מדובר בגורמה אמיתי. מעבר לטעם המשגע, בטטות הקסביה עשירות בוויטמינים ומינרלים. לעוף, עם החלבון המפרה שלו, מתווסף עושר של טעמים שלא תשכחו זמן רב.
שלבי ההכנה
כעת, אני מתכבדים להציג בפניכם את שלבי ההכנה. מקווה שאתם מוכנים, כי הדרך למנה המושלמת מתחילה כאן!
- מקלפים את הבטטות וחותכים אותן לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא משנה צבעו והופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כ-30 שניות.
- מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים עד שהן מתחילות לשנות צבע.
- מתבלים בכמון, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קוביות הבטטה ומערבבים שוב.
- שופכים את ציר העוף או המים לסיר, מביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות, עד שהבטטות רכות והעוף עשוי.
- בשעת ההגשה, מפזרים שמיר קצוץ מעל מנה – זה פשוט משגע!
אני ממליץ לבדוק את התיבול, יכול להיות שהמנה שלכם תדרוש עוד קצת מלח או קמצוץ של פלפל שחור, אבל זה חלק מהקסם. בזמן שאתם מבשלים, תתחילו להרגיש את הריחות המתקוטטים במטבח שלכם, וזהו הסימן שאתם על המסלול הנכון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, רק כדי ללטש את המתכון הזה, יש לנו גם שדרוגים להפגין. אל תהססו לנסות!
- תוספת רסק עגבניות לשדרוג נוסף של טעמים.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף עם טופו צלוי או פטריות פורצ'יני.
- אם אתם רוצים לקחת את המנה למקום מעניין, הוספת חצילים קצוצים תיתן טוויסט נפלא.
- תוספת שקדים קצוצים גם יכולה להוסיף קראנץ' נהדר!
- להוסיף קטניות כגון חומוס או עדשים בהחלט יכפילו את ערך התזונה.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה הזו ליותר בריאה? תחליפו את השמן זית בשמן קוקס או תה עשירה במגנזיום ותקבלו מנה שמחה ובריאה יותר.
מה אם אני לא אוהב בטטה? אפשר להחליף אותה עם פירה תפו”א או אפילו עם קישואים – רק תבשלו אותם מספיק ארוך!
האם זה משנה אם אני משתמש בעוף קפוא? לא ממש, אבל אתם תצטרכו להתחשב בזמן הבישול – זה עלול לקחת יותר זמן.
באיזה תיבול נוסף אפשר להשתמש? לא לשכוח לנסות עם תיבול יוגורט או רוטב עגבניות – גם זה יכול לצאת מדהים.
האם ניתן לאחסן את המנה במקרר? בהחלט! אפשר לאחסן לכל היותר עד 3 ימים. חימום מחדש – מומלץ!
וי קטן: מתי הכי טוב להגיש את המנה? במהלך ערב של מתקן או חברה – מנה פשוטה אבל מרשימה.
איך אני יודע מתי הבטטות מוכנות? כאשר הן רכות, אבל עדיין החזקות ולא מתפוררות.
אפשר להכין את זה ביום שלם מראש? בהחלט! זה רק מוסיף לטעמים כשהם נשמרים במקרר.
האם יש דרך להפוך את זה לקדירה? בהחלט! לא מסקירת תבשיל, אלא עדיף בגרסה עמוקה יותר.
מה כדאי להוסיף ברוטב? תוספת בצל ירוק או שיני שום קלויות תיתן את התוספת המושלמת.
אז אם נרגשתם כמוני, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תייגו חברים, תזמינו אותם להכין ביחד, ובעיקר – תיהנו מהחוויה המעלפת הזו. בתיאבון!