בלינצ'ס 10 דקות שלא תוכל להפסיק לאכול

בלינצ'ס מושלמים ב-10 דקות

יש משהו מהפנט בבלינצ'ס. אולי זה המרקם או היכולת שלהם להיות רכים ונימוחים, או שאולי זה פשוט כוח המשיכה של המילוי הנפלא שהם יכולים להכיל. אבל מה אם נגיד לכם שאפשר להכין בלינצ'ס מדהימים, ללא כאב ראש, בתוך 10 דקות בלבד?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• סך כל הזמן: 10 דקות
• רמת קושי: קלה מאוד
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור בלינצ'ס מדהימים, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב
• 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן לצורך גרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות סוכר (אופציונלי, לתוספת מתיקות)
• 2 כפות שמן (או חמאה לנסות לגרסה חמאית יותר)
• מילוי לבחירתכם: גבינת ricotta, ריבה, שוקולד, פירות טריים או כל דבר אחר שאתם אוהבים

אם בא לכם לגוון עם גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-2 כפות שמן ולעורבב עם חצי כפית פשתן טחון ממול את ליטר חלב שקדים. זה מתכון מדהים, ובאותו הזמן, בריא!

שלבי ההכנה

הנה כיצד להכין את הבלינצ'ס הכי טעימים שיש בקלות ובמהירות:

1. שמים את כל המרכיבים בקערה (חלמונים וחלב קודם, ואז מוסיפים קמח, סוכר ומלח).
2. מכסים במטרייה ויוצרים תערובת אחידה (אפשר עם מיקסר או פשוט עם מטרפה).
3. מחממים מחבת על חום בינוני ומניחים כמה טיפות שמן.
4. שופכים מעט מהבצק למחבת ומטלטלים את המחבת כך שהבצק יתפשט לכל הכיוונים.
5. מטגנים כ-1-2 דקות עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
6. הופכים את הבלינצ'ס ומבשלים עוד דקה.
7. מניחים את הבלינצ'ס על צלחת, מוסיפים את המילוי הרצוי ומקפלים.
8. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.

בתוך שתיים או שלוש דקות, כבר תשמעו את הרעש המשגע של טיגון בלינצ'ס מתוקים ומרשימים, ומדגישים שהמאמץ היה שווה את זה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

יש המון אפשרויות לשדרוגים אם אתם רוצים לגוון קצת. אפשר להוסיף לתערובת הבצק:

• קקאו לנגיעה שוקולדית
• גרגרי כוסברה קצוצים לבלינצ'ס מלוחים
• שזיפים מיובשים קצוצים לפן מעניין
• שוקולד מריר קצוץ עבור בלינצ'ס מושחתים

תמיד תזכרו שבישול זה כמו אמנות – אל תפחדו להעז!

שאלות ותשובות

איך לשמור על הבלינצ'ס טריים?
מומלץ לשמור על הבלינצ'ס במקרר, בכלי סגור. הם יכולים להחזיק מעמד עד 3 ימים. אם אתם מתכננים לשמור אותם יותר, כדאי להקפיא אותם.

מתי כדאי להשתמש בחלב צמחי במקום חלב רגיל?
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר או פשוט לא רוצים להרגיש את הלחץ של לעלות על הסולם הקלורי, חלב שקדים או סויה בהחלט יספקו לכם את הטעם הרצוי.

מה לגבי מילויים נוספים לבלינצ'ס?
אתם יכולים להשתמש בכל מילוי שיש לכם. גבינת פרה, קוטג' או אפילו פירה תפוחי אדמה – הכל הולך!

האם אפשר להכין בלינצ'ס ללא ביצים?
בוודאי! אתם יכולים להחליף את הביצים בגרסה מבוססת פשתן שהזכרנו קודם, או גם ב-½ בננה מעוכה.

מה הכלים הכי טובים להניח את הבלינצ'ס עליהם?
שימוש במחבת עם ציפוי שאינו דבק מבטיח שהם לא יידבקו. כמו כן, שקית אוכל פלסטיק כדי לארוז אותם.

איך ידע אם הבלינצ'ס מוכנים?
כשהקצוות מתחילים להתייבש והמרכז נראה יבש, זה הזמן להפוך.

מה אפשר לשים בצד עם הבלינצ'ס?
כמובן שהקצפת מתוקה, ריבה או סירופ מייפל הופכים את המנה למושלמת עוד יותר!

למה בלינצ'ס כל כך פופולריים?
עבור אנשים רבים, בלינצ'ס הם לא רק קני אוכל; הם זכרונות ילדות כמובן עם טעמים מוכרים ואהובים.

האם אפשר להכין בלינצ'ס עם קמח מלא?
בהחלט! הם פשוט ידרשו יותר נוזלים ויהיו לי קונסיסטנציה מעט שונה, אבל התוצאה תהיה נהדרת.

מתי כדאי להכין בלינצ'ס?
כל זמן הוא זמן טוב! בוקר, צהריים, ערב. מצגת סוד הכנה שבעצם עושה אותנו מאושרים.

לא תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות!