"`html
בסטיל לפסח – הקינוח המושלם שיגנוב את ההצגה!
תארו לעצמכם קינוח מסורתי, עם ניחוחות ומרקמים שמשאירים טעם של עוד לאחר כל ביס. כזה שיגרום לאורחים שלכם לוותר על המצות כדי ללקק את הצלחת! מתכון הבסטיל שלנו, שאולי לא שמעתם עליו עד כה, הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים לשולחן פסח. זה לא מאפה שגרתי אלא יצירה לסוחפת, עשויה ממאפה פריך ממולא בריבות וקשיו, ומעוטרת בנגיעות של דבש או אבקת סוכר. אם אתם מחפשים קינוח מדהים, ממכר, שמתעלה על כל קינוח פסח שאתם מכירים עד כה, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנה: 30 דקות, זמן אפייה: 25 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8
הרכיבים הדרושים
כבר יודעים שהכנה היא לא רק פעולה טכנית; זהו חיבור בין מרכיבים, ניחוחות וטעמים. הבסטיל שלנו כולל שילובים מלאים של טעמים וכל כך מפתיעים שאי אפשר לעמוד בפניהם!
- 4 דפים של פילו
- 150 גרם חמאה מומסת
- 300 גרם ריבת תפוחים או משמש
- 150 גרם אגוזי קשיו קצוצים
- 50 גרם שקדים קלויים קצוצים
- 2 ביצים
- 2 כפיות קינמון
- 100 גרם סוכר
- אבקת סוכר להגשה (אופציונלי)
- דבש להגשה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
מעניינים אתכם רעיונות לגרסה טבעונית? אתם יכולים להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולוותר על הביצים על ידי שימוש בבלילת בננה או תחליף ביצה. במידה ואתם רגישים לגלוטן, ניתן להשתמש במאפה פילו ללא גלוטן, שמצוי בשוק בקלות.
שלבי ההכנה
וכעת, מה שלב הבא? לאחר שנבחרו המרכיבים הנכונים, הגיע הזמן לעבור על שלבי ההכנה. אתם תראו שאין דבר יותר מספק מהכנה מדויקת ואוהבת!
- מניחים דף של פילו על משטח עבודה ומרססים אותו בחמאה מומסת.
- מניחים דף נוסף על זה ולוחצים בעדינות כדי לאחד אותם.
- חוזרים על הפעולה עד שיש לכם שלושה דפי פילו stacked.
- בקערה, מערבבים את הריבת תפוחים (או משמש), אגוזי הקשיו, שקדים קצוצים, קינמון וחצי מכמות הסוכר.
- מניחים את התערובת במרכז, מקפלים את הדפים סביב המילוי.
- מוסיפים את הביצה הטרופה ויוצרים תערובת אחידה שכוללת את המילוי.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את הבסטיל לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים בחמאה מומסת ומפזרים סוכר מעל.
- אופים למשך 25 דקות או עד שהקצוות מזהיבים ומתייבשים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למספר דקות.
- לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר ודבש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הבסטיל שלכם לשלב הבא, שיקול על תוספות מדהימות כמו שוקולד מריר מומס או שברי פיסטוקים מעל! אפשר גם להוסיף קינמון ווניל למילוי כדי להעניק נגיעה נוספת של אורך טעם.
שאלות ותשובות
מה זה בעצם בסטיל?
בסטיל הוא קינוח מזרח תיכוני שהתפתח ממסורת המזרח. זהו מאפה פריך שממולא בריבות, אגוזים ופעמים רבות משולב בפירות. ההכנה עשויה להזכיר את המאפים המוכרים, אבל מדובר במשהו הרבה יותר מרהיב!
מה הקסם של הבסטיל?
הבסטיל הוא קינוח מאוד רב-שכבתי – כל ביס הוא חוויה אחרת! המרקם הפריך של הפילו לצד המילוי הנימוח והמתוק יוצרים חיבור מושלם!
אפשר לשמור את הבסטיל במקרר?
מובן שניתן לשמור אותו במקרר. אך מומלץ לחמם אותו מעט לפני ההגשה כדי לשמר את היחסיות של המרקמים.
האם יש אפשרות לערוך גרסה ללא סוכר?
בטח! ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים, מה שיכול להעניק תוצאה לא פחות מדהימה.
האם הבסטיל מתאימה לילדים?
כמובן! הילדים ייהנו מהממתק הזה וגם התוצאה הסופית תפעיל את הדמיון שלהם עם כל המבחר של ניחוחות וטעמים!
איפה אפשר לקנות דפי פילו?
דפי פילו זמינים בכל חנות מכולת, כולל חנויות מזון אורגני. אפשר למצוא גם במקפיאים ברוב המקומות!
האם אפשר להקפיא את הבסטיל?
אכן, ניתן להקפיא את הבסטיל לפני האפייה. סדרו את הדפים הנפרדים ונשמרו במיכל עצמאי.
מה ההמלצה שלכם להגשת הבסטיל?
מומלץ להגיש אותה עם קונפיטורה פירות או רוטב שוקולד מריר. זה משגע!
תחליפים לאגוזי הקשיו?
בוודאי! אפשר להשתמש באגוזי מלך או פיסטוקים. כל אגוז ישדר טעמים אחרים וייחודיים!
מהי התקופה הטובה ביותר לאכול בסטיל?
כמובן בפסח, אבל זה מצוין גם בחגיגות אחרות! כל מסיבה או ערב רומנטי זכאי לבסטיל!
אז תכינו את הבסטיל המדהימה ותראו את האורחים שלכם מתלהבים! זה הזמן שלכם להבריק במטבח ולהשאיר אותם בתדהמה. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מתכונים כאלה לא שומרים לעצמנו!
"`