בצל ממולא בשר עם סילאן: מנה אגדה שתשגע את החיך
דמיינו את זה: אתם שבים הביתה אחרי יום ארוך, והאוויר מלא בניחוחות מופלאים של בצל קלוי, בשר עסיסי וסילאן מתוק. מדובר במנה שהיא לא רק טעים אלא גם מדהים, ממכר ומעלף. הבצל הממולא הזה משנה את כללי המשחק עם שילוב טעמים בלתי צפוי – מתוק, מלוח וכל כך טעים שיש לכם חשק ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנה ל-4 אנשים
המרכיבים הדרושים
- 4 בצלים גדולים
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1/2 כוס סילאן
- 1/4 כוס אורז שטוף
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס מים
מתכון זהזקוק למעט תכנון, אך התוצאה הסופית שווה את כל המאמץ. אפשר גם להחליף את הבשר בטופו או חלבון צמחי כדי להפוך את המנה לטבעונית.
שלבי ההכנה
בהכנה של מנה זו הכל מתחיל מהחומרים הטריים והאיכותיים. במנה הזו לא רק הטעמים מדהימים, אלא גם האופן שבו הם משתלבים יחד. ההכנה כה פשוטה שהיא מתאימה לכל מי שרוצה להפתיע את האורחים.
- תחילה, נעמוד את הבצלים על קרש חיתוך ונקטין את הקצוות שלהם. לאחר מכן, נקלף את הקליפה בעדינות.
- נבשל את הבצלים במים רותחים עד שהם רכים – בערך 10 דקות. כך הם יהיו ניתנים למילוי בקלות.
- בזמן שהבצלים מתבשלין, נחתוך את בצל הקצוץ בשומן במחבת עם מעט שמן עד שהוא מזהיב.
- נוסיף את הבשר הטחון ונבשל אותו עד שהוא מתבשל במלואו.
- נסנן את האורז ונוסיף אותו לתערובת הבשר עם שום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. נבשל עוד 5 דקות, ובסוף נוסיף את הסילאן – פשוט משגע!
- כשבצלים התקררו, נתחיל למלא אותם בתערובת הבשר. נלחץ חזק כדי שהבשר לא יברח.
- נעביר את הבצלים הממולאים לסיר ונשפך את המים עליהם.
- נבשל על חום נמוך במשך 30 דקות עד שהבצלים רכים והטעמים התמזגו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף למנה הזו תוספות מעניינות כמו עלי מנטה או פטרוזיליה קצוצה לצבע ולטעם.
אם רוצים לגוון את המילוי, אפשר להכניס גם פירות יבשים כמו שזיפים או צימוקים לתוך הבשר. התוצאה תהיה אגדה אמיתית!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום בשר?
שאלה זו שואלת את כולם, יש הרבה אפשרויות! אפשר להשתמש בטופו למילוי טבעוני או אפילו לחם לא ממולא בכדי להעניק למנה טעם ייחודי.
אילו תיבולים יכולים להוסיף?
בשלב התיבול ניתן להוסיף גם קימל, צ'ילי או אפילו תיבול של קארי, שפשוט יוצא מהמם!
כמה זמן הבצלים מתבשלים?
הבצלים עצמם מתבשלים בערך 30 דקות על חום נמוך עד שהטעמים מתמזגים.
האם זה יכול להתאים לילדים?
ממש כן! זה מנה מושלמת לגדולים וצעירים, וכשמדובר במנות עם סילאן מתוק, לא תצריכו לשכנע את הילדים לנסות.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצלים הממולאים, לשמור במקרר ולחמם קלות לפני ההגשה.
מהמצרכים הללו, כמה בצלים אפשר למלא?
במתכון הזה, עם רכיבים אלו, ממלאים בדרך כלל ארבעה בצלים. אך אם יש לכם מזון להכין, פשוט הכפילו את כמות הבשר והאורז.
איך את מבשלת את הבצלים כך שהם לא מתפרקים?
אם תבשלו את הבצלים במים רותחים לפני המילוי, הם יהיו יותר רכים ולא יתפרקו בפנים.
אפשר לשים תפוחי אדמה במנה?
כן, ממש אפשר! חתכו תפוחי אדמה לקוביות והוסיפו לסיר יחד עם הבצלים הממולאים. זה ממלא ומושלם!
ממה לסמוך על הסילאן?
הסילאן מוסיף את הטמפעה האדירה למנה. בדקו את הרגשות שלכם עם טעמים – אם אתם אוהבים מתוק, שימו יותר.
איך לשמור על המנה אחרי השימוש?
כדאי לשמור את הבצלים בקופסה אטומה במקרר. הם יכולים להחזיק מעמד כמה ימים ולטפח טעמים טובים יותר.
עכשיו שהמתכון בידכם, אל תשכחו לשתף את זה ברשתות החברתיות. תנו לחברים שלכם לגלות את הפלא הזה של בצל ממולא בשר עם סילאן. ובאמת, תנו להם ללקק את האצבעות!