בצק מהיר לפיצה ללא התפחה שיביא לכם טעמים שייקנו

בצק מהיר לפיצה ללא התפחה – מתכון אגדי!

מתי לאחרונה הכנתם פיצה בבית? לא, אני לא מתכוון להזמין פיצה מחוץ, אלא לשדרג את הערב שלכם עם בצק מהיר, שמזכיר את של סבתא, שיקח אתכם במרחק נגיעה לפיצה המושלמת. זה לא סוד שפיצה היא אחת מהמעדנים הכי אהובים עלינו. האופן בו הבצק נפלא, הפריכות שלו, עם הגבינה הנמסה והטעמים שבו – כשדמיינתם את זה, אני בטוח ששפתיים ליקקתן כבר! מישהו אמר 'ריח של פיצה בתנור'?!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות פיצה

עכשיו, כשאנחנו מתכוננים למה שמתקרב, אתם בוודאי תוהים, למה דווקא המתכון הזה? ובכן, המתכון המדהים הזה לבצק פיצה ללא התפחה חוסך לנו זמן ומאמץ, ומאפשר לנו לחגוג עם חברים או משפחה כל ערב. אם גם אתם צריכים צדדי גזרים או סיבה להתפנק על משהו ממכר, המתכון הזה ישדרג לכם את הבילוי עוד יותר, והם לא יפסיקו לבקש עוד!

הרכיבים הדרושים

• 280 גרם קמח לבן (כוס וחצי)
• 170 מ"ל מים פושרים (כוס)
• 50 מ"ל שמן זית (חצי כוס)
• 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 2 כפות תמצית עגבניות (לרוטב)
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• תוספות לבחירתכם (פפרוני, פטריות, זיתים, בצל, וכו')

מצאנו שהמתכון הזה מתאים גם לטבעונים! אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את גבינת המוצרלה בגבינה צמחית וקיבלתם מתכון דל קלוריות ובריא, שלא נופל מעושר הטעמים של הפיצה הקלאסית. ואם אתם שואלים את עצמכם איך אפשר להכין גרסה ללא גלוטן, כל מה שצריך לעשות הוא להחליף את הקמח לקמח ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו נצלול אל תוך שלבי ההכנה המרגשים הללו! פשוט, קל ובמיוחד – מהנה!

1. לערבב בקערה את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
2. להוסיף את המים הפושרים בהדרגה וללוש את הבצק עד שיהיה גולל ונעים למגע.
3. לסיים עם שמן הזית וללוש שוב למשך כדקה נוספת.
4. כשהבצק מוכן, לחלק אותו לשניים ולטפוח לפיצות מעוגלות בעובי של כ-0.5 ס"מ.
5. למרוח תמצית עגבניות על הבצק בצורה אחידה.
6. לפזר את גבינת המוצרלה המגורדת מעל לרוטב.
7. להוסיף את התוספות האהובות עליכם.
8. לחמם תנור ל-220 מעלות צלזיוס, ולאפות במשך 12-15 דקות, עד שהקצוות מתייצבים והגבינה מבעבעת ומשגעת.

ולא לשכוח! כל שלב הוא קריטי, וכשאתם מכינים את הבצק המושלם הזה, קחו נשימה עמוקה ותיהנו מהתהליך. זהו לא רק מתכון, זו חוויה שטומנת בחובה המון זיכרונות.

תוספות לשדרוג המתכון

• עלים של בזיליקום טרי לפיזור מעל לאחר האפייה.
• פפריקה חריפה למי שאוהב לשרוף את השפתיים.
• תערובת עשבי תיבול כמו אורגנו או טימין לחיזוק הטעמים.
• פרוסות זיתים שחורים או ירוקים עבור נגיעה של מליחות.

אם אתם מרגישים מסתוריים, אתם יכולים לשדרג עוד יותר עם רוטב חריף בצד, שמוסיף את הטוויסט המהמם הזה של טעמים לתוך כל Bite! אחרי שסיימתם, פשוט שימו את הפיצה על מגש כך שכולם יוכלו להיחשף לעושר הזה של טעמים!

שאלות ותשובות

איזה קמח מומלץ להשתמש בבצק?
יש להשתמש בקמח חיטה רגיל, ואם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, אז קמח תפו”ח בטוח ישיג את התוצאה המושלמת.

איך אני יודעת שהבצק מוכן?
אם הבצק חלק ואינו נדבק לידיים שלכם, הוא מוכן למעבר לשלב האפייה.

מה אפשר לשים במקום גבינת מוצרלה?
גבינה צמחית יכולה להיות חלופה מצוינת, וגם גבינת פטה או צ'דר!

האם ניתן לקפוא את הבצק?
בהחלט! אפשר לקפוא את הבצק לפני או אחרי האפייה. עוטפים אותו היטב בניילון נצמד כדי לשמור על הטריות.

כמה זמן שומרת הפיצה לאחר האפייה?
אם נותרה לכם פיצה, היא יכולה להישאר במקרר עד 3 ימים. אפשר לחמם אותה בתנור לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.

האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כמובן! אפשר להכין את הבצק יום לפני ולהשאיר במקרר. זה גם משפר את הטעמים!

מה אם אני לא אוהב עגבניות?
אפשר להשתמש ברוטב פסטו או אפילו ברוטב שמנת להעניק לפיצה טוויסט מעניין.

מהן תוספות מומלצות לארוחת ערב משפחתית?
כל מה שאתם אוהבים! חשוב להתנסות עם תוספות שונות כמו ברוקולי, פטריות, קישואים או אפילו חצילים קלויים.

איך אני יכול לגרום לפיצה להיות יותר פריכה?
אחד הסודות להצלחת פיצה קריספית הוא להניח אותה בתנור החם מעל רשת כדי שהחום יגיע מכל הכיוונים.

האם אפשר להכין פיצה בתנור אובן ביתי?
בהחלט! במקרה הזה, מומלץ לבחור בתוכנית עם חום מלמעלה ומלמטה ולנטר את התהליך בקפידה.

מוזמנים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות וודאו שכולם יודעים איזה מתכון מדהים גיליתם! מי שאוהב פיצה חייב לנסות את זה, והחברים שלכם בוודאי יעריכו את זה כשאתם מכינים להם מנות מושלמות!