בצק פילו ממולא חזה עוף – מתכון מהיר וקל

בצק פילו ממולא חזה עוף: שיא הטעם והמרקם

מוכנים לרוס את המטבח עם מתכון שמציג את שמחת הבישול בהרמוניה מהממת של טעמים ומרקמים? הבצק החיצוני הפריך והיציב, המעטפת של הפילו, מתחבר אל חזה העוף הרך והעסיסי שנמצא בתוכו. כשמרגישים את הציפוי יוצא מהתנור, זהו רגע חתימת טעמים – והחוויה הופכת למדהימה! זהו מתכון שלא תשכחו במהרה, ואף תרצו לשתף עם חברים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נעבור על כל החומרים הנדרשים להכנת המתכון המושלם הזה. כשאתם רואים את השמות, זכרו: כל רכיב תורם לחוויה אגדה ובלתי נשכחת!

• חזה עוף – 500 גרם, קצוץ לקוביות קטן
• בצק פילו – 10 דפים
• בצל صغير – 1 קצוץ דק
• שום – 2 שיני שום קצוצות
• שמן זית – 2 כפות
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
• עשבי תיבול: פטרוזיליה קצוצה – 2 כפות
• גבינת פטה – 100 גרם (לגרסה עשירה יותר)
• ביצה – 1 (להברשה)

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע השלב שמספר את סיפור ההצלחה שלכם במטבח. עם כל צעד, תרגישו את הקסם מתרחש. בואו נתחיל!

1. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל משחימם ונראה רך.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה.
3. מדליקים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
4. מוסיפים את קוביות העוף למחבת, ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה. מבשלים עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
5. כאשר העוף כמעט מוכן, מוסיפים את עשבי התיבול והגבינת פטה למילוי. מערבבים היטב להספקת טעמים.
6. לוקחים דף פילו ומניחים אותו על משטח עבודה, מברישים בשכבת שמן זית.
7. שמים כף מהמלית במרכז הדף. מקפלים את הדף סביב המלית ליצירת חבילה סגורה.
8. חוזרים על התהליך עם שאר דפי הפילו והמלית.
9. מניחים את החבילות על תבנית אפייה ומברישים את החלק העליון בביצה היכן שהדבר נדרש.
10. אופים במשך 20 דקות או עד שהחבילות מקבלות צבע זהוב ומשגע.

הבצק פילו והעוף בסוף האפייה יוצר חוויית טעם בלתי נשכחת. הם יפצחו בכל חbite ויספקו קונטרסט מושלם של טעמים ומרקמים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כעת, בואו נסקור כמה אפשרויות לשדרוג המנה שניתן לשלב בה:

• ניתן להוסיף ירקות קצוצים כמו زر או עשבי תיבול נוספים למלית, כדי להעשיר את הטעמים.
• במקום חזה עוף, אפשר להשתמש בטופו או עוף חריף לגרסה טבעונית.
• הוסיפו לתערובת אגוזי פקאן קצוצים לקטע פריך נוסף.
• עבור חובבי התבלינים – תמצגו את המילוי עם מעט חריף או פפריקה חריפה.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את החבילות המוכנות?
שטפו את החבילות הדיאטטיות בנפרד ואחסנו בכלי סגור במקרר עד 2 ימים.

האם ניתן להכין את הבצק פילו באופן עצמאי?
למרות שאפשר להכין בצק פילו בבית, זהו תהליך ארוך שמצריך מיומנות גבוהה. ממליצים על רכישת בצק מוכן.

האם ניתן לשים במילוי גם גבינות אחרות?
בהחלט! ניתן להחליף את הגבינת פטה בגבינת מוצרלה או גבינת ריקוטה.

האם יש גרסה ללא גלוטן?
בדיוק! ניתן למצוא דפי פילו ללא גלוטן בחנויות מתמחות.

איזה רוטב מתאים לצד המנה?
רוטב טחינה או רוטב יוגורט עם עשבי תיבול מחמיאים במיוחד למנה.

האם ניתן להקפיא את החבילות המוכנות?
כן, תוכלו להקפיא את החבילות, ולפני החימום להוציא מהמקפיא ולהשאיר לטמפרטורת החדר לפני האפייה.

מה עדיף לשים באפייה: גז או תנור חשמלי?
לא משנה מה תבחרו, התנור החם מבטיח תוצאה מושלמת.

האם אפשר להכין את המילוי מבשר אחר?
כמובן! בשר הודו, בקר, או אפילו פירות ים – כל אחד ייתן טעם שונה ומיוחד.

מה תרצו לשתף איתנו?
שתפו אותנו בחוויות שלכם מהמתכון, באיזה תיבול בחרתם ואילו תוספות עשיתם.

מאיזה סוג פילו כדאי להשתמש?
נשתמש בבצק פילו דק ואיכותי, שיהיה אפשר למרוח בשכבות רבות בזהירות.

רוצים להפיץ את המתכון הזה לחברים? הלב שלכם מלא באהבה—שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, והפכו אותו לחוויה משותפת לכל אוהבי המזון!