ברוסקטה גבינות – מתכון מדהים וממכר!
מה יכול להיות יותר מספק מלחם פריך, מרוח בתערובת גבינות עשירות ומפנקות, עם נגיעה של עשבי תיבול טריים? ברוסקטה גבינות היא מנת פתיחה משגעת, שהולמת כל ארוחה, ולא משנה אם מדובר בחגיגה משפחתית, פיקניק בשמש או סתם פינוק של ערב שבת. האם אי פעם ביקשתם להתפנק עם משהו שהכן כל כך קל להכנה אבל נכנס קצח לחן ההנאה? אז זהו, כאן זה קורה!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 6-8
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 5 דקות
- סך הכל: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
ברוסקטה גבינות מצריכה לא מעט גבינות, אבל אל תדאגו, התוצאה היא אגדה על חיך! להלן המרכיבים שתצטרכו כדי ליצור את המעדן הזה:
- 10 פרוסות של לחם באגט (או לחם מחיטה מלאה לאוהבי הבריאות)
- 200 גרם גבינת מסקרפונה (שהופכת את הכל לנימוח ופולשני)
- 150 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת (למגע של גבינת מותך מעלף)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת (שמעבירה את החוויה לרמה אגדי)
- 3-4 כפות של שמן זית איכותי (שתורם מרענן וזוהר)
- 2-3 שיני שום קצוצות (לא לשכוח לשים קצת פחות אם יש רגישות לחריף)
- חופן פטרוזיליה קצוצה (להרגיש את הטריות בלב)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- לטיפ טעים: אפשר להוסיף תיבול כגון צ'ילי יבש או פפריקה למי שאוהב את זה על גבול החריף
לאוהבי הגרסאות הבריאותיות, אפשר להשתמש בגבינות קוטג' או בתחליפי גבינה טבעוניים. כך תוכלו להרגיש אחראיים במאה אחוז לאחר שמתפנקים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו ניגש לכיף האמיתי – ההכנה עצמה! לקראת המנה המדהימה הזו, כל מה שנדרש זה כמה צעדים פשוטים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בוחרים לחם באגט ומפרסים אותו לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.
- מניחים את פרוסות הלחם על תבנית עם ריפוד בנייר אפייה.
- מורחים מעט שמן זית על כל פרוסה, ומוסיפים קמצוץ מלח ופלפל.
- אופים את פרוסות הלחם בתנור במשך כ-5 דקות, עד שהן זהובות ופריכות.
- בעוד הלחם נאפה, מערבבים בקערה את גבינת המסקרפונה, מוצרלה ופרמזן עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות, פטרוזיליה קצוצה ושוב מעט מלח ופלפל לטעם.
- כשהלחם התקרב למצב המושלם, שולפים אותו מהתנור ומניחים עליו את תערובת הגבינות הממכרת.
- מחזירים לתנור למשך כ-5 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה ותבנה منفשם של ניחוחות משכרים ברחבי הבית.
- מגישים חם עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל, ונהנים מהמנה המדהימה הזו!
לאחר שהכנתם את הברוסקטה המושלמת, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות שונות. נסו לשים מעל פרוסות עגבנייה מצרית או זיתים קצוצים, או אפילו לרחוש רוטב בלסמי להוספת חמיצות מרעננת. המגוון הוא אינסופי!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין לי גבינת מוצרלה?
על מנת לשדרג את המנה, גבינת עיזים או גבינת פטה יעשו עבודה מצוינת וימשיכו לתפוס את הצבעים של המנה.
האם ניתן להכין את זה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את תערובת הגבינות מראש ולשמור במקרר. את הלחם תוכלו לאפות ממש סמוך להגשה, למקסימום פריכות.
האם ניתן להפתיע עם זה בתור מנה עיקרית?
אם אתם אוהבים טעמים חזקים, תוכלו להוסיף כפית פסטו לרוטב! זה יוסיף אפקט גבוה ויוכל להתאים לארוחה עיקרית קלה וטעימה.
מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירוק מרענן עם רוטב בלאסמי יוכל להתאים לנוalongside, במיוחד בהתחלה ולהשלים את המנה.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט, מדובר במנה פשוטה וטעימה שמתאימה לילדים. רק תוודאו שאין להם רגישות לסוגי הגבינות.
אני צמחוני, האם יש אפשרות לכך?
כן! אין בעיה לשדרג את המתכון עם גבינות צמחוניות. זה יעד חביב!
האם ניתן לשים תבלינים על הלחם?
בוודאי – אתם יכולים לשים בצל ירוק קצוץ, אורגנו יבש או אפילו שבבי צ'ילי לקמצוץ חריף.
איך אני יודע אם הגבינה שלי חופשית מקולסטרול?
מומלץ לבדוק תיוג בריאותי על גבינות דלות שומן או משקאות בקטגוריית הגבינות חלופיות.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
הכי טוב אם תצטרכו לאכול את זה באותו יום. הבצק עשוי להתרכך, אבל כאשר יש גבינות, עד שבוע במקרר ייתן לכם חוויה טובה.
עכשיו כשהכנתם את הברוסקטה הגבינות המדהימה הזו, תוכלו לשתף אותה עם חברים. תנו להם את הטעמי המתק מתעסק, וכמו כן לארוחת ערב למשפחה! אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות ולספר איך יצא. אכן, כל פעם שזה מוציא מכם חיוך, זה שווה!