"`html
בשר מס 3 – מתכון מדהים לבישול בשר שלא תצליחו להפסיק לאכול!
במקום שבו בשר נפגש עם תיבול שופע, נולד מתכון שאין לו תחליף. מדובר בבשר מס 3, מנה שמביאה את כל הטוב שבישול הביתי לקדמת הבמה. כשמכינים את המנה הזו, אתם לא רק מכינים מנה – אתם יוצרים חוויה! החום מהכיריים, הריחות הממכרים שממלאים את הבית, והמלח והפלפל שמחלקים את הבשר באופן מושלם. אם יש דבר שידוע על מתכון זה, הוא היכולת שלו להפוך את הארוחות לסעודות של ממש! כשתחפשו את המתכון המושלם, הזה הוא מעבר לעוד מתכון – זה סוד של סבתא, אהבה מהמטבח האישי שלכם, וכמובן – אגדי במובנים רבים.
זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- תהליך הניקוי: 15 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, נדרשת הקפיצות של כמה מרכיבים איכותיים. הבשרים הם כמובן הכוכבים של המנה, אך עלינו להוסיף נוספים לכך כדי להעלות את טעם המנה למקום הכי טעים שיש. הנה מה שנצטרך:
- 1 ק"ג בשר מס (בשר בקר או כבש, לפי טעמכם)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים, קצוצים
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כוס ציר בקר (או מים)
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה ללא בשר, אפשר להחליף את הבשר הקלאסי בטופו או צדפה וליצור מנה חלבונית מצוינת שלא תתפשר על הטעם.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לגלות את סוד ההכנה. שלב לאחר שלב, ניצור מנה שתסחוף את כולם!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיתקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה.
- כעת, מוסיפים את בשר המס ומטגנים מכל הצדדים עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה, ומשאירים להתבשל עוד 5 דקות.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 90 דקות עד שהבשר רך ונימוח.
- בתום הבישול, מסננים את המנה ומקשטים בעלי פטרוזיליה טריים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
ישנן אינספור דרכים שבאמצעותן אפשר לשדרג את המתכון הזה! אפשר להוסיף גרגרי חומוס בישול – זה מוסיף עושר וטעם נהדר. לאלה שאוהבים מעט חריף, הוספת פלפל חריף קצוץ תעשה חסד עם המנה. למי שמחפש להוסיף פחמימות, ניתן להגיש לצד אורז או פסטה – וכמובן, סלסה רעננה תמיד מוסיפה להארוחה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבשר אחר למתכון?
בהחלט! אפשר להשתמש בבשר עוף או הודו, אך זכרו לשנות את זמן הבישול בהתאם.
איך אפשר לדעת אם הבשר נימוח מספיק?
כשהבשר נפרד בקלות עם מזלג, אתם יודעים שזה הזמן להפסיק את הבישול.
האם יש צורך בהשריה לפני הבישול?
לא חובה, אך השריית הבשר במר marinade מסייעת להוציא עסיסיות נוספת.
מה כדאי להגיש עם המנה?
תוספות כמו אורז או פירה תפוחי אדמה מגוונות את הארוחה, וזה פתרון מושלם לכל משתה.
יש המלצות על תיבול נוסף?
בדיוק! עלי רוזמרין טריים או טימין גם בהחלט יכולים להוסיף טעמים חדשים.
איך שומרים את השאריות מהמנה?
שמרו את השאריות במיכל סגור במקרר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא ולהשתמש בעת הצורך.
האם אפשר להכין את המתכון לפני יום ההגשה?
בהחלט! ההכנה מראש יכולה לעזור לטעמים להתמזג בצורה טובה יותר.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית למנה?
כן, ניתן להחליף את הבשר בטופו או סייטן ולהשתמש בציר ירקות במקום ציר בקר.
כמה זמן לוקח לבשל את הבשר בגרסאות שונות?
אם אתם משתמשים בעוף, בדרך כלל 30-40 דקות הן מספיקות, לעומת בשר בקר שדורש זמן בישול ארוך יותר.
אילו מנות ליווי אני יכול להכין לצד זה?
סלט ירקות מרענן יכול להוות תוספת המושלמת, או טבולה עם חומוס לאיזון טעמים.
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם! שיהיה לכם בישול מהנה, ותהנו מהמגע הידידותי מהמטבח.
"`