בשר מספר 5 בבישול ארוך שיעשה לך חשק להכין

בשר מספר 5 בבישול ארוך – המנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד

דמיינו ריח של בשר מתובלים היטב, המתבשל לאט לאט, כשהוא מעניק למטבח שלכם אווירה חמימה ואנרגיה כזו שקשה להעביר במילים. כן, אנחנו מדברים על בשר מספר 5 בבישול ארוך – המתכון המדהים הזה שרק סבתא שלכם ידעה איך להכין, וכעת אתם הולכים לגלות איך גם אתם יכולים להכין אותו בבית! למי מכם שלא מכיר, בשר מספר 5, למרות שמו הפשוט, הוא תוכן אמיתי מאחורי השם, ויש לו את כל הפוטנציאל להפוך לאחד המתכונים הממכרים ביותר שאתם מכירים.

המנה הזאת, כאשר היא מבושלת לאט ובזמן הנכון, מתפצחת ונמסה בפה, כל ביס מביא עמו חוויות בלתי נשכחות. בפשטות, מדובר בבשר טעים ברמות שמדברות לעצמן. אם אתם מחפשים מה להכין לארוחת ערב מיוחדת או סתם מנות לחזור אליהן אחרי יום ארוך, בשר מספר 5 כאן בשבילכם.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3-4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור למרכיבים. מדובר ברשימה קצרה היחסית, אך כל אחד מהם הוא בהחלט חלק בלתי נפרד מהקסם של המתכון.

• 1.5 ק"ג בשר מספר 5 (בשר ברווז, או בשר עגל במידת הצורך)
• 2 בצל גדול, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 3 גזר, חתוכים לקוביות קטנות
• 2 תפו”א, קלופים וחצויים
• 4 כוסות ציר עוף (או ציר ירקות לגרסה צמחונית)
• 1/2 כוס יין אדום (כמובן, שלל טעמים משגעים)
• תיבול: מלח, פלפל, טימין, רוזמרין ולימון

בנוסף, אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת ירקות צבעוניים, כגון קישואים או פטל. זה ייתן עוד ממד של טעם וצבע לארוחה.

שלבי ההכנה

והנה הגיע הזמן להתחיל בבישול. התחילו לעקוב אחר השלבים הבאים, ותראו איך כל החומרים יחד יוצרים תמהיל מושלם.

1. מחממים סיר גדול עם מעט שמן זית על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבשר וסוגרים אותו מכל הצדדים עד שהשכבה החיצונית משחימה. זה הזמן שהבשר מתחיל להשאיר את הטעמים המדהימים שלו.
3. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
4. מוסיפים לסיר את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
5. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים.
6. מחזירים את הבשר לסיר.
7. שופכים את ציר העוף והיין (הזהרו לא לשפוך על עצמכם, זה יכול להיות משגע).
8. מתבלים במלח, פלפל, טימין ורוזמרין. דואגים לערבב הכל יחד.
9. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מכסים ומבשלים באש נמוכה במשך 3-4 שעות.
10. בסיום הבישול, יש לבדוק אם הבשר רך ומתרכך. אם הוא נמס בפה, זה הזמן להגיש!

המנה מוכנה! זה הזמן לשבת ליד השולחן ולצלול לתוך חגיגה של טעמים וריחות. רק תקפידו על לחם טרי ליד, כי אי אפשר לנשום את כל הרוטב הזה אלא אם כן יש משהו לנגב איתו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שגמרתם עם הבישול, אפשרות השדרוגים פתוחה בפניכם. לדוגמה, ניתן להוסיף לארוחה רסק עגבניות בשלב הבישול, למי שאוהב טעמים אגרסיביים יותר. כמו כן, אפשר לשקול תוספת פירות כמו אפרסקים או אגסים, כדי להרגיש את השילוב המתוק-מלוח.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהבשר מוכנה?
ברגע שהבשר נקרע בקלות עם מזלג, זה סימן שהמנה מוכנה. אם הוא עדיין קשה, המשיכו לבשל עוד כמה דקות.

האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום מספר 5?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בבשר עגל או בקר, כל אחד מהם ייתן טעמים שונים למנה.

איזה אוורור כדאי למנה הזו?
שילוב עם סלט ירוק מרענן יכול לעזור לאזן את כל הטעמים הכבדים של הבשר.

אפשר להכין את המנה יום מראש?
כן, אפשר להכין ולשמור במקרר. למעשה, הטעמים מתעצמים לאחר שהמנה נשמרת יום נוסף!

מה אפשר להגיש לצד המתכון?
למנה זו מתאים כל תוספת כמו אורז, פירה או ירקות קלויים.

האם ניתן להקפיא את המנה?
חד משמעית, המנה נהדרת להקפאה. הקפיאו אותה במיכלים אטומים ומומלץ לצרוך תוך חודשיים.

מה כדאי לשתות עם המנה?
יין אדום יבש יתפקד נהדר עם האוכל הזה, אך גם מים מוגזים עם לימון ישדרגו את החוויה.

האם יש גרסת בריאות למתכון הזה?
כן! ניתן להמיר את הבשר לקטניות כמו עדשים או חומוס ולהכין תבשיל בריא ומזין.

כמה זמן הבישול משנה את הטעם?
תהליך הבישול הארוך מסין מאוד את הטעמים של המנה, כך שהשקעה בזמן בהחלט משתלמת.

איפה אני יכול לקנות בשר מספר 5?
רוב קצביות והשווקים המקומיים מציעים בשר מספר 5, אך כדאי לבדוק גם באינטרנט או בחנויות מתמחות.

ותמיד זכרו לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים, כדי שגם הם ייהנו מהמעדן המדהים והאגדי הזה! בישול מהנה!