בשר מספר 5 בתנור
האם אתם מוכנים להתמסר לחוויה קולינרית שנשארת בזיכרון? הגיע הזמן להכיר את הבשר מספר 5, המתכון המדהים שיעשה לכם מצב רוח ואולי גם יגרום לכם ללקק את האצבעות. תחשבו על ריחות הטריות שמתפשטים בכל הבית, המיצים הניגרים והטעמים שמבקש את תשומת הלב שלכם. אין ספק, המתכון הזה הוא אגדי! אז בואו נצא לדרך ונגיש את המנה המעלפת הזו.
זמן הכנת המתכון: (180 דקות) רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 150 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנחה במנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
להכנה של הבשר מספר 5 בתנור, אנחנו נדרשים לרשימה מרשימה של מרכיבים עשירים. כל רכיב תורם את חלקו ליצירת המנה המושלמת שתשאיר אתכם עם חיוך על הפנים:
- 1.5 ק"ג בשר (שמש, צלעות או נתח לבן)
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קישוא בינוני חתוך לקוביות
- 500 מ"ל מים (או ציר עוף למי שרוצה לשדרג)
- 1/2 כוס שמן זית
- 10 גבעולי טימין טרי (או 2 כפיות טימין יבש)
- 4-6 עלי דפנה
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
לאלו מכם שמעוניינים במרכב חלופי, יש אפשרות להשתמש בבשר טופו או אגוזי לוז כחלק מהגרסה הצמחונית. לא תאמינו איך זה יכול להיות טעים ומשגע!此外, אם מי מהם אלרגיים לגלוטן, אפשר להימנע מכל מוצרי הגלוטן ולהשתמש בנישאים טבעוניים שמתאימים לצליאק.
שלבי ההכנה
ההכנה של הבשר מספר 5 בתנור קלה יחסית ולוקחת אתכם על מסלול טעים וממכר. הנה השלבים:
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- חוצים את הבשר ומשרים אותו בשמני זית עם מלח ופלפל במשך 15 דקות.
- מחממים מחבת ומטגנים את הבשר מכל הצדדים עד להזהבה.
- מעבירים את הבשר לתבנית שמתאימה לתנור.
- באותה מחבת מטגנים את הבצלים והשום עד שהבצל נשאר שקוף.
- מוסיפים את הגזרים והקישוא ומערבבים.
- שמים את כל הירקות על הבשר בתבנית.
- יוצקים פנימה את המים או ציר העוף.
- מוסיפים את עלי הדפנה והטימין ומערבבים מעט.
- כסים בנייר כסף ועושים חור קטן במרכז להכנסת האדים.
- מכניסים לתנור למשך שעתיים.
- לאחר שעתיים מסירים את הנייר והופכים את הבשר, ומבשלים עוד 30 דקות.
אתם תרגישו את הריחות המטורפים שמתפשטים ברחבי הבית, ואתם תבינו שהמנה במצב עליון של מוכנות! זה הזמן להניח על השולחן ולצפות בכל הפנים המשתאות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להרים את המנה לרמה הבאה, ניתן לשדרג אותה במספר דרכים. לדוגמה:
- להוסיף קישואים קלויים עם שום וטימין שייתנו טעם נוסף ומיוחד.
- לשלב חצילים קלויים שייתנו עוד מרקם לארוחה.
- אפשר להגיש עם תפוחי אדמה אפויים בתנור עם תבלינים שיתנו רגישות הכנתית.
- בראוש הארוחה, אתם יכולים גם להוסיף רוטב יין אדום על הבשר שיגרום לכם להרגיש כמו במטבח של מסעדת יוקרה.
כי ברור, כל אפשרות שמתאימה היא מדהימה ומושלמת! אל תשכחו גם לשדרג את הטעמים בתיבול במעט שיני שום קלויים מעל לירקות ששמים לצידכם.
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 5?
זהו נתח בשר ייחודי שמגיע מצידו האחורי של הבהמה, בדרך כלל מדובר בנתח טעים ומשובח שמתאים לצלייה ארוכה.
מה ההכנה הראשונה של המתכון?
השלב הראשון הוא להשרות את הבשר בשמן זית עם תיבולים, כך הוא סופג את הטעמים לפני הבישול בתנור.
כמה זמן לוקח בישול הבשר?
הבשר זקוק לכשלוש שעות בישול בתנור כדי להגיע למרקם נימוח ומפנק.
איזה ירקות מומלצים לשימוש?
גזרים, קישואים וחצילים הם ירקות מצוינים שיכולים לשדרג את הארוחה ולהוסיף צבע ורעננות.
האם אפשר להכין אותו מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המתכון מראש ולשמור אותו במקרר.
האם אפשר להקפיא את הבשר לאחר הבישול?
כן, הבשר יישאר טעים אם תקפיאו אותו היטב. כאשר תוציאו אותו מההקפאה, אפשר להחיות אותו בתנור.
מה אני יכול להגיש בשולחן ליד הבשר?
צדדים כמו פסטה, אורז מתובל או אפילו סלט מרענן יכולים להתאים להרמוניה המושלמת.
מהו הזמן הנכון להוסיף תיבול?
מומלץ לתבל את הבשר ואת הירקות במהלך הבישול, כך הטעמים נעלמים בסבב הארוך.
איך יודעים אם הבשר מוכן?
בדקו אם הוא רך בעת החיתוך ואם הוא שומר על עסיסיותו.
אילו תאטרונים בתנור יכול להתאים?
שימוש בתנורים תעשייתיים או תנור עם מבערים גדולים מצוינים להכנה, בתנורי (היום יש שנים רבות) הביתית זה אפשרי בהחלט.
אז אחרי כל זה, לא תוכלו לעמוד בפיתוי! בואו שתפו את המתכון המושלם עם החברים שלכם ותביאו את הבשר מספר 5 לתודעה קולינרית חדשה!