בשר מספר 8 בתנור: מתכון שיעשה לכם חיים קלים

בשר מספר 8 בתנור – התאהבו בכל ביס

כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו מתיישבים לשולחן, מחכים באי-סבלנות למנה שהכנו, הלב שלנו פועם בקצב מהיר והעיניים שלנו בורקות משמחה. אחד המאכלים המרגשים והטעימים ביותר שיכולים לייצור את הרגע הזה הוא בשר מספר 8 בתנור. המתכון הזה הוא מדהים, ממכר ומציג טעמים משגעים שיגרמו לכל אחד להיכנס למצב רוח טוב. לא רק זה, אלא הוא מתכון שהמהות שלו טמונה בזיכרונות ילדות, בעשייה בבית עם אהבה ובחום.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

למתכון הזה תצטרכו לאסוף כמה רכיבים פשוטים, אבל הם ידרשו מכם כל כך הרבה יותר מרק טעם – הם יכניסו אתכם לעולם של טעמים ועשייה שקשורים לאהבה ולהשקעה.

• 1 ק"ג בשר מספר 8 (חלק גבוה, רזה וטעים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
• 1 גבעול סלרי, קצוץ
• 1 פושל של רוזמרין טרי
• 1 פושל תימין
• 2 כפות דבש
• 2 כוסות ציר בשר או מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר בקלות להמיר את הבשר בחלבון צמחי כדוגמת טופו או סייטן. תוסיפו רטבים שונים, כמו סויה או טחינה, שיביאו טעמים עליזה היישר מהמטבח האסיאתי או המזרח-תיכוני. זה יהיה פשוט אגדי!

שלבי ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף.
3. את השום הכתוש מוסיפים ומטגנים עוד דקה.
4. מוסיפים את הגזר והסלרי ומבשלים אותם עד שהם מתרככים.
5. שמים את הבשר הנבחר בסיר ומצביעים אותו מכל הצדדים עד שהוא משנה צבע.
6. יוסיפו את הדבש, הרוזמרין והתימין וערבבו היטב.
7. מוסיפים את הציר או המים ומביאים לרתיחה.
8. מפחיתים את החום לסימן ומבשלים מכוסה למשך 2.5 שעות.
9. לשטוף את הבשר ולהקפיא שאריות, אם יישארו. הם פשוט מעלפים במועד מאוחר יותר.

לאחר שסיימנו את הבישול, זה הזמן לשים לב להסחף של הטעמים שההליב את הבית שלכם. הריח שיתפשט, וכולם יראו אתכם בעיניים פעורות!

תוספות שדרוגים

כדי להפוך את הארוחה שלכם ליותר מיוחדת, אפשר להוסיף תוספות שונות. תוספות כמו תפו”א צלויים עם עשבי תיבול, סלט ירקות טרי עם רוטב לימון, פסטה אל דורו עם שמן זית ורוזמרין או חלות טריות של סבתא (אם יש לכם אחת כזאת). כמו כן, הרטבים מציעים פוטנציאל הישגיות לא פחות – רוטב עשבי תיבול, שמנת עם שום, או אפילו רוטב איולי עם לימון. כך תתחילו להרגיש הכי טעימים שיש!

שאלות ותשובות

מה זה בשר מספר 8?
בשר מספר 8 הוא החלק העליון של הסגל, ולעיתים קרובות הוא נחשב לאחת החלקים הכי רכים במעלה החי. הוא מצוין להכנה בתנור, כשאפשר להרגיש את הטעמים והנקות טופלים מצמדים בסופו של תהליך הבישול.

איך אוכל לדעת אם הבשר מוכן?
כדי לדעת אם הבשר שלכם מוכן, נסו לקצוץ חתיכת בשר עם מזלג – אם היא נפרדת בקלות, אתם בדרך הנכונה.

האם אני יכול להוסיף ירקות לבישול?
כמובן! אפשר להוסיף כל ירק שאתם אוהבים, כמו פטריות, קישוא או תפו”א. התוספות יוסיפו טעמים נוסף ויהפכו את המנה אפילו ליותר מרשימה.

מה ניתן להגיש עם בשר מספר 8?
אפשר להגיש עם תוספות רבות כמו פירה, אורז פרסי או סלט ירקות. תוספת של רוטב דבש אופייני תוסיף נופך נוסף למנה.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! המתכון הזה מושלם להכנה מראש. פשוט תכניסו אותו למקרר לפני החימום או בעשייה במקביל לארוחות הביתיות.

כמה זמן אפשר לשמור את הבשר לאחר הבישול?
בשר מוכן יכול להחזיק במקרר 3-4 ימים. ניתן גם להקפיאו לכל עת שתצטרכו אותו.

מה לעשות אם הבשר יבש?
אם הבשר שלכם יצא יבש, הבא לכם מים נוספים במהלך תהליך הבישול כדי להבטיח שהוא ישאר עסיסי וטעים.

איך לדעת אם הבשר היה טוב?
טעם הבשר הוא החשוב ביותר. לאחר הבישול, זמן לחכות למשוב ישירות מהסועד – אם אתם רואים חיבת ושמחה על פניו, אתם במצב מצוין.

האם אני יכול להחליף את הבשר בבשר אחר?
זה בהחלט אפשרי! אפשר להמיר את בשר מספר 8 בבשר עוף, טורטיה, או בשר כבש, וכל זאת בהתאם לטעמים שלכם.

האם אפשר לשדרג את המתכון לרמות אחרות של תיבול?
בהחלט! שיחקו עם תבלינים שונים – כמון, פפריקה או אפילו קימל. כל שדרוג מרענן יכול לקחת את המתכון לשלב הבא!

וזהו! המתכון המופלא שלנו – בשר מספר 8 בתנור – מוכן. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, שתף את אהבתכם באוכל, ותהנו ממאכל מושלם זה בכל הזדמנות! Bon Appétit!