בשר צלעות מושלם: המתכון שישנה את כללי המשחק

מתכון לבשר צלעות מדהים וממכר

אם אתם מחפשים מנה שתהיה גם משגעת וגם אגדה על הצלחת שלכם, הגעתם למקום הנכון. צלעות בשר בעשייה מדויקת הן לא סתם מנה – הן חוויה! לא מדובר רק על ביס טעים, אלא על טעמים שנוגעים בלב, על ריחות שמתפשטים בבית ומזכירים לנו את התמונות של סבתא במטבח. צלעות בשר עשויות היטב הן תמיד להיט, ואם נוסיף להן רוטב איכותי, נקבל את המנה שהכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להפיק את המקסימום מהצלעות, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, אך עם טוויסט שייתן למנה זו את הארומה שכולם ידברו עליה:

• 4 צלעות בשר איכותיות, בגובה של כ-5 ס"מ
• שיניים של 4 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות מלח גס
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס דבש
• 2 כפות רוטב סויה
• מיץ מלימון אחד
• נתזי פפריקה מעושנת
• 2 כפות עלי תימין טריים (אופציונלי)

אם מישהו מכם רוצה להציל עולם ולבצע שדרוג בריא יותר, אפשר להמיר את הדבש בסילאן או להשתמש ברוטב מתוק אחר מתאים. גיבורי הבריאות שלי, אתם לא נשארים מאחור!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים הנדרשים, אנו מוכנים להתחיל עם תהליך הקסמים שלנו, שלב אחר שלב.

1. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הצלעות בקערה גדולה.
3. מוסיפים את השום הקצוץ, מלח, פלפל ושמן זית, ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הדבש, רוטב הסויה ומיץ הלימון, ומערבבים עד שהצלעות מצופות לחלוטין.
5. מפזרים את הפפריקה המעושנת ואת עלי התימין (אם יש) על הצלעות.
6. מניחים את הצלעות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אלומיניום, ומוזגים את שאר המרינדה מעל.
7. אוטמים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 1.5 שעות.
8. מסירים את הכיסוי ואופים לעוד 30 דקות נוספות, כדי להשיג קרום סופג.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לצלעות לנוח מספר דקות לפני ההגשה.

השלבים האלה פשוטים ולא מצריכים הרבה טרחה, וכשאתם תטעמו את התוצאה הסופית, תבינו למה זו המנה שמתעלה מעל לכל יתר המנות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מהדברים שאני אוהב במתכון הזה היא הגמישות שלו. תוכלו להוסיף לתבשיל גם ירקות אפויים כמו גזר, תפוחי אדמה או קולורבי שיביאו את המרענן יחד עם הצלעות. כל תוספת כזו תתרום למנה ותעשה אותה מושלמת אפילו יותר. יחד עם סלט ירוק פר fresh ומרענן, נקבל מיקס של צבעוניות וטעמים הרמוניים. ואם תוסיפו גם לחם פרנה קריספי בצד – כל ארוחה תהיה אגדי.!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי רוטב סויה?
אפשר להמיר אותו ברוטב טריאקי או לדלג עליו לחלוטין, אם אוהבים פשוט את טעם הצלעות ללא תוספות.

אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף לתבנית?
תוספות פופולריות כוללות גזר, תפוחי אדמה וגזר פרוס. אתם יכולים גם לנסות קלחי תירס או סמטות בטטה!

מה ניתן לשים בצד להגיש עם המנה?
סלט ירוק פשוט, פירה מסוים או גם תפוחי אדמה בתנור, משדרגים את המנה המדהימה הזו.

האם אפשר להכין בצלעות בעישון?
בהחלט! אם אתם בעלי מעשן, תוכלו להעשן את הצלעות והן ייקבלו טעמים משוגעים וסאונד של צלייה נהדרת.

איך אני יכול לדעת אם הצלעות מוכנות?
פשוט בדקו עם מדחום בשר – הטמפרטורה המומלצת היא 63 מעלות צלזיוס לבשר רך ועסיסי.

כמה זמן ניתן לשמור את הצלעות במקרר?
ברוב המקרים, ניתן לשמור את הצלעות עד 3 ימים במקרר. רק אל תשכחו לחמם אותן שוב לפני ההגשה.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הצלעות מראש ולחמם בחזרה כשהאורחים מגיעים – זה פותר לכם בעיות של לחץ בזמן.

האם ניתן להשתמש בדבש טהור?
בהחלט! דבש טהור יעניק המון טעם ויעצים את המתיקות של הצלעות.

האם הצלעות יכולות להתייבש בעת האפייה?
באמצעות אטימה בנייר אלומיניום במהלך האפייה, נוכל לשמור על רטיבות הצלעות עד הסוף.

האם ניתן להקפיא את הצלעות לאחר הבישול?
כן, אך הקפיאו אותן על התבנית המיועדת והעבירו לשקיות לאחר שהן קשות, כדי לשמור על צורתן.

המתכון הזה בהחלט ממשוואה מושלמת, ובעיקר כשהוא נעשה באהבה. תנו לו צ'אנס, אנחנו בטוחים שתהיה לכם חוויה מהפנטת! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו ממנו!