איך להכין ג'חנון קפוא בתנור
אם אתם מחפשים מנה מסורתית, טעימה וכל כך מזכירה את הבית, הגעתם למקום הנכון! ג'חנון הוא לא סתם מאכל – הוא סיפור של מסורת, של משפחה, של חום ותשוקה. דמיינו את הריח המשגע שעולה מהתנור כשג'חנון מתבשל לאיטו. זהו מאכל שמגעת אל הלב, ולא משנה אם אכלתם אותו בילדותכם או רק גיליתם אותו עכשיו – הוא כובש את כולם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות (הכנה) + 12 שעות (בישול)
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין ג'חנון קפוא בתנור בצורה מושלמת, יש צורך בכמה מרכיבים פשוטים, וברובם אתם עלולים למצוא במטבח שלכם החומרים הבסיסיים. אז הכינו את עצמכם – והתחילו לחלום על המנה הזאת!
- 1 ק"ג ג'חנון קפוא (יכולים לרכוש בחנויות המזון או להכין ביתית)
- 4-5 ביצים (לגרסה המסורתית)
- 100 גרם רסק עגבניות
- 100 מ"ל מים
- שום כתוש לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית או חמאה מומסת לשימון התבנית
אם אתם רוצים לשדרג את הג'חנון שלכם, ניתן להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים, או בצל קצוץ דק שמוסיף טעמים. אפשר גם להכין גרסה טבעונית למי שמעוניין, באמצעות שימוש בשמן ולא בחמאה והסרת הביצים.
שלבי ההכנה
אז הגיע הזמן לעבור על שלבים הכנת הג'חנון. הישארו מרוכזים, כי התוצאה היא אגדית!
- שמים את הג'חנון הקפוא בתבנית אפייה משומנת בשכבה אחת.
- למוסיפים את ביצים (אם בחרתם להשתמש) על חצי ממדי הג'חנון.
- מערבבים את רסק העגבניות עם המים והשום הכתוש, ומוסיפים לתבנית.
- שמים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מכסים בנייר כסף כדי לשמור על הנוזלים.
- מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס והכניסים את התבנית לתנור.
- לאחר 5-6 שעות, מורידים את נייר הכסף ומעלים את החום ל-180 מעלות צלזיוס.
- מבשלים במשך שעתיים נוספות או עד שהג'חנון מתרכך ומשחים.
לאחר שהג'חנון יצא מהתנור, נתנו לו להתקרר מעט לפני שחתכים אותו למנות. זה הזמן לתפוס מקום בשולחן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ג'חנון הוא בסיס נהדר למספר תוספות שיכולות לקחת את המנה לרמה הבאה. דמיינו את זה: מלחם עבות פרוסות של חצילים קלויים, או סלט ירוק רענן עם רוטב לימוני. מפ
על מנת לשדרג את הג'חנון אף יותר, אפשר להוסיף בצל פרוס להקפצה בטיגון תחילה עם כמה כפות שמן זית, בכדי להוציא ממנו את הטעמים המדהימים והמתקתקים.
שאלות ותשובות
כיצד שומרים ג'חנון קפוא?
שומרים את הג'חנון הקפוא במקפיא, בשקית אטומה או בקופסה סגורה. חשוב לשים לב, שמקפיאים את הג'חנון כשהוא עטוף היטב כדי למנוע קצוות יובש.
האם ניתן להכין ג'חנון עם תוספות?
בוודאי! אפשר לשלב תפוחי אדמה, גזר או אפילו גבינות שונות שיתנו טוויסט חדש לג'חנון.
מה ההבדל בין ג'חנון קפוא לג'חנון טרי?
הג'חנון הקפוא עבר תהליך הכנה, והוא יתפוס זמן בישול ארוך יותר מאשר הג'חנון הטרי. בסופו של דבר, התוצאה שווה את זה!
האם הג'חנון בריא?
כפי שהג'חנון מכיל פחמימות, כדאי לשקול את הכמויות ולזכור שהוא לא מאכל שמתאים למי על דיאטה דלת פחמימות. אבל הוא בהחלט משגע!
כמה זמן לשמור את הג'חנון במקרר אחרי הבישול?
תקופת השימור במקרר היא בדרך כלל לא יותר מ-3 ימים. אם אתם רואים שזה לא מתגשם, אז תשתפו עם חברים!
מה עושים אם הג'חנון יוצא יבש?
כדי להחזיר אותו למצב טוב, אפשר לשים רוטב עגבניות נוסף, או לשים אותו בעטיפת נייר כסף בתנור עם מים על מנת להחזיר לו את הלחות.
האם ניתן לעבוד עם ג'חנון קפוא במיקרוגל?
כן, אפשר לחמם מנות ג'חנון במיקרוגל, אך התוצאה פחות טובה מאשר הכנתו בתנור. התנור ייתן לכם את הלחות והרכות שכולנו אוהבים.
כמה סוכר צריך בג'חנון?
בדרך כלל לא מוסיפים סוכר לג'חנון, אך אם אתם רוצים להשיג כמה נקודות מתוקות, אפשר להוסיף קמצוץ לסיר. אל תדאגו, זה הכי טעים שיש!
האם יש וריאציה ג'חנון צמחונית?
כן, ניתן להכין גרסה צמחונית עם שמן זית בלבד ולא לשים ביצים.
האם הג'חנון עמיד לפני הכנה?
ג'חנון קפוא יכול להחזיק מספר חודשים במקפיא, אך חשוב לשים תאריך על האריזות.
בסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! מי לא אוהב ג'חנון שיצא מהתנור וגרם לו להרגיש שוב בבית? שתפו אותו ברשתות החברתיות ותנו לכולם ליהנות מהמנה המשגעת הזו!