דג אמנון בתנור עם ירקות – התפנקות קולינרית באפייה!
כשהריחות המדהימים משתלבים עם צבעים חיוניים, עד שנדמה כאילו כל היקום מתמקד במנה אחת בלבד – זה הזמן להיכנס למטבח וליצור! דג האמנון המוכר, שמתעלה מעל כל דגה אחרת, זוכה כאן לטיפול מיוחד עם קוקטייל הירקות. תתכוננו, כי מה שאנחנו עומדים להכין הוא לא סתם דג, אלא מנה אגדי שמשיגה את כל התשוקות הקולינריות. עם כל ביס, תרגישו שהוא נמס בפה ומשאיר טעם של עוד! אז קדימה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 4 פילטים של דג אמנון (סביב 600 גרם total)
- 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 2 קישואים, חתוכים לטבעות
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור טחון
- תבלינים לפי טעם – כמון, פריסה או תבלין דגים מעלף
המנה הזו לא רק שהיא מדהימה בטעמים שלה, היא גם יכולה להישאר די בריאה. תחשבו על כל הירקות המתמזגים יחד, מה שמקנה לו ערכים תזונתיים מצוינים!
מרכיבים חלופיים
מעוניינים בגרסה טבעונית? כמובן שניתן לשדרגו עם טופו או סייטן במקום דג. וגם את השמנים אפשר לשנות לשמן קוקוס או שמן פשתן. לשדרוג ללא גלוטן, פשוט הימנעו מהתבלינים המוכנים ושתפו את התבלינים האהובים עליכם. כל כך הרבה אפשרויות מדהימות, פשוט תנו לדמיון שלכם להתפרץ!
שלבי ההכנה
אחרי שאספנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל. צוות המתכון שלכם, שאתם, נכון?! שימו לב לשלבים הבאים:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בסיר קטן, מחממים שמן זית עם שיני השום הקצוצות עד שהשום מתחיל להיות זהוב וריחני.
- מוסיפים את הירקות הקצוצים (גזר, קישוא, בצל ופלפל) ומערבבים מעט.
- מתבלים עם מלח, פלפל, כמון ותבלינים נוספים לפי טעם.
- מטגנים על חום בינוני במשך 10 דקות, עד שהירקות מתחילים להפוך לרכים.
- בתבנית עם נייר אפייה, ממקמים את פילטי הדג ומשקים מעליהם את מיץ הלימון.
- מפזרים מעל את הירקות המטוגנים המהממים.
- מוסיפים מעט שמן זית אם אהבתם.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות, או עד שהדג מתבשל בצורה אפילו והירקות רכים.
- מוציאים מהתנור ומברישים מעט בשמן זית לאות סיום. למה? כי זה עושה את הנהדר הזה לגדול עוד יותר!
אם אתם מכסים תבנית, תקצרו את זמן הבישול ב-5-10 דקות. לא שווה לא לנסות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לא משנה איך תסתכלו על זה, תמיד יש מקום לשדרוגים נוספים! אפשר להוסיף מעל הדג גם פרוסות לימון או תפוז, או לפזר מעל כמה אוכמניות מיובשות שנותנות פיצוץ טעמים. רוצים להפוך את המנה ליותר חגיגית? הוסיפו מעט גבינת פטה מפוררת מעל הכל כשלפני הפינאלה! זה פשוט משגע!
שאלות ותשובות
מה אם אני מעדיף דג אחר?
כל דג לבן יתאים למתכון הזה, כמו דניס או סלמון. רק שימו לב לחות הכנה.
האם זה מתאים לסעודת שבת?
ללא ספק! מתכון קליל שיכול להיות כוכב הארוחה!
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן, אפשר להכין בשעות הקודמות ולשמור במקרר. לפני ההגשה, פשוט לחמם בתנור.
איך יודעים מתי הדג מוכן?
ברגע שהוא מתפורר בקלות עם מזלג, הבנתם שהגעתם ליעד.
האם אפשר להקפיא את זה?
אפשר, אבל מומלץ להקפיא את הדג לפני הבישול ולא לאחר מכן.
איזה תוספות ירקות מתאימות?
תפוח אדמה קטן, ברוקולי, קישוא נוסף – כל מה שעושה לכם טוב!
איך ניתן להפוך את המנה ליותר חריפה?
תוסיפו כמה פלפל חריף קצוץ תלוי בסבלנות שלכם לכאב מתוק.
האם הדג יישאר רך אם אני מוסיף יותר מדי ירקות?
תמיד יש לשמור על איזון – יותר מדי ירקות עשויים להשפיע על מרקם הדג.
מה מכינים כתוספת?
אורז לבן, קוסקוס או אפילו פסטה – כל מה שאתם הכי אוהבים!
מה המרשים ביותר שאתם שימו על השולחן?
האמת? הייחודיות היא הסוד – רק תביאו את האהבה שלכם!
אז חברים, הגיע הזמן לצאת למטבח ולגילוי הזה! תכינו את מתכון הדג הזה ותראו איך הוא מעלה חיוכים סביב השולחן! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם!