האצבעות אנטריקוט בישול ארוך שישנו לכם את ארוחת הערב!

אצבעות אנטריקוט בישול ארוך – מתכון מדהים וממכר

אם אתם מעוניינים במנת בשר שתשאיר אתכם יושבים על הכיסאות עם פה פעור, הגעתם למקום הנכון. הרי אין דבר יותר עודף במנה זו מאצבעות אנטריקוט בישול ארוך, שבישולן מעניקות לתהליך תחושה על-זמנית. לכולנו יש זכרונות של סבתא במטבח, מבשלים ניחוחות מדהימים שמעלים חיוך על הפנים וגורמים ללב לפתח קצב מהיר יותר. שזו ההזדמנות שלכם ללמוד איך להכין את המנה המדוברת; תרשו לי להדריך אתכם צעד אחרי צעד.

זמן ההכנה, רמת הקושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6-8 מנות

מרכיבים הדרושים

לפני שנחזור לראשית המתכון, כדאי שנכיר את המרכיבים שנצטרך. מרקם הבשר והטעמים שהכנתם יגרמו לכם לרצות להכין את המנה הזו שוב ושוב. קחו את הרשימה בצומת של נעימות וקדושת המס traditions שיכולים לשדרג את החוויה.

• 1.5 ק"ג אצבעות אנטריקוט (כמובן לא מתבאסים אם תזמינו מהמשפחה החולמת שלכם)
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 5 שיני שום, קצוצות דק
• 3 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
• 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• 1 כוס יין אדום (אם אתם רוצים להרים צחוקים מהחיים)
• 4 כוסות ציר בקר (או תחליף צמחי אם ברצונכם בגרסה צמחונית)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תבלינים: רוזמרין טרי או מיובש, טימין, פפריקה מתוקה

מרכיבים חלופיים

אם אתם לא אוהבים יין או רוצים להכין גרסה ללא אלכוהול, אתם יכולים להחליף את היין במיץ ענבים או במים. כמו כן, אם אתם בעניין של בריאות ואורח חיים בריא יותר, אפשר להחליף את האצבעות אנטריקוט בנתחי עוף – זה לא אותו טעם, אבל בהחלט טעים!

שלבי ההכנה

בואו נצלול לתוך השלבים של המתכון, שישפרו את כל החוויה שלכם ויביאו לכם את השידור החי של אצבעות האנטריקוט אל הצלחת שלכם.

1. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
2. מטגנים את הבצלים עד שהם מתייבשים ומשנה את צבעם לזהוב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במרץ לחצי דקה.
4. מניחים את אצבעות האנטריקוט וצורבים מכל הצדדים עד שמקבלים צבע יפה.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה לסיר, ומערבבים היטב כדי שהכל יתמזג.
6. יוצקים את היין האדום ומביאים לרתיחה, ואז מבשלים במשך 5 דקות כדי לאדות חלק מהאלכוהול.
7. שמים את הציר ומוסיפים את התבלינים.
8. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 3 שעות אישור, עד שהבשר רך ונימוח.
9. מגניבים טעמים עם מלח ופלפל לפי הצורך, לפני ההגשה.

עכשיו, כשיש לכם את ההכוונה בהכנה, אתם מוכנים לצלול אל טעם מעלף ומושלם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הכנתם את האצבעות האנטריקוט המדהימות אולם הכי טעים שיש. מה אם נוסיף גם קצת ירקות קלויים? טעים! אפשר לקשט את המנה עם עלי פטרוזיליה קצוצים או לדרוס גבינת פרמזן מעל – רק המחשבה על זה גורמת למים לרוץ לפה.

שאלות ותשובות

מהו זמן הבישול המומלץ לאצבעות אנטריקוט?
כדאי לבשל את האצבעות לפחות 3 שעות על חום נמוך כדי שהבשר יהיה רך ונימוח.

איך יודעים שהבשר מוכן?
הבשר יהיה רך במיוחד כאשר ניתן לחתוך אותו בעזרת מזלג.

אפשר להשתמש ביין לבן במקום אדום?
לא ממש! היין האדום מוסיף טעמים עמוקים, אבל אם אתם מעדיפים אפשר לנצל מים או מיץ ענבים.

האם אפשר להקפיא את הבשר לאחר הבישול?
בהחלט! פשוט המנה לא תעמוד באותה המידה.

אילו מנות ללוות את הבשר?
תפוחי אדמה או פירה יכולים להיות ליווי מצוין, וכן סלט טרי שישלים את המנה.

מה אוכל לשים אם אין לי תבלינים?
המליצים להשתמש בלקח המולד, אגוז מוסקט או גם מספר עשבי תיבול באיכות גבוהה.

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! אפשר לקצר את הקצוץ באמצעות קוביות טופו או פטריות פורצ'יני.

האם אפשר לבשל את המנה ברוטב עגבניות?
בוודאי! רוטב עגבניות מעניין בהחלט יכול לשדרג את המנה.

כמה זמן ניתן לאחסן את המנה במקרר?
כדאי לאחסן את המנה למשך עד 3-4 ימים.

מהו הסוד של בישול ארוך?
סבלנות! ככל שתבשלו יותר זמן כך יתקבל טעם עשיר יותר – זה יצור את הקסם.

מסיימים עם המנה המדהימה אותה הכנתם, משגעים את החברים עם השפות הממותקות של האצבעות אנטריקוט או מכחישים את עצמכם באירועים שוות. כל כך כדאי לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה לראות את האצבעות האגדיות האלו על הצלחת של כל בן משפחה? מי ידע שהמתכון הזה כל כך קלאסי של סבתא?!