לזניה בשרית עם בשמל – מתכון שינשוך אתכם למחוזות חדשים!
יש רגעים בחיים שבהם כל מה שאתם צריכים זה צלחת חמה של לזניה בשרית עם רוטב בשמל. מדהים עד כמה המנה הזו יכולה להיות כל כך מושלמת בכל מצב. זהו מתכון מחם שמעלה את מצב הרוח, ומשאיר טעם של עוד על הלשון. הלזניה הזו היא באמת משגעת, והבצק הנימוח והבשר עסיסי מצהירים עליה כמו גביע אליפות! במתכון הזה, תמצאו פרטי פרטים על איך להגיע לתוצאה הכי טעים שיש, כך שהחברים שלכם לא יפסיקו לדבר על זה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
מרכיבים דרושים
הנה מה שנצטרך כדי להפוך את הלזניה שלנו למדהימה:
- 500 גרם בשר טחון (בשר בקר או תערובת בשרית)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות או כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (שמרן או טריות)
- 2 כפות שמן זית
- מלח, פלפל, ואבקת כמון לפי הטעם
- 350 גרם פסטת לזניה (לא מבושלת)
- 750 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה
- 70 גרם קמח
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
מרכיבים חלופיים
יש לכם ידיד או חברה טבעונים? אפשר בקלות להמיר את הבשר בטופו או קוביות קישואים. גרסה דלת פחמימות? שימו שכבות של קישואים במקום פסטת הלזניה. זה אגדי, בריא, וממש טעים!
שלבי ההכנה
עכשיו לתהליך המיוחד שיביא את הטעם הזה אל הצלחת שלכם:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד כ-1-2 דקות, עד שהוא מתפשט את ניחוחותיו.
- להוסיף את הבשר הטחון ולבשל עד שהבשר משנה את צבעו ומשחים מעט.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח, פלפל וכמון. מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהרוטב מצטמצם.
- במקביל, בסיר אחר, ממיסים חמאה על חום בינוני. מוסיפים קמח ומערבבים עד שהקמח סופג את החמאה.
- לאט לאט מוסיפים חלב, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- סוחטים 1/3 מהרוטב על תחתית תבנית אפייה גדולה.
- שמים שכבת פסטת לזניה על הרוטב.
- מניחים שכבת רוטב בשר מעל הפסטה.
- שמים עוד שכבות פסטה ורוטב בשר לסירוגין.
- לסיום, מכסים את הלזניה עם רוטב הבשמל, וזורקים מעל את הגבינות המגוררות.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות, עד שהגבינות קיבלו צבע צהוב-זהב.
- מורידים את הלזניה מהתנור ומחכים 10 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים
אוהבים להסחף? תוסיפו פטריות מוקפצות, ירקות מעורבים או רוטב חריף לאוהבי החריף. אפשר גם לגרר גבינת פרמזן מעל לפני האפייה, שזו מוסיפה עוד טעם עז ומדהים!
שאלות ותשובות
איזה סוג בשר הכי מתאים ללזניה הזו?
באופן כללי, בשר בקר טחון הוא הבחירה הקלאסית. אבל אל תהססו לשלב בשרים אחרים כמו בשר חזיר או עוף טחון.
אפשר להכין את הלזניה יום מראש?
בהחלט! הכינו את הלזניה יום לפני ואכסנו במקרר. ערב קודם האפיה הוא זמן מצוין לשלב את הטעמים.
האם ניתן להקפיא את הלזניה לאחר הבישול?
לזניה מקפיאה מצוין! עטפו אותה היטב והקפיאו. כשיש קפיצה ממושכת (מעל שלושה חודשים), פשוט הוציאו, חכו להפשיר ואפו שוב עד שתחזור לחיים.
מה עדיף: פסטת לזניה טרייה או יבשה?
לא משנה מה, אם אתן אוהבות אמיתי, אז פסטה טרייה תהיה אידיאלית. אבל פסטה יבשה היא קלה לשימוש וטעימה!
איך יודעים שהלזניה מוכנה?
הלזניה מוכנה כשהגבינה למעלה מבעבעה והשכבות בתוכה רכות ונחמדות. אבל גם הריח כדאי לבדוק לפני שתהליך האפייה יגיע כאב ראש.
אפשר להכין גרסה טבעונית למנה הזו?
בהחלט! השתמשו בטופו במקום בשר, ובמקום חלב רגיל, השתמשו בחלב סויה או קוקוס. זה יהיה משגע!
באילו ירקות אפשר לשלב?
פטריות, קישואים, ברוקולי או תרד מוסיפים טעמים נהדרים ומנתחים בהרבה בריאות.
מה אפשר להגיש לצד הלזניה?
סלסלת סלט ירקות טריים או סלט קיסר יכולים להתאים מצוין עם הלזניה המפנקת שלכם.
מה הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות לזניה?
סוגרים את הלזניה בשקית צפופה או קופסה אטומה ומאכסנים במקרר. היא נשארת טובה אחד-שניים נוספים.
מתי כדאי להגיש את הלזניה?
לזניה היא מנה מצוינת למסיבות, חגיגות או פשוט לערב משפחתי. היא תמיד מגיעה עם חיוך!
אם עברתם את הדברים הללו בהצלחה, אז זה בהחלט הזמן לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! צלחת לזניה מוכנה מחכה לכם, וכל מה שעליכם לעשות זה ללכת על זה ולהנות!