מתכון בשר מדהים – בשר מס' 5
דמיינו את הרגע המושלם שבו אתם פותחים את הדלת וזהו, הריח המשגע של בשר בשום ונענע ממלא את חלל הבית שלכם. ניחוחות שמזכירים את ארוחות שישי בבית של סבתא, מתערבבים עם זיכרונות הילדות והכנסת האורחים הישראלית. מה יכול להיות יותר טוב מזה? אנחנו כאן כדי להדריך אתכם להכין את המתכון המושלם והכי טעים שיש, שיעניק לכם ולאורחים שלכם חוויה קולינרית אגדי! מתכון זה הוא פשוט ולא דורש יותר מדי ניסיון במטבח, ויוצא כל כך נימוח, עד שיש סיכוי שתלקקו את האצבעות בסיום! אז בואו נצלול לתוך המתכון שהולך לשדרג את ארוחות הצהריים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
מרכיבים דרושים
בכדי להכין את המתכון המעלף הזה, חשוב שנאמן את עצמנו לבצע את השלבים בעדינות ובהשקעה. המתכון דורש את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר בקר (נתח שדיים, צלי או רגל צלויה)
- 5 שיניים שום קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- ½ כוס נענע קצוצה
- 2 כפות תיבול גריל
- ½ כוס שמן זית
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לימון מחצי לימון סחוט
מרכיבים חלופיים
למי שנמנע מבשר, ניתן ליצור גרסה טבעונית על ידי שימוש בשעועית שחורה ובצלים. תחליפים שונים יכולים להיות טופו או חלבון סויה. למי שמחפש גרסה נטולת גלוטן, פשוט להימנע מתיבול המכיל דגנים. זה יכול להיות טעים לא פחות, והטעמים פשוט משגעים!
שלבי ההכנה
בשלב הזה אנחנו הולכים להיכנס לתהליך הכנה מדהים, שיביא את הבית שלכם לרמות חדשות של טעם ונחמדות. צפו להנאה ולהפתעות!
- מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו לכחול.
- מסננים את הבשר ומוסיפים אותו לסיר, כולם צמודים – שיהיה להם חם.
- מטגנים את הבשר מכל הצדדים, עד שזה מקבל צבע חום שוקולד.
- בשלב זה, מוסיפים את השום, נענע ותיבול הגריל ומערבבים היטב.
- שמים את המים והמלח. מבשלים על חום נמוך למשך שעה.
- לאחר שעה, מסננים את החום ומוסיפים את הלימון – עכשיו זה הזמן לטעום!
- מבשלים עוד 30 דקות, עד שהבשר נופל מהעצם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת הבעיות עם תוספות היא לבחור מה כיף לשים על השולחן. אז תנו לי להציע לכם כמה אפשרויות שיכולות להופיע בצד המנה המושלמת הזו:
- אורז עם תבלינים – תוספת קלאסית שמחמיאה לכל בשר.
- סלט ירקות מרענן עם טחינה גולמית – נמס בפה ומוסיף צבע.
- פיתה או חלה רכה להקצת טבילה בלימון.
- עגבניות מרוסקות עם תיבולים, שיכולות להוסיף חמיצות מדהימה.
בסופו של תהליך זה, המנה שיצרתם תכנס לכותרות החמות של מגזיני המדע הקולינרי. זה הזמן להפתיע את כולם בגרסה האישית שלכם.
שאלות ותשובות
למה חשוב לבחור בשר איכותי?
בשר איכותי משפיע על התוצאה הסופית. הוא יהיה נימוח ומשגע, והטעמים יתפשטו יותר טוב לתוך המנה.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
כמובן! אפשר לגוון בין נתחי בשר שונים כמו נתח שורש או צלעות. כל נתח מציע טעם ועסיסיות אחרת.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
ניתן להגיש עם סלט ירקות, טחינה, פיתות טריות ואורז מתובל – ייקח את הארוחה למקום אחר לגמרי!
איך יודעים אם הבשר מוכן?
בשר נימוח נקרע בקלות עם מזלג, אם אתם צריכים חתיכת סכין, הוא לא מוכן עדיין.
איך לשמור על שאריות אם נשארו?
אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד לשלושה ימים. חימום קל בהקפצה על מחבת יחזיר אותו לחיים.
האם ישנן גרסאות טבעוניות?
כן! אפשר להתנסות עם טופו, סייטן או קטניות כמו חומוס ושעועית.
מה עושים אם אהבנו את הרוטב?
אחד הטריקים שלי הוא להכין כמויות כפולות של רוטב, והשתמש בו אחר כך לרטבים שונים למאכלים אחרים.
איך ניתן להוסיף חריף למתכון?
אתם יכולים להוסיף פלפל חריף קצוץ או טחינה חריפה לאחר ההכנה.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש את המנה?
החימום המומלץ הוא על ידי חימום קלה במחבת בשילוב של מעט מים, כדי למנוע ייבוש.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה זו כשלושים קלוריות ל-100 גרם. כמובן, המלצה היא להסתכל על כמות המנות ואופן ההגשה.
עכשיו, כשהכנתם את המתכון המופלא הזה, אתם מוזמנים לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולספר להם על החוויה הקולינרית המושלמת שלכם! מאחל לכם בתיאבון!