המתכון המושלם לטורטליני בשר שיעשה לכם חשק נוסף

הכנת טורטליני בשר ביתי – המנה המדהימה ששיגעה אותנו!

דמיינו לעצמכם: ערב של חורף, ריח עוצמתי של רוטב רדום מסביב לבית, טורטליני עשוי ביד עם מילוי בשרי שהתבשל איטי באש נמוכה. בקיצור, זה מתכון שמתחיל כקסם ומגמר כעשור של בזבוז זמן בירידת משקל. טורטליני הבשר שלנו הוא לא סתם פסטה – הוא ממש אגדי! כל Bite נמס בפה, כל ביס השאיר אותנו עם טעם של עוד. עכשיו, בואו נתחיל להכין את הדבר המושלם הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מגישים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

ויהי זה מדריך לתשעה מרכיבים שונות, כל אחד מהם מביא עמו תכונות חיוניות שיחד מקנים למתכון את החיות והעושר:

• 300 גרם טורטליני (קנוי או ביתי)
• 500 גרם בשר טחון (תרנגול הודו או בקר)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית שם תבלין (אגדית במיקום הים התיכון)

שלבי ההכנה

כעת, נשדר לכם את שלבי הכנת הטורטליני. זכרו, זהו רגע של התמקדות, אז בואו נצא לדרך!

1. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ שיפך במשך כ-5 דקות, עד שיהיה שקוף.
2. מוסיפים את השום הכתוש ונותנים לו להתאחד עם הבצל למשך דקה נוספת.
3. מכניסים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו ואינו רוטט עוד.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה, גבינת הפרמזן, הביצה, מלח ושם תבלין ומערבבים היטב את התערובת.
5. להעביר את התערובת לסיר ונותנים לה להתקרר.
6. מכינים את הטורטליני: במקום קנוי, ניתן להכין בצק פסטה ביתי, ואז למלא אותו בתערובת הבשר.
7. מבעירים מים בסיר גדול, ונכנסים כל טורטליני למים הרותחים, עד שיצופו (כ-5 דקות).
8. מסננים את הטורטליני ומעבירים לרוטב האהוב עלינו (רוטב עגבניות או שמן זית עם שום).
9. מגישים, מפזרים מעט פרמזן ואוכלים ללקק את האצבעות!

מעוניינים בטורטליני ניו אייג'י? אפשר בהחלט להכין אותו עם ברוקולי במקום בשר עבור גרסה טבעונית. אל דאגה, זה יצא טעים לא פחות!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אוהבים לגוון? הכינו רוטב שונה לכל מנה! רוטב עגבניות עשיר עם עשבי תיבול, רוטב שמנת או אפילו רוטב פסטו מתוחכם. אפשר גם להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים או גזר צלוי, מה שייתן למנה את הערך התזונתי הגבוה!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור טורטליני שנשאר?
הפעם, ניתן להעביר את הטורטליני לכלי אטום ולשמור במקרר עד 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא אותו!

האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר לערבב טחנות של בשר כבש, עוף או אפילו דגים – תלוי מה אתם אוהבים.

מה לעשות אם אני לא אוהב בצל?
אפשר פשוט להשאיר אותו בחוץ או, אם תרצו, להחליף אותו בירקות אחרים כמו גזר או קישוא קצוץ.

מה אם אין לי גבינת פרמזן?
אין בעיה! אפשר להשתמש בכל גבינה קשה אחרת כמו גבינת מוצרלה או פטה.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולהעביר אותה למקרר. רק לחמם לפני השימוש.

אפשר להכין את הבצק לפסטה בבית?
בוודאי! שמרי את הבצק במקרר למשך כחצי שעה לפני הכנת הטורטליני.

מה אם אני צמחוני?
תכינו את המנה עם ירקות מגוונים במקום בשר – לדוגמה תפו”א, פטריות וירקות שורש מטוגנים!

כמה זמן לוקח לבשל טורטליני קנוי?
אין יותר מ-3-5 דקות בישול במים רותחים.

האם זה מתכון משודרג של סבתא?
בהחלט! הוא סוחף אותנו בכל פעם מחדש ומרגיש כמו בבית ממנעמי השולחן של סבתא.

האם אפשר להכין טורטליני מלא?
בטח! ניתן לשלב קמח חיטה מלאה למי שמעוניין.

אז קיבלתם את המתכון המדהים הזה, וכפי שראיתם, הוא לא רק טעים אלא גם ממש קל להכנה! היכונו לגשת למטבח ולהשקיע שעה עם המשפחה, להתרכז בטעמים המשגעים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות, והפכו את המנה המושלמת הזאת ללהיט הבא של סופשבוע!