המתכון המושלם לסטייק בתנור שלא תפספסו

מתכון לסטייק בתנור

אם אתם עדיין לא מכירים את ההנאה המדהימה של סטייק בתנור, הגיע הזמן שתכירו. כאשר תכינו את המתכון הזה, תרגישו כאילו אתם נמצאים במסעדה יוקרתית, ואין כמו הרגע הזה שבו הסטייק יוצא מהתנור, ריחו הממכר ממלא את המטבח ומזמין את כולם לחגיגה של טעמים. הסטייק הזה מקום ראשון בדירוג הסטייקים – הוא מעלף, נימוח, ומלא בטעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. בואו נכין אותו ביחד!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15-20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כשתכינו את הסטייק הזה, תגלו שהמרכיבים יחסית פשוטים, אבל השילוב ביניהם הוא הטריק המיוחד. מהנסיון שלי, בחירה נכונה של סטייק היא המפתח להצלחה. חשוב לבחור בנתח איכותי.

• 800 גרם נתח פרגית או סינטה
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• מיץ מחצי לימון
• עלים הטריים של רוזמרין או טימין (לפי טעם)

מרכיבים חלופיים

חשוב לדעת, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בסטייקים ממצרכים כמו טופו או סייטן, ולטפח אותם עם תיבול דומה. במקרה של דיאטה דלת פחמימות, זכרו לוותר על הסויה ולבחור במלח ים בלבד.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל. תהליך הכנת הסטייק פשוט ומספק, ותוך זמן קצר תוכלו להרגיש שפים מקצועיים.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. קוצצים את השום ומשרים אותו עם השמן זית, רוטב הסויה, הדבש ומיץ הלימון.
3. מתבלים את הסטייק במלח ופלפל.
4. משרים את הסטייק בתערובת למשך 15 דקות כדי שיספוג את הטעמים.
5. מניחים את הסטייק בתבנית עם נייר אפייה.
6. מפזרים מעל את העלים הטריים.
7. אופים בתנור למשך 15-20 דקות, או עד שמגיעים לרמת הצליה הרצויה.
8. מוציאים מהתנור ומאפשרים לסטייק לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
9. חותכים והגשה!

תוספות או שדרוגים

אם אתם רוצים להעצים את החוויה, תוכלו להגיש לצד הסטייק סלט ירוק טרי עם רוטב לימון, פירה תפוחי אדמה מפנק או ירקות קלויים בתנור. כל רעיון יפגיש את טעמי הסטייק בצורה אגדי!

שאלות ותשובות

מה עדיף – לאכול את הסטייק עם סכין ומזלג או בידיים?
יש כאלו שאוהבים לאכול את הסטייק שלהם בצורה מסורתית, אבל הטרנד מספר שסטייקים טובים פשוט ידרשו מכם לנסות ליקוק עם האצבעות.

למה כדאי להשתמש במלח גס?
מלח גס נותן מירקם נפלא לטעם הסטייק, שגורם לו להיות הרבה יותר טעים. הקפיצות הקטנות ההן של המלח פשוט מספרות על קצב הבישול.

באיזה נתח סטייק כדאי לבחור?
נתח סינטה הוא בדרך כלל הבחירה המושלמת, היות והוא רך ואיכותי. היו מוכנים גם להיענות לנתחים כמו אנטרקוט או טי בון, הם הם האהבה האמיתית בעולם הסטייקים.

באיזו טמפרטורה צריך לאפות את הסטייק?
בישול על טמפרטורה גבוהה שומר על עסיסיות הסטייק ומעניק לו את המראה המדהים!

האם ניתן להכין סטייקים כמנה עיקרית עם רוטב נוסף?
בהחלט! רוטב פטריות, רוטב שום-חמאה או רוטב ברביקיו יהיו כל כך משגעים עם הסטייק!

כמה זמן כדאי לנוח את הסטייק לאחר האפייה?
כמחצית מהזמן שבישלתם, שהסטייק ילך ויתעדכן בטעמים הנפלאים שספג.

האם אפשר להכין סטייקים על גריל במקום בתנור?
כמובן! על גריל, הסטייק יקבל את הוויסות המושלם ואת שאר הטעמים שיגיעו מלמעלה.

למה חשוב להרתיח את הסטייק?
אם תחממו את הסטייק בעדינות לפני הבישול, הוא יגיע לדרגת החום המושלמת ויתפנק בתוצאות מעולות.

אם נותר סטייק, מה כדאי לעשות איתו?
תרגישו חופשי לחתוך את הסטייק לשדרה דקה ולהשתמש בו בסלטים, סנדוויצ'ים או בפסטות – טעים בכל נקודה!

מהו הזמן האידיאלי לבישול הסטייק?
15-20 דקות מספקות בדרך כלל סטייק רך מהמם, בעודי מבטיח שהכנסת לרמה המדויקת של צריכת החום מביאה לתוצאה שקשה לשכוח.

אז, מה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, הכנתם אותו, והפכו את הבית שלכם למסעדה מדהימה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ולספר להם כמה הוא מעולה!