המתכון המושלם לפרוסות אנטריקוט בתנור

פרוסות אנטריקוט בתנור – המתכון המושלם שיתן לכם טעמים מעלפים

כשהשמש מתחילה לשקוע, והאוויר מתמלא בניחוחות מתובלים, אין כמו מתכון של פרוסות אנטריקוט בתנור שיביא לתחושה של ביתיות ושל נוחות. המנה הזו לא רק קלאסית, אלא היא גם פשוט מדהימה בכל ביס. כל פעם כשאתם מגלגלים את פרוסות הבשר לחיך ומרגישים את העשייה, תבינו על מה מדובר. זהו מתכון שאפשר להכין לארוחות משפחתיות או לסעודות חגיגיות, ואינטרנט יגיד לכם שזה מה שהופך אותו כבר לממכר. הכנת המנה הזו היא כמו יצירת אמנות – כל פרוסה היא כניסת הודיה לארוחה יוצאת מן הכלל!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל. למספר מנות: 4-6.

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, נגיע לרגע המרגש – כל מה שאנחנו צריכים להכין את המנה המהממת הזו. לפני כן, חשוב לדעת שלא תמיד חייבים להזמין את האח הגדול. החומרה קצת גדולה, אבל בטח יש סביבכם המון אנשים שמחפשים משהו טעים להכין. אז להלן המרכיבים שידרשו לכם:

• 700 גרם פרוסות אנטריקוט (הכי טרי שיש!)
• 4 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח גס
• 1/2 כף תיבול כבשם (או תיבול לסטייקים)
• 1/2 כוס יין אדום (לא לשכוח – זה מוסיף ניחוחים ברמה חדשה!)
• 150 גרם פטריות שמפניון, חצויות
• 1 כוס ירקות קצוצים (גזר, קישוא וצנונית למשל)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלים ירוקים לקישוט (רצוי בזיליקום או פטרוזיליה)

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון ולהפוך אותו לטעים אפילו יותר, אפשר להשתמש ביין מתוק או אדום, ביין פורט ולחכות לתוצאה המעלפת. אם אתם בכיוון טבעוני, במקום בשר אפשר להשתמש בסטייק טופו.

שלבי ההכנה

הכנת פרוסות האנטריקוט הזו היא פשוטה והכי מהנה שאפשר, ומענגת כשהמנה בסוף יוצאת מהתנור מבעבעת ומחממת את הלב. ממש כפי שתשמחו כאשר תבחנו את התהליך, כאן מתחילים כעת:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה, המלח והתיבול.
3. מתבלים את פרוסות האנטריקוט בתערובת שהכנתם ומניחים בצד לחצי שעה לספוג את הטעמים.
4. מקפיצים את הפטריות במעט שמן זית במחבת על חום גבוה עד שהן משחימות.
5. עוברים לאפייה: מניחים את פרוסות האנטריקוט בתבנית אפייה.
6. מפזרים את הפטריות והירקות הקצוצים על הבשר.
7. יוצקים את היין מעל למנה, כדי שהטעמים יתמזגו.
8. מכניסים לתנור למשך 30 דקות, עד שהבשר רך ועסיסי.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
10. מניחים על צלחת הגשה ומקשטים בעלי ירוקים.

זהו! עם כל התהליך הפשוט הזה, אתם תצליחו להפיק מנה כל כך מדהימה ומשגעת שתנחית לכם מחמאות ויאמרו לכם "וואו, מה עשיתם?" אבל אל תשכחו, לפני יום ההגשה, להשאיר את המנה באוויר הצח – זה פשוט המושלם.

שדרוגים ותוספות

אז אחרי שמצלחנו להכין את המנה הטעימה הזו, בואו נדבר על שאפשר לשדרג ולהוסיף למנה. כל אחד יכול לקשר את הפרוסות עם תוספות שונות, כך שהיא תהפוך למנה האגדי שלכם: חומוס טחינה, פירה תפו”א או אפילו סלט ירקות מרענן. ניתן גם להכין רוטב יין אדום לספוג כל ביס.

לכל מי שאוהב את הרעננות של הסלטים, מציעה לכם להכין סלט ירוק עם לימון ושום כדי להוסיף טאץ’ מרענן למנה וגם להתאיר את הבטן. לשדרוג המגוון, שימו לב לא להעמיס יותר מידי על הצלחת – קלילות היא המפתח כאן!

שאלות ותשובות

לכמה אנשים המנה מתאימה?
המתכון הנ"ל יכול להתאים בין 4 ל-6 אנשים, תלוי ברעב של הסועדים.

אפשר להכין את המנה ביום שישי ולהכניס לתנור בשבת?
כן! המנה יכולה להתבשל למקום מהיר ולהביא את הטעמים גם לאחר שבת.

מה ניתן לשים במקום היין האדום?
אם אתם לא אוהבים יין, אפשר להוסיף מיץ ענבים או מים מתובלים באיזו תערובת של תיבול.

מה קורה אם פרוסות הבשר עבות?
עוברים לזמן בישול ארוך יותר, מדובר ב-40-50 דקות, והתוצאה היא שהבשר יהיה רך ותפוס טעמים!

כמה קלוריות יש במנה?
המנה מכילה בערך 350 קלוריות מנות, תלוי בכמות השומן בבשר ובירקות שבראש.

אילו תוספות ממליצים לשים בצד?
נפלא לשלב פירה תפו”א או אורז בסמטי כמה גזרים מבושלים וזה ממש יכול להרים את המנה.

איך לדעת אם הבשר מוכן?
עדיף לבדוק בעזרת תרמומטר בשר. על מנת שיהיה במצב מדויק, יש לקוות על 53 מעלות צלזיוס.

מה אפשר לשים אם אני טבעוני?
יש לשים חתיכות טופו במקום הבשר בתוספת של מובילי טעמים שיחמיאו למנה.

איך לשמור פרוסות שנותרו?
עדיף לשמור בקופסה אטומה במקרר למשך יומיים.

מה אפשר לקשט את המנה?
אפשר לקשט את המנה עם פטרוזיליה קצוצה או רוטב פסטו, זה מוסיף טעמים מיוחדים.

שימו לב שהמנה הזו יכולה לשתף בשמחה בין כל החברים והמשפחה! אל תוותרו על זה – שתפו ברשתות החברתיות ותנו גם להם לחוות את המתכון הזה שהופך כל ערב לאירוע של טעמים!