"`html
מתכון בשר מספר 5 – חגיגה של טעמים בשלל מנות שלא תשכחו
דמיינו לעצמכם ערב שישי קריר, אתם מתכוננים לערב בלתי נשכח עם משפחה וחברים. כל הבית מתמלא בריחות מהבילים של תבלינים ובשרים שנצלים בתנור. השולחן עשוי להיראות כאילו נחת עליו קסם – זו לא סתם ארוחה, זו חוויה! ברגע שתשימו את הבשר מספר 5 על השולחן, תהיו בטוחים שהוא יהפוך למרכז העניינים וישLeave את האורחים שלכם עם טעם מתוק של עוד. הכנו מתכון מדהים, משגע, ומעלף, שיהפוך אתכם לאלופים במטבח! לכו על זה!
זמן הכנה: 30 דקות; זמן בישול: שעתיים; רמת קושי: בינונית; עבור 4-6 מנות
- ממש מעדן לכל המשפחה
- הקלות של המתכון תפתיע אתכם
- הבשר יהפוך לנימוח וממכר
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי לדעת שהבאנו לכם מתכון שמציע שדרוגים מגניבים וגם גרסאות בריאותיות. כי מה זה מתכון בלי קצת גיוון?
- 1 ק"ג בשר נבלב (או בשר כבש, בהתאם להעדפה שלכם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 4 שיניים שום כתושות
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 1 כוס פטריות שמפיניון קצוצות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 2 כוסות מים (או ציר בשר למי שרוצה לפתח את הטעמים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עליים מהחסה או סלרי לקישוט
שלבי ההכנה
זהו הזמן להוציא את השף שבכם! מרגע שמתחילים, תרגישו את הכוחות הרבים של המטבח נוצרים סביבכם.
- מחממים שמן זית בסיר קלח (עדיף סיר ברזל יצוק).
- מעבירים לתוך הסיר את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שואף להיות שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עד שהשום מתחיל להשתמש באופיו המיוחד.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגזר והפטריות. ערבבו היטב כדי שכל הטעמים יתערבבו.
- מוסיפים את רוטב הסויה, הסוכר, הג'ינג'ר ותבלינים.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים, עד שהבשר רך ונימוח.
- טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.
- מניחים להשרות כמה דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים לגוון עם תוספות שיתאימו לכל טעם ובייחוד לפורים, פסח או סתם כשמתחשק לכם אוכל טעים ומשובח. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או סייטן. גם ירקות כמו קישואים ותפוחי אדמה יכולים להיכנס לתוך המתכון כדי להפוך אותו לבריא יותר ודל בפחמימות. ומה עם רוטב חריף? אל תהססו להוסיף כמה טיפות של סוטה חריפה לתערובת! כי למי לא מתחשק קצת חריף?
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר התבשל מספיק?
הבשר צריך להיות רך ולפעמים מספיק חיתוך קטן לאמא לנו שהוא נימוח ונפלא.
האם המתכון הזה יכול להתאים לפסח?
כמובן! פשוט וודאו שאתם משתמשים ברוטב סויה כשר לפסח ושום קמח!
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אין כל בעיה! אפשר להחליף בבי-קולו או פשוט להוציאן. טעמים משתנים עם כלמרכיב!
אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! בשר בקר, עוף או אפילו דגים. המתכון מאד גמיש.
האם אפשר להכין מתכון זה יום לפני?
כן, מתכון זה מתקבל יותר טעים לאחר לילה במקרר, כאשר כל הטעמים מתגבשים.
כיצד אני יכול לשדרג את המנה?
נסו להוסיף אגוזי לוז קלויים או חמוציות מיובשות! המלחם יוסיף מרקם ואופי למנה.
האם אני חייב להשתמש בשום?
שום מוסיף טעמים נפלאים, אבל אפשר להשאירו בחוץ אם אתם לא אוהבים.
האם אפשר לקפוא את הבשר לאחר הבישול?
בהחלט, זה אפשרי! הקפיאו מנות על מנת לשמור על טעמו וטריותו לצריכה עתידית.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! הבשר מכיל חלבונים רבים, וביחד עם ירקות הוא מקנה ארוחה מלאה ואיזון טוב.
לסיום, תזכרו שאתם לא סתם מכינים אוכל, אתם יוצרים חוויה. שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם והפיצו את הטעמים!
"`