קוביות צלי בקר בסיר לחץ – ההפתעה המושלמת לכל ארוחה!
מישהו אי פעם אמר לכם כמה קוביות צלי בקר יכולות להיות מדהימות? אם עד עכשיו לא פתרתם את החידה, הגעתם למקום הנכון. מדובר במתכון שמחבר בין ניחוחות של בית לבין טעמים עשירים, וכולל קוביות עסיסיות של צלי בקר שמקורן באדמתנו. הכל בסיר לחץ, שמוזיל לנו את הזמן משמעותית ונותן לנו טעמים משגעים. מדובר במנה כל כך ממכרת, שתנווט אתכם לתודעת השף הפנימי שלכם, אפילו אם אתם לא מרגישים כמו מסעדן ברמות הגבוהות. אז נתחיל את המסע ונתכונן לטעמים אגדים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 מנות
המתכון הזה הוא שילוב מושלם של פשטות וטעימות. בואו נתקדם אל תוך העולם הקסום של קוביות הבקר, ונכיר את המרכיבים!
הרכיבים הדרושים
- 800 גרם קוביות צלי בקר
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 שיניים של שום, קצוצות דק
- 1 חבילה (400 מ"ל) עגבניות מרוסקות
- 1 כוס ציר בקר או מים
- 1 כפית תבלין כמון
- 1 כפית תבלין פפריקה חריפה (במידה ורוצים עוקצנות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 חבילה של פטריות שמפיניון, פרוסות (אופציונלי)
יש לכם אפשרות לשדרג את הארוחה המדהימה הזו עם כמה תוספות! נמשיך החוצה אל שלב ההכנה.
שלבי ההכנה
1. קודם כל, אתם יכולים להתחיל עם חימום שמן זית בסיר לחץ על להבה גבוהה.
2. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ולטגן אותו במשך 3-4 דקות עד שהוא מזהיב.
3. כעת, אתם יכולים להוסיף את קוביות הבשר ולשים אותן היטב כך שיתחו את כל הצדדים. כאן זה הזמן להרגיש כמו שף.
4. ולאחר מכן, ניתן להוסיף את השום הקצוץ והגזר, ובשילוב עם הבצל והבשר, לערבב הכול למשך עוד 2-3 דקות.
5. עכשיו, אתם זורקים פנימה את העגבניות המרוסקות וציר הבקר. למה? כי זה מה שהופך את המנה למעלפת.
6. מוסיפים את תבליני הכמון והפפריקה, ומגרדים קצת מלח ופלפל לפי הטעם.
7. אם החלטתם להוסיף את הפטריות, זה הזמן לעשות את זה. הם יוסיפו רכות ועסיסיות!
8. בזה אחר זה, סגרו את מכסה הסיר ולחצו על הכפתור כך שהלחץ ייכנס לתוקף.
9. מבשלים במשך כ-45 דקות – זה הזמן שבו כל הטעמים יתחברו ויתמזגו, כמו הרמוניה של תזמורת.
10. בסיום, שחררו את הלחץ, פתחו את הסיר בעדינות יום המדע ובדקו אם הבשר רך כמו פתרון לחידת סוד הקסם!
המסע פה לא נגמר. יש לכם אפשרות לשדרוגים מרשימים! החלטתם לרצות טעמים נוספים? אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, או אפילו להגביר את הנגיעות של מתיקות על ידי הוספת חתיכות של דלעת. תנסו ותראו כמה שזה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! ניתן לשדרג עם קוביות של חזה עוף או אפילו בשילוב עם טופו עבור גרסה טבעונית.
אפשר לבשל את המתכון הזה גם בסיר רגיל?
כן! פשוט תבשלו אותו על להבה נמוכה למשך כשעה-שעה וחצי, תלוי בגובה הבשר.
מה עושים אם הבשר יצא קשה?
אם הבשר יצא קשה, הוא כנראה לא בושל מספיק. פשוט החזירו אותו לסיר נוסף עם מעט מים ובשלו עוד זמן.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! זה אחלה מהלך חכם. אחרי שהיא מתקררת, פשוט אוחסנו בשקיות הקפאה מתאימות.
מה ניתן להגיש עם הבשר?
ההמלצה שלי היא על פירה תפוחי אדמה, אך גם פסטה, אורז או סלט עלי ירוק יכולים להיות תוספות נפלאות.
מה אפשר לשים במקום העגבניות המרוסקות?
אם אתם פחות בקטע של עגבניות, אפשר להמיר בסלט עגבניות קיץ או להשתמש ברסק עגבניות.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר איטי?
בהחלט! בשיטת הבישול האיטי, פשוט תבשלו אותו בעדינות במשך 4-6 שעות. התוצאה תהיה רכה מאוד וטעימה.
איך אני יכול לדעת אם הבשר שלי מוכן?
בדקו אם הוא נחתך בקלות עם מזלג. אם הוא עדיין קשה, צריכה להיות לו עוד זמן בישול.
האם ניתן להכין מנה פחות מלוחה?
כמובן! פשוט הפחיתו במלח והוסיפו תבלינים ערביים כדי להעשיר את הטעמים.
אשמח לשמוע כיצד ניתן לשדרג את המתכון!
תוספות כמו קוביות של בטטה קלויה או שמן טריכי יכולים לקחת את המנה לרמות חדשות!
אז בשלב הזה, אחרי כל הכיף והניחוחות שכבשתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל מקום. אני בטוח שיש הרבה אנשים שרוצים לחוות את המתכון המושלם הזה וללקק אצבעותיהם!