"`html
רוטב שוקולד מדהים בלתי נגמר!
אוקי, אמנם המילים "רוטב ללא סיום" אולי לא בדיוק מצחיקות, אבל אנחנו כאן כדי לקחת את מוטיב השוקולד למקומות שלא חשבתם עליהם. ברגע שתגעו בעוגת השוקולד המעלפת הזו עם הרוטב הממכר שהכנתם, תבינו מה זה אומר באמת "קצת יותר שוקולד". אם אתם מסוג האנשים שמאמינים ששוקולד הוא לא רק סטייק של טעמים, אלא מסלול לגיהנום של מתיקות, קיבלתם את המתכון הכי טוב שיש עד כה! הרוטב הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות וילך מצוין על כל קינוח שאתם יכולים לדמיין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
אז אם אתם טיפוסים שאוהבים להעביר את הזמן במטבח עם מסרגה של שוקולד, הגעתם למקום הנכון. מדובר על רוטב שוקולד שמקבל חתימה איכותית של מאכלים מתוקים. ואנחנו יודעים, אנו לא נרתעים מלקחת את השוקולד הזה צעד קדימה.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם סוכר חום (למגע קמפיני)
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל (הדובדבן שבקצפת)
בואו נדבר על מרכיבים חלופיים. עבור טבעונים, ניתן להמיר את השמנת בחלב קוקוס או חלב שקדים, והחמאה בשמן קוקוס. שוקולד מריר הוא איש אביר הקקאו, אבל גם שוקולד חלב יכול להיכנס לשיר זה – הבחירה בידיכם!
שלבי ההכנה
- שמים את השוקולד מריר קצוץ בקערה עמידה לחום.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, חמאה, סוכר חום ומלח לק saucepan.
- מבשלים על חום נמוך תוך ערבוב מתמיד עד שהחמאה והשוקולד נמסים לחלוטין.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה ונשית.
- מעבירים את הרוטב לקערה ומניחים לו להתקרר מעט (אם אתם מצליחים להתאפק).
- נשפכים לתוך הקערה החמימה של עוגת השוקולד שלכם או הולכים קדימה עם מתכון אחר.
אחרי הכנות שבאו בעקבות ההרגשה השוקולדית, מצד אחד הדייל חוגר את חגורת הבטיחות – כי זה קצת מתוק, מצד שני יש כאן אווירת חגיגות בעבודה, כך שזה מותיר לנו מקום לדמיון לשדרוגים שמעוררים בנו רגש.
שדרוגים ותוספות
כדאי לכם לחשוב על התוספות הבאות:
- קמצוץ של קינמון כדי להעניק לרוטב ליטופי מתיקות.
- נוסף פירות טריים כמו רסברי או תות שדה – מתנפצים עם כל ביס!
- חמאת שקדים או אגוזים לטוויסט נוסף שיכול לפוצץ את כל החושים לרצונות מתוקים.
- אתם יכולים להוסיף גם חלב קוקוס במקום שמנת אם אתם הולכים על סגנון קלורי נמוך.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הרוטב יצא סמיך מדי?
מומלץ להוסיף מעט שמנת ביחס של 10% בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את הרוטב יום מראש?
בוודאי! שומרים במקרר בשלב שקודם להנחה על האוכל שלכם. ברגע החימום, קיבלתם את השוקולד חם ונגדש.
מה עושים עם שאריות רוטב שוקולד?
ממליץ לשים אותו על אוכל קלאסי אחר שאתם אוהבים! גלידה, פנקייקס או עוגות אחרות. תמצאו את עצמכם בקוזינה של Heaven.
האם ניתן להכין את הרוטב ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים מלאכותיים כמו סוכרלוז למשל.
כמה שעות הוא מחזיק במקרר?
הרוטב יכול לשרוד בין 4-7 ימים בריפריגרטור.
האם אפשר להקפיא את הרוטב?
כן, רק וודאו להעביר לכלי אטום. כשתוציאו, פשוט חימום קל יספיק.
האם כדאי לשמר את הרוטב באריזת זכוכית?
זה מחיה את האוכל, אך העיקר חשוב לאפשר לו להתקרר הראשון לפני שמעבירים אותו.
באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
למינון של שוקולד מריר כדאי לבחור בנטוי גבוה של קקאו 70% ומעלה.
האם אפשר להכין את הרוטב עם שוקולד חלב?
בהחלט! רק תצטרכו לשים לב לכמות הסוכר שאתם מכניסים כי שוקולד חלב מתוק יותר.
למה יש צורך למלח ברוטב שוקולד?
זה מדהים! מלח בסוכר נותן טוויסט שגולש את המתיקות, המלח מדגיש את מאפייני השוקולד.
אז אתם אוהבים לשתף? תנו למתכון לעלות ברשתות החברתיות! העבירו לחברים במייל ובפייסבוק, ודעו כולם שהפטנט של רוטב השוקולד המושלם נמצא אצלכם – וזה מדהים, אגדי ופשוט ליצור! מגיע לכם למלא את החיים עם שמחות מתוקות, ולאו דווקא על הראש!
"`