מתכון אגדי של עוגת שקדים טחונים עם שוקולד
אם יש משהו שהניסיון שלי לימד אותי, זה שכל עוגה שמכילה רכיבים טבעיים כמו שקדים טחונים, היא פשוט מדהימה. תארו לכם תרבות שלמה של טעמים עשירים, בלתי נשכחים, שמעלים זיכרונות של סבתא בבית. ובכן, היום נלמד להכין עוגה שהיא מעלפת, ממכרת, ומהווה את השילוב המושלם בין טעם לעין. אפשר למצוא את העוגה הזו בכל מסיבת קפה, ואפילו כשמתחשק משהו מתוק בערב. נשמע טוב? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה (כולל אפייה)
רמת קושי: בינוני
מספר מנות: 12
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- דרגת קושי: בינוני
- מינימום 12 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון הזה אנחנו צריכים לשלב את הטעמים האהובים עלינו עם השקדים הטחונים. השקדים מביאים לעוגה נפח אוורירי ונימוח שמטריף את החושים. זה בהחלט הכי טעים שיש!
- 200 גרם שקדים טחונים הטריים מדגנים מקומיים
- 250 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים בריאות וחזקות
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגרסה קלה – אפשר להשתמש בשוקולד חלב)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- קצת אבקת סוכר לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב4 כפות רסק תפוחים או 1/2 כוס דוחן. כך העוגה תישאר בריאה ומרעננת! גם לסובלים מאלרגיות לגלוטן, השקדים טחונים הם פתרון מצוין.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, מתחילים את ההכנה המענגת:
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השקדים הטחונים בקערה בינונית.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב.
- במקביל, מקציפים את הביצים בקערה נפרדת עד שהן תוססות.
- מוסיפים את הביצים המקופות לתערובת השקדים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את החמאה המומסת, תמצית הווניל מלח ואבקת סודה לשתייה ומערבבים שוב.
- אחרי שהתערובת משחימה, מוסיפים את השוקולד הקצוץ.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- ממתינים בסבלנות עד שהעוגה מתקררת לפני החיתוך וההגשה.
- לפני ההגשה, מפזרים על העוגה קצת אבקת סוכר לקישוט.
כל שלב מהשלבים האלו הוא ממש קל ומהיר. והמאמץ שווה את זה. העוגה פשוט נמסה בפה, כל ביס הוא חגיגה של טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה המדהימה הזו היא רק התחלה. אתם יכולים לשדרג אותה עם תוספות כמו אגוזי לוז, או פירות יער קפואים. גם סלסלת קוקוס גרוס יכולה לתת טוויסט חדש לעוגה. אם אתם חובבים של רטבים, אפשר להכין רוטב שוקולד ולזלף עליו לפני ההגשה, משגע!
אם מתחשק לכם לקשט, תוספת של פירות טריים כמו תותים או בננות מוסיפה צבע וטעם מדהימים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השקדים בטחינה?
בשום אופן. השקדים טחונים הם המפתח לטעמים. טחינה מוסיפה טעם אחר לחלוטין.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בננה בשלה, זה עובד נפלא!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה שומרת על טריותה עד חמישה ימים במקרר, אז פשוט תקפיאו את השאריות.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! השוקולד החלב ייתן לעוגה טעם מתוק יותר, זה לגמרי אישי.
מה עושים אם לא רוצים סוכר?
אפשר להמיר את הסוכר בדחיסת תמרים או בסירופ מייפל. העוגה תישאר מתוקה וטעימה.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
הכנה ואפייה לוקחים יחד כ-1 שעה. לא כל כך הרבה זמן בשביל עוגה כזו אגדית!
האם העוגה מתאימה למסיבת קפה?
בהחלט! היא מצוינת למסיבות ובילויים מהנים.
האם צריך לקשט את העוגה?
לא חובה, אבל קישוט עם אבקת סוכר או פירות יכול להוסיף מראה יפה.
מה קורה אם לא אוחסן את העוגה כמו שצריך?
העוגה עלולה להתייבש, לכן עדיף לשמור אותה בקופסה סגורה היטב.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! החזיקו אותה במקפיא בסביבה מתאימה למשך עד 3 חודשים מבלי שהיא תיפגע בטעמים.
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם מתכונים נוספים ברשתות החברתיות! זה הזמן לחלוק את השמחה, תעניקו גם לאחרים את ההזדמנות לטעום עוגה מדהימה זו.