חזה עוף במחבת נדיר – המתכון המושלם של המאה!
זה מגיע הרגע, החזון הכללי שלכם מטופס להתרגש. כל אחד מאיתנו אוהב לפנק את עצמו עם מנה מעניינת ואפילו למתוח את הגבולות כדי לנסות להכין משהו מדהים, ממכר ומעלף בדיוק כמו שהמילים מתארות. היום אנחנו מתכוננים לחזות בעוף במחבת – אבל לא סתם עוף, אלא עוף שמסוגל להרים אתכם לשמיים ולתת לכם טעמים שלא תקלו בהם אפילו אצל סבתא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות בלבד
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4 מנות
במהלך הכנת המנה אנחנו נרגיש איך השמנים מחממים את המכשירים, נבנה עושר של טעמים ונשמח את לבנו במלאנת האוכל. חזה העוף הזה ייצא כל כך עסיסי ונימוח שאין לכם מושג מה מחכה לכם. כל Bite יגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש את התפגש המושלם בין החום שמהו בין הסיר לאוויר.
הרכיבים הדרושים
- 4 חזה עוף פרוסים בעובי של 1 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושים
- 1/2 כפית פפריקה סמוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות כוסברה קצוצה (לא חובה)
הנה כמה מתחליפים אפשריים: אם אתם לגמרי טבעונים אפשר להחליף את חזה העוף בטופו, אותו תוכלו לטגן באותה מתודה. כמו כן, גם לאלה שמעדיפים ללא גלוטן, המנה הזו מתאימה כמו כפפה ליד – העוף והמרכיבים אין בהם גלוטן ואם תשתמשו בשמן זית אתם במסלול אל הריאות!
שלבי ההכנה
- מחממים את השמן במחבת על חום בינוני גבוה.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מניחים את חזה העוף במחבת ומשחימים צד אחד במשך כ-3-4 דקות.
- הופכים את החזה ומוסיפים את הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל.
- מבשלים לעוד 3-4 דקות עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- לוחצים על מיץ הלימון מעל העוף לפני ההגשה.
- אם תרצו, מפזרים כוסברה קצוצה מעל ומעבירים לצלחת.
לאחר הכנת המנה תרגישו את הרגש שעולה מבפנים, הכנות למנה הבאה בהחלט לא חסרות. איך שהעוף מבושל ומחומם, והריח עוטף אתכם כמו שמיכה פואטית, התחושת הביתיות מתמזגת עם הארומה. אכן, מדובר במתכון אגדי.
שדרוגים ותוספות
כדי להעשיר את המנה, אתם יכולים להוסיף את הירקות האהובים עליכם כמו קישוא, פטריות או גם גזר. פשוט תוסיפו אותם למחבת בזמן טיגון העוף, זה ייתן לכם מנה מרעננת ומלאה בצבעים ובניגודיות טעמים. ואם אתם אוהבים חריף – אל תהססו להוסיף כמה פרוסות של מירבי! המנה הזאת היא כל כך גמישה שמשגעת את הדמיון.
שאלות ותשובות
אפשר להחליף את חזה העוף בתחליף צמחוני אחר?
בטח! כמו שציינתי, טופו הוא בחירה מצוינת. אם תבשלו אותו באותה מתודה, הוא יהיה נימוח וטעים לא פחות.
מה ניתן להגיש לצד חזה העוף?
סלט ירוק או אורז זה תמיד פנינת הניגוד שמותירה את המנה מוגשת על פני מיטב האפשרויות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
המנה יכולה להחזיק עד 3 ימים במקרר, אבל כנראה שלא יישאר הרבה אחרי שיטעמו מכם!
האם אפשר לשמור על עוף שלם במתכון הזה?
בהחלט! ההכנה לזה דורשת טכניקת הכנה מתאימה יותר, אבל זה בהחלט אפשרי ונשמר טעים מאוד.
אם אני לא אוהב כמון, מה אפשר לשים במקום?
אפשר לוותר על הכמון או להשתמש בתיבול אחר כמו תיבול לשווארמה מדהים.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בטח, הכנת חזה העוף על גריל תיתן טעמים חרוכים וריחניים שהם פשוט משגעים!
אפשר להכין את זה בתנור?
בהחלט! 20-25 דקות על תבנית עם חום גבוה יעשו את העבודה.
מה אם שכחתי לשים מלח?
אל תדאגו, ניתן לוותר עליו, אך אם זה אפשרי להוסיף לאחר הטיגון – ממש כמו טיפה של אהבה.
האם צריך לכסות את המחבת בזמן הבישול?
זה תלוי. אם רוצים חזה עוף רך, אפשר לכסות. אם רוצים לקבל קראסט פריך יותר, אפשר להשאיר לא מכוסה.
באיזו מחבת הכי טוב להכין את המנה?
נון-סטיק מאוד מומלץ. הוא מסייע למנוע הידבקות של העוף ויוצר קראסט מושלם.
אז חברים, אם אתם חובבי אוכל כמו שאני, אתם בוודאי לא רוצים לפספס את המנה הזו. שתפו יחד עם חברים ויגרמו לכולם להרגיש את הטעמים המושלמים של חזה העוף במחבת! בואו נגיד שזה לא סתם מתכון, זה מתכון שהולך לשדרג את ארוחת היום שלכם ולהפוך כל חלום קולינרי למדריך יומיומי.