חזה עוף בקרם קוקוס וקארי שלא תבקשו להפסיק לאכול

חזה עוף בקרם קוקוס וקארי – מנה מדהימה וממכרת

תארו לכם את השעת ערב המאוחרת, אור נעים שזורח מהמטבח, ריח משגע של קארי שמתפשט בכל הבית. אתם נכנסים למטבח ומגלה את חזה העוף שנספג בקרם קוקוס עשיר, שמתרקם באיטיות עם התבלינים, מייצר פיית חלום נימוחה. זה לא סתם מתכון – זה מסע טעימות, חוויה קולינרית אגידית.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכין את המנה המדהימה הזו, חשוב להכיר את הרכיבים שנצטרך. כל אחד מהם מוסיף את הטאץ' הייחודי שלו. מקווה שאתם מוכנים, כי הנה הרשימה המלאה:

• 4 חזות עוף חתוכות לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיניים שום כתושות
• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ (או מגורר)
• 2 כפות קארי (אדום או ירוק, לפי ההעדפה)
• 400 מ"ל קרם קוקוס
• 1 כוס ירקות קפואים (גזר, ברוקולי, תירס)
• מלח, פפריקה לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• אורז לבן לבישול (לצד)

מרכיבים חלופיים

בשביל השואלים את עצמם איך להפוך את המתכון הזה לבריא יותר, אתם יכולים להשתמש בחזה עוף מבושל במקום בטיגון בשמן. אפשר גם להחליף את הקרם קוקוס בחלב קוקוס דל שומן או אפילו במים עם מעט מלח.

לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו פריך או בחלבון צמחי אחר. גם החלפת הקרם קוקוס בחלב סויה בהחלט מוסיפה ניחוח טעים.

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בכיף! הכינו את עצמכם להיכנס למטבח, כי המתכון הקסום הזה ממשיך להפתיע בכל שלב.

1. מדליקים מחבת על חום בינוני ומשתמשים בשמן זית לאדות את הבצל הקצוץ.
2. מאדים את הבצל עד שיהיה שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום והג'ינג'ר, ומערבבים עד שהניחוחות מתחילים להתפשט.
4. מוסיפים את קוביות העוף למתכון ומטגנים עד שהן מקבלות צבע זהוב בהיר.
5. מעבירים באתרי נרכיב את התבלינים: קארי, מלח ופפריקה, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים עד שהתערובת מצטמצמת ומתרקמת.
7. בהדרגה, מוסיפים את הירקות הקפואים ומערבבים עד שהכל מתאחד יפה.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות, כדי ללקק את האצבעות (לא שתרצו להשאיר שאריות, נכון?).
9. מתבלים שוב לפי הטעם, ומסיימים עם כוס אורז לבן להכנה בצד.

את המנה המעלפת הזו מגישים חם, והנשמה בהחלט תאשר לכם את ההשקעה שלכם. חלב הקוקוס והקארי יוצרים סימפוניה של טעמים שאין לטעות בה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כל אחד אוהב לשדרג את שלו, והמנות המושלמות הללו הן לא יוצא מן הכלל. תוספות כמו כוסברה קצוצה יכולות לשדרג את המנה ברמות תוך דקות. גם כמה טיפות של מיץ ליים מוסיפות רעננות שמפילה את כל מה שחשבתם על קארי. אפשר להכין גם סלט ירוק ליד או לחם פרנה שניתן לאכול איתו את הרוטב.

לחובבי חריף, הוספת פלפלים חריפים תעניק נגיעה עזה של טעמים. ויש גם את העניין של טחינה או רוטב סויה – מדהים.

שאלות ותשובות

מה צריך לעשות אם הקרם קוקוס מגיע במרקם סמיך מדי?

אם הקרם קוקוס שלכם הגיע סמיך במיוחד, פשוט הוסיפו מעט מים או חלב קוקוס כדי לדלל אותו. זה גם ישמור על המנה אוורירית.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

העוף במרינדה הזו יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים. רק הקפידו לשמור אותו בקופסה אטומה.

האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?

בהחלט! אפשר להכין יום לפני ולשמור במקרר. החום של המנה ימנע את היבוש של העוף ויתן טעמים חזקים יותר כשנעשה חימום מחדש.

מה המשקה המושלם ליד המנה הזו?

אם אתם מעדיפים משהו קליל, כוס של מים מוגזים עם ליים או משקה קוקוס בהחלט ישתלבו מצוין!

איך ניתן להפוך את המנה לניתן להכנה במיקרוגל?

פשוט מבשלים במיקרוגל בכלי מתאים, אך שימו לב לערבב מדי פעם כדי למנוע התייבשות!

האם אפשר להמיר את העוף בדג?

בהחלט! דג כמו סלמון יכול להיות בחירה נהדרת שילך עם הקרם קוקוס ובדיוק יתמזג בשטף הטעמים.

איך זה משתדרג למנה בגרסה דלת פחמימות?

אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות, הסירו את האורז לשירות חציל קלוי או קישואים.

מה אם אין לי קארי בבית?

אם נעלמתם בחיפוש אחרי קארי, כמון או פפריקה חריפה גם יעשו את העבודה ויתנו את התיבול הנדרש.

למה חשוב לתת למנה לנוח לפני ההגשה?

בזמן הזה, הטעמים מתערבבים טוב יותר והמנה יכולה פשוט להביא את השיא שלה, פשוט מדהים!

בסופו של דבר, הכנת חזה עוף בקרם קוקוס וקארי לא רק שכיף, אלא זו חוויה שמביאה את המשפחה או החברים סביב השולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לטפח את הקסם הזה גם בבית.