"`html
חזה עוף ממולא פטריות כמעט ברמה של ניקי
דרגת הבשלה של עוף ממולא יכולה להיות מרשימה, אך מה קורה כאשר אנו משדרגים את המתכון הקלאסי והופכים אותו למשהו משוגע? החזה עוף הממולא שלנו לא הולך להיות סתם ממולא, אלא יכיל פטריות שמורגשות בכל ביס! אחרי שתטעמו את המנה הזו, לא רק שתהיו משוגעים ממנה, אלא תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות. מדובר במנה שמזכירה עונג על חושי, ובטח תסכימו שהיא די מדהימה. רוצים לדעת איך מכינים אותה? אז נחליט ביחד על הרפתקה קולינרית שתגרום לכם לשכוח מהעוף היבש של סבתא.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מתאים ל-4 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- סה"כ זמן: 70 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם למעלה ולמטה בתהליכי ההכנה, נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים במטבח, כדי שכשנגיע לשלב ההכנה, הכל יהיה מוכן וקל. הרכיבים שלנו פשוטים יחסית, אך הם ייצרו טעמים אגדים.
- חזה עוף – 4 יחידות בגובה 2 ס"מ
- פטריות שמפניון טריות – 300 גרם, קצוצות
- בצל קטן – 1 קוצץ
- שום – 2 כפות קצוצות
- שמנתי – 2 כפות
- גבינת מוצרלה – 100 גרם, קצוצה
- תיבול: מלח, פלפל ועטיפת תבלינים לבחירה
- מיץ לימון – 1 כף
- שני ביצים – 2
- פירורי לחם – 1/2 כוס
תוספות וגרסאות חלופיות: להגיד שהמתכון הזה הוא נפלא, יהיה במקרה טוב. אפשר להפוך אותו לטבעוני על ידי שימוש בעוף צמחי שעשוי מחלבון סויה או טופו. אם יש לכם חברים רגישים גלוטן, אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן. וזהו! כל אחד יכול להכין את השדרוג המושלם הזה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. זה לא רק מתכון אלא גם מסע, שבו כל מהלך משחק תפקיד.
- מטגנים את הבצל והפטריות בשמנת עד שהן רכות ומעט זהובות.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב. כעבור דקה, מכבים את הלהבה ומוסיפים פירות וגבינת מוצרלה.
- בינתיים, מכינים את החזה עוף על ידי חיתוך לשני חצאים. נוודא שלא חותכים עד הסוף.
- ממלאים את חצאי החזה בתערובת שהכנו, ומקפלים בחזרה. מעבירים לקערה עם ביצים על מנת שיתפסו בצורה טובה.
- מוסיפים את פירורי הלחם מעל כדי לתת גוון קראנצ'י לחזה.
- מחממים תבנית עם מעט שמן והניחו את החזה עוף הממולא בסביבה החמה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות או עד שהעוף מקבל גוון זהב.
- מגישים עם סלט ירוק או תוספות שתרצו, ונהנים מהמנה המדהימה!
כמובן שאפשר לשדרג את המנה עם רטבים שונים – רוטב סויה או פסטו כבסיס יכול להוסיף לכל הביס שלכם נופך חדש.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוף מוכן?
כדי לוודא שהעוף מוכן, טמון סכין עבה באזור העבה שלו ואם נוזלים יוצאים ורודים, תמשיכון יותר זמן באפייה.
האם ניתן להקפיא את המנה הזו?
בהחלט! היא שומרת על טעמיה בדיוק באותה רמה גם אחרי הקפאה.
מה בעודייה לשדרוג המנה?
ניתן להוסיף הרבה תבלינים כמו כמון או קארי לעשיר טעמים נוספים.
אלו תוספות אפשר להוסיף למנה הזו?
אפשר להוסיף גבינות שונות כמו גבינת פטה או פרמזן, ובנוסף ירקות קלויים שיתאימו.
האם יש צורך במרינדה לחזה עוף לפני ההכנה?
מרינדה אינה חובה, אבל מיץ הלימון שהיא מוסיפה בהחלט מוסיף לטעמה.
כמה זמן ניתן לשמור את מנת העוף במקרר?
כשהיא מכוסה, ניתן לשמור במקרר עד 3-4 ימים.
האם יש דרך לאכול את זה על לחם?
בהחלט! זה יכול להיות תוספת מצוינת לסנדוויצ'ים, ובטח תאהבו.
מה ההמלצה לגבי תיבול?
אל תחששו לעזוב – תיבול הוא הלב של המנה. עם תיבול מתאים זה קורה, המנה פשוט מושלמת.
האם יש זמני בישול שונים לעוף אחר?
ודאי, עופות שונים עובדים בצורה שונה, לדוגמה – חזה עוף מבושל יחד יותר זמן מאמה שלו.
האם אתה ממליץ על מנות נוספות כפתיחה?
בהחלט! סלט ירוק טרי יכול להעשות פה חומר! תוספות הן דרך מצוינת להפוך את הארוחה למושלמת!
אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים ובני משפחה – תוכלו להפיץ את הטעמים המשגעים של המנה לבית ובכך להפיץ אושר בסביבתכם!
"`