חזה עוף עם סילאן וטריאקי
עבודה במטבח יכולה להיות חוויה משגעת! אם אתם מחפשים מתכון ששווה ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. חזה העוף המדהים הזה עם סילאן וטריאקי משלב טעמים עליונים וניחוחות שאי אפשר לעמוד בפניהם. תוסיפו לזה כמה מירקות צבעוניים, טוויסט קטן של רוטב, ואנחנו מדברים על מנה שיכולה לשדרג כל ארוחה! זהו מתכון ממכר שלא תרצו לפספס, גם אם אתם לא מבשלים בדרך כלל. למה לא לתת הזדמנות למנה שתיקח אתכם לעולם חדש של טעמים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הקסם הזה? החומרים הם פשוטים וזמינים, ומי שמבשל יכול להרגיש כמו שף מומחה. הנה מה שתצטרכו:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בינוניות
- 4 כפות רוטב טריאקי (אפשר גם יותר, אם אתם מתים על טעם הפאנג של סו סו)
- 2 כפות סילאן (אני אוהב את זה, מאזן את המלח עם מתיקות אגבית)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, פרוסים דק
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- קצת שמן זית לטיגון
- מלח ופלפל לפי הטעם
דבר מעניין על סילאן הוא שהוא סוכר טבעי שמופק מתמרים. זה נותן טעם אגדי ואינו כולל תוספות נחותות. טעים, בריא ומשגע! חוץ מזה, חזה עוף זהו מרכיב דל פחמימות, מה שהופך את המנה גם לבריאה מאוד!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שצברנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בבישול המופלא! עקבו אחרי הצעדים הבאים:
- מחממים מחבת עם שמן זית עד שהשמן לוהט.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מצהיב ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים דקה נוספת כדי לשחרר את הניחוח.
- מוסיפים את קוביות עוף ומטגנים עד שהן משנה צבען מזהב ומבושל.
- מוסיפים את הגזר והפלפל האדום ומערבבים היטב.
- שופכים את רוטב הטריאקי ואת הסילאן ומערבבים הכל יחד.
- מבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהרוטב נספג היטב בעוף ובירקות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
יש לנו כאן מנה שמתמזגת יפה עם כל רכיביה, והטעמים משגעים את החושים!
גרסה חלופית
עבור אלו מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר בקלות להמיר את חזה העוף בטופו, ולטפח אותו בדיוק באותם שלבים עם הרוטב המהמם הזה. טופו משתלב בצורה נפלאה עם טריאקי ונותן חלופה בריאה וטעימה.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה ולתת לה טוויסט נוסף, הנה כמה רעיונות:
- הוסיפו לשקשוקה רוטב חריף להגברת החריפות.
- נסו להוסיף אגוזי לוז קלויים לקישוט – זה יכניס טקסטורה נפלאה!
- מומלץ להגיש עם אורז פרסי או קינואה למילוי ולהפוך את המנה למושלמת.
- לגרסה דלה בפחמימות, אפשר להגיש על מצע ירקות ירוקים בראשית!
האפשרויות הן אינסופיות, אז תנו לדמיון שלכם להמריא!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם חזה העוף מבושל?
חזה עוף מבושל כשצבעו עובר ללבן ולא נשאר ורוד במרכז. אם יש לכם תרמومتر, istanbul 75 מעלות קולית היא נקודת הבישול המושלמת.
האם סילאן יכול להחליף את הסוכר במתכונים אחרים?
בהחלט! סילאן הוא תחליף נהדר לסוכר במתכונים, הוא מתמיס היטב ונותן טעם ייחודי.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט, אפשר להכין את המנה ביום קודם ולחמם אותה במיקרוגל או בתנור. עם זאת, הירקות עשויים לא להיות באותו מצב רענן.
מה עוד אפשר להוסיף לרוטב?
יהיה מדהים להוסיף קצת ג’ינג’ר מגורר או שומשום לסיום. הם מוסיפים טעמים חדשים ומרעננים!
איפה אפשר לקנות רוטב טריאקי?
רוטב טריאקי ניתן למצוא ברוב הסופרמרקטים במחלקת הסלטים או במגוון חנויות אסיאתיות.
איך אני משנה את המתכון למי שלא אוהב מתוק?
אחד הדברים המהנים במתכון הזה הוא שניתן להפחית את הסילאן ולאזן אותו עם סויה נוספת ושום, שיינתן לעוף קמצוץ מליחות.
האם המתכון מתאים לילדים?
כן, זהו מתכון ממש מצוין לילדים, אבל במידה והם לא אוהבים טעמים מתוקים, זה משנה.
האם יש עוד רעיונות למנות עם חזה עוף?
כמובן! חזה עוף עובר נהדר במגוון מנות כמו פסטה, מרקים, סלטים ועוד.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תרד לשמור במקרר במשך 2-3 ימים בכלי סגור היטב.
איך אני מבשל את העוף בצורה שאינה יהיה יבש?
הבישול בטמפ' גבוה והקפיצה המיידית בסוף עוזרת לשמור על העוף עסיסי. הגישו אותו ישר לאחר הבישול!
זהו, מצאנו מתכון מהיר, טעים ואפילו נגיש יחסית. אל תשכחו לשתף את המאמר הזה עם חברים ולאסוף פידבקים, כי חשובה לדעת מה אחרים חושבים! בזכותכם, אולי בעתיד ניצור עוד מתכונים ממכרים שיעוררו השראה!