חיתוכיות ריבה טבעוניות שלא תאמינו כמה טעימות!

מתכון לחיתוכיות ריבה טבעוניות: שילוב של טעמים, מרקמים ונוסטלגיה

אתם יודעים את התחושה הזו כשאתם נכנסים למטבח, והריחות הפולטים מהתנור סוחפים אתכם חזרה לילדות? משהו במזון ביתי מקיף אותנו באהבה, כמו חיבוק חם של סבתא. החיתוכיות ריבה שמהן נדבר היום, הן לא סתם מאפה, הן מתכון אגדי שלא תוכלו להפסיק לחזור אליו פעם אחר פעם. עם טעמים חושניים ורכות מדהימה, החיתוכיות הללו הן לא רק ממכרות, אלא גם משגעות ומפגישות אותנו עם זיכרונות מתוקים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 12-15 חיתוכיות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנתחיל לערבב ולקצף, בואו נוודא שיש לנו הכל מוכן לצלחת המושלמת הזו של חיתוכיות ריבה טבעוניות:

• 250 גרם קמח חיטה מלא
• 100 גרם סוכר חום כהה
• 50 מ"ל שמן שניופים (או שמן קוקוס)
• 100 מ"ל חלב צמחי (שבדיוק מצאנו במקרר)
• 1 כפית תמצית וניל אמיתית
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף המון)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• ריבה מהסוג שאתם הכי אוהבים (אני ממליץ על ריבת דובדבנים)

מרכיבים חלופיים

כדי להתאים את המתכון לכל מי שרוצה לגוון, הנה כמה אפשרויות לשדרוג:

• לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בחלופת קמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפו”א.
• ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיק טבעי כמו מייפל או אגבה.
• לגרסה דלה בשומן, אפשר להקטין את כמות השמן או להחליף אותו ב-100 מ"ל רסק תפוחים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו ניגש לעבודה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, קינמון והמלח.
3. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את השמן, החלב ותמצית הווניל.
4. מערבבים הכל עד שהתערובת מתאחדת, אך לא מערבבים יותר מדי (הבצק צריך להיות רך ונעים).
5. לוחצים על הבצק על תבנית אפייה שטוחה מרופדת בנייר אפייה (32X22 ס"מ) ומשתדלים לשטח אותו בצורה אחידה.
6. מעל הבצק, במחציתו, מכניסים את הריבה שלנו בצורה אחידה.
7. משאירים שוליים כדי שאפשר יהיה לקפל את הבצק מעל הריבה.
8. כשהתנור חם, מכניסים את התבנית ואופים במשך 25 דקות.
9. מוציאים & מקפלים את הקצוות על הריבה, כך שנוצרת שכבת בצק מדהימה.
10. אופים שוב לשעה קלה, עד שהחיתוכיות מזהיבות ונראות מושלמות.
11. מניחים לתקרר, ואז חותכים לחיתוכיות מרובעות.

והנה, יש לנו חיתוכיות ריבה טהור, בריאות ומדהימות! אני בטוח שהן יעופו מהשולחן.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

רוצים לקחת את החיתוכיות לרמה הבאה? הנה כמה רעיונות מדהימים:

• להוסיף אגוזי לוז קצוצים או צימוקים לתוך הבצק.
• להפוך את הריבה לשכבת דובדבנים או תותים.
• להבריש את החיתוכיות עם מייפל אחרי האפייה כדי להוסיף מתיקות מדהימה.
• לזלף שוקולד מריר על החיתוכיות לאחר שהן מתקררות.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי קמח מלא?
אפשר להחליף אותו בקמח רגיל. המתכון עדיין ייצא מצוין.

כיצד שומרים על החיתוכיות?
ניתן לשמור את החיתוכיות בקופסה סגורה במקרר למשך שבוע.

האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בהחלט! רק דאגו לאחסן אותו בכספת במקרר.

האם ניתן להקפיא את החיתוכיות?
כן, הן נשמרות היטב כאשר מקפיאים אותן. רק דאגו לעטוף אותן היטב.

מה ניתן להשתמש במקום ריבת דובדבנים?
כל ריבה אהובה עליכם, כמו ריבת משמשים או תותים, תעבוד מעולה!

האם אפשר להכין את המתכון עם תחליפים אחרים לשמן?
כמובן! רסק תפוחים או חמאה טבעונית יכולים להוות תחליף מעולה.

איך ניתן להוסיף יותר טעם לחיתוכיות?
למרוח שכבת שוקולד חמה על החיתוכיות לפני שהן מתקררות.

מה עושים אם הבצק יבש מדי?
מוסיפים טיפה חלב צמחי עד שהתערובת מתאחדת.

כיצד יודעים שהחיתוכיות מוכנות?
כשהן מקבלות צבע זהוב יפה והקצה מתייבש, זה הזמן להוציאן.

האם אפשר להכין גרסה לא מכילה סוכר?
כמובן! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו תאריך או סוכר קוקוס.

ולסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולחלוק עם חברים! הכנתם דלג לכאן או לשם, מקרוב או מרחוק — חיתוכיות ריבה טבעוניות מדהימות מחכות לכם בכל פינה.