כדורי בשר ברוטב עגבניות איטלקי – המתכון המושלם שישגע אתכם!
יש משהו קסום באוכל שאנו מכנים "אוכל בנוח". כדורי בשר ברוטב עגבניות איטלקי הם בדיוק מה שיכול להפוך כל ערב רגיל למשהו מעניין, טעים ומעט מרגש. המנה הזו, שמשולבים בה מגוון של טעמים, היא מתכון קל להכנה שמתאים למשפחה, לחברים ולאירועים מיוחדים. מה הופך את המתכון למדהים? טעמים עזים, רוטב עשיר והידיעה שהכנתם אותו בעצמכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין כדורי בשר ברוטב עגבניות איטלקי משגעים, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תרנגולת)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 ביצים
- 50 גרם פרמזן מגורר
- 1/2 כוס פאנקו או פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (משימורים או טריות)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית בזיליקום יבש
- 1/2 כפית סוכר (לא חובה)
אנחנו יכולים לשדרג את המתכון על ידי הוספת רכיבים כמו ברוקולי קצוץ, פטריות קצוצות או אפילו גבינת מוצרלה מגוררת שתיתן למנה טוויסט אגדי! למי שאוהב את הבחר, אפשר גם להכין אותם בגרסה טבעונית עם טחון סויה או חלבון צמחי אחר.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור את הכדורים הממכרים הללו. בואו נצא לדרך!
- מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים את הבצל המטוגן עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כ-30 שניות נוספות עד שנפלט ריח עשיר.
- מעבירים את הבצל והשום לקערה גדולה ומוסיפים את הבשר הטחון, הביצים, הפרמזן, הפאנקו, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. לשים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים בגודל של כף מהתערובת ומניחים אותם על מגש.
- באותה מחבת, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, הסוכר ומעט מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את כדורי הבשר לרוטב. מבשלים כ-30 דקות על חום נמוך.
- מניחים לכדורים לספוג את כל הטעמים למשך 10-15 דקות לאחר הבישול.
- מגישים יחד עם פסטה או לחם טרי, או שתוכלו פשוט לאכול ישר מהסיר – הכי טעים שיש!
לגבי הכדורים עצמם – לדעתי, הכדורים האלו צריכים להיות נימוחים ומדויקים. אם המתכון של סבתא שלכם היה נמס בפה אצלי, הרי שזה גם יכול להיות כך אצלכם!
שדרוגים ואפשרויות תוספות
הכנתם הצלחה? נהדר! אז למה שלא תשדרגו את המנה בעוד כמה רעיונות? כאן יש לכם כמה הצעות:
- תוספת של גבינת מוצרלה מעל הכדורים בעת הבישול – היא נמסה וכל Bite שיהיה ת dürfte להיות משגע.
- שדרוג עם ירקות מוקפצים בצד – כמו פירות וחלזונות.
- רוטב שמנת מעל – להפוך את המנה לעשירה ומפנקת עוד יותר.
- להכין רוטב פסטו לצד המנה, שיתמזג בטעמים וייתן גוון מרענן.
- להכין פירה תפו”א כמו תוספת – זה תמיד עובד!
שאלות ותשובות
להיכן אני יכול לאחסן שאריות?
שאריות ניתן לאחסן במקרר במיכל סגור למשך 2-3 ימים או להקפיא עד חודש.
אילו סוגי בשר אפשר להשתמש במתכון?
אפשר להשתמש בבשר בקר, עוף, טחון הודו או אפילו בשר צמחי אם אתם רוצים גרסה טבעונית.
האם ניתן לשדרג את הרוטב?
בהחלט! אפשר להוסיף לפירות מטוגנים או תבלינים שונים כמו קימל וצ’ילי לתיבול נוסף.
מה לגבי הכדורים שמקבלים אישור מהילדים?
הכדורים האלה מקבלים אישור גם מהילדים וגם מהמבוגרים – הם קלילים, וברוטב מתון.
כיצד יודעים שהכדורים מוכנים?
הכדורים מוכנים כאשר הם מתבשלים ברוטב למשך כ-30 דקות והם רכים!
האם אני יכול להכין את הכדורים קודם?
בוודאי! אפשר להכין את הכדורים מראש ולהקפיא כשהם גולגלים, ולאחר מכן להוסיף לרוטב בזמן הבישול.
מה אעשה אם הכדורים שקעו ברוטב?
אם הם שקעו, אל תדאגו – פשוט מוגש באופן משוגע עם לחם או פסטה.
איך אדע אילו תיבול מתאים לרוטב?
ניתן להתנסות עם תיבול לפי טעמכם, אם זה מתוק, חריף או מתובל – תבקשו מהטעם שלכם!
למה כדאי להכין את המתכון הזה?
כי הוא פשוט, מהיר, טעים ועושה רושם על כולם!
מה עושים אם יש הנחיות דיאטה?
לגרסה דלת פחמימות, אתם יכולים להשתמש בקטניות במקום פירורי לחם ולנסות לגרסה קלה יותר עם חזה עוף טחון.
כדורי הבשר ברוטב עגבניות האיטלקי הללו הם פשוט משגעים, ואחרי הכנה, תגלו כמה הם קלים להכנה ומאוד ממכרים! לכן כדאי לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים. אל תשכחו לתעד את החוויה שלכם ולשתף בכל רשתות החברתיות!