כיצד להכין בשר צ'אך כמו מקצוענים בבית

מתכון מדהים לבשר צ'אך: להיכנע לכל ביס!

כמעט כל אחד מאיתנו זכה לאכול מנות בשר מדהימות שלא כדאי לפספס. אחד המתכונים שמרשים כל חיך הוא המתכון הזה של בשר צ'אך. הצ'אך הוא בשר מתובל, נימוח ועשיר בטעמים, שמזכיר לנו את הארוחות המשפחתיות של סבתא, עם ריחות שמתפשטים בכל הבית. כך שמלבד לצייד את הפה, הוא ברובו גם מפעיל את מערכת החושים. אם אתם אוהבים טעמים עמוקים ועשירים, ואם אתם רוצים להרגיש את כל השערות בגוף מתעודדות, ממתין לכם המתכון הזה של בשר צ'אך. בשיתוף פעולה עם בישול מדויק ו באהבה מרובה, אנחנו ממליצים לכם לקום מהכיסה ולצאת לדרך!

זמן ההכנה של המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-8 מנות בגאווה!

המרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נדבר על המרכיבים. חשוב לציין שהמרכיבים האיכותיים משחקים תפקיד עצום בטעמו של הבשר. ככל שהבשר יהיה טרי ואיכותי יותר, כך התוצאה הסופית תהיה משגעת ומעלפת.

• 1.5 ק"ג בשר בקר קצוץ (נחמד להשתמש בבית השחי או בשוק)
• 2 כפות שמן זית
• 3 בצלים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, פרוסים דק
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 2 כוסות חום עוף או בשר
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל לפי הטעם

במצב בו תרצו גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בסויה או טופו. גם התוצאה יוצאת משגעת, אפילו שהטעמים שונים במקצת. וכמובן, אם אתם מחפשים להתחמק מגלוטן, השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ועכשיו לחלק הכי כיף – שלבי ההכנה! הדרך לעשות בשר צ'אך היא באמת פשוטה, וסיכוי שאף אחד לא יתנגד לגעת במעשה הזה. כל שלב מסתיר בתוכו ריח ואושר!

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהן שקופים ויזהרים לא לשרוף אותם לפן לא היה נעים).
3. מוסיפים את השום ומערבבים לעוד דקה.
4. נוסיף את הבשר הקצוץ ונטגן כ-5 דקות עד שהבשר מתמזג עם הריח המדהים.
5. מוסיפים את הגזר ותנו לו 2-3 דקות לעוף על החום.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הבשר המרוכז, מפמינים היטב.
7. מוסיפים פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
8. אם השמחה משתלטת עליכם, מטפלים כשתי כוסות חום מופז.
9. מורידים את הלהבה, מכסים ומבשלים ב-4 שעות עד שהבשר נימוח כמו במטבח ישראלי!
10. מגישים עם אורז או תפוחי אדמה, ולקינוח, תוספת ירוקה חשובה, כמו סלט רענן או חמוצים מטוגנים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שניתן להוסיף עוד כל מיני טעמים למנה המושלמת הזו. אהבתם חריף? אפשר להוסיף פניית צ'ילי. רוצים משהו פריך? שימו מעלית של בצל קראנצ'י לפני ההגשה. אם אתם רוצים לשדרג עוד יותר, אתם יכולים להוסיף דקיקות של תבלינים אהובים עליכם – כמו עלה דפנה או רוזמרין, שיכולים לתת ניחוח מושלם.

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב בשר? יש אלטרנטיבות רבות כמו טופו או סויה. הם יכולים להיות מאוזנים בטעמים ומרכיבים מסוימים שיוצרים טעמים יותר מקוריים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? ניתן לשמור את המנה 4-5 ימים במקרר בקופסא סגורה ועמוקה.

איך אני יודע שהבשר מוכן? ברגע שהבשר נימוח והוא כמעט מתפרק, אתם בדרך הנכונה!

אפשר להכין את המנה ביום אחד ולהגיש ביום השני? בהחלט, אפילו שמומלץ שהטעמים יתאימו לאחר לילה במקרר.

האם זה מתכון בריא? זה מתכון מדהים, אבל אם אתם צריכים לשים לב קלוריות – יש לכבות את השומניות ולהתמקד בירקות.

מה עלי לעשות אם אני רוצה להפוך את המנה לחריפה? ניתן להוסיף פפריקה חריפה או אפילו פלפלים חריפים.

איך מגישים את בשר הצ'אך? על תערובת של תפוחי אדמה או אורז, עם עלי פטרוזיליה מסודרים עליהם.

מהו המשלב המתאים למנה כזאת? שמפניה או יין אדום מתקתקים משתלבים היטב.

האם אני יכול לקפוא את הבשר? בוודאי! במנוע קפוא, המנה יכולה להחזיק עד 3 חודשים.

האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ? כן, זה יכול לקצר את זמן הבישול, ולספק פרי מרגיש אבל לא כל כך נימוח.

אם פרסמתם או הכנתם את המתכון שלנו, אנחנו בטוחים שתהיה לכם חוויה לא פחות ממדהימה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ושמרו עליו לכל החשובים לכם, לתבשיל המתוק של סבתא שלכם!