כיצד להכין סטייק בתנור מתכון ששיגע את כולם

"`html

סטייק בתנור – המדריך המלא להכנת המנה המושלמת!

מי לא אוהב סטייק עסיסי שהתבשל בדיוק כמו שצריך? הפריחה של הבשר, הניחוחות המטריפים, והמרקם הנימוח שיכול לגרום לנו ללקק את האצבעות! ההכנה של סטייק בתנור היא לא רק מתכון – זו חוויה, רגע קסום שבו כל אחד מעמיס על הצלחת שלו יום שלם של טעמים שמתמזגים יחד בצלחת אחת. דמיינו את עצמכם, אחרי יום ארוך, יושבים סביב שולחן עם חברים או משפחה, וכל אחד חוצב את הסטייק שלו, החום נכנס לתוך הבשר, וכולם מסתכלים עליהם בעיניים נוצצות. הבואו נתחיל להרכיב את המתכון המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• סה"כ זמן: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת, אחרי שהכנסנו אתכם לאווירה, בואו נפרט איזו בהחלט מרשימה אסופה של מרכיבים נדרשים בשביל הכנת הסטייק המעלף הזה:

• 4 נתחי סטייק (הכי טעים שיש) במשקל 250-300 גרם כל נתח
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות מלח גס
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 2 כפות רוטב סויה
• רוזמרין טרי (להגשה)

אחת ההמלצות שלי היא לבחור בנתחים קצבים מהשוק – ההבדל בטעם יהיה ניכר. כמו כן, אפשר להשתמש בשום קונפי במקום שום קצוץ, ואם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הנתחים בסטייקי טופו עסיסיים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כאשר יש לנו את כל המרכיבים ביד, הגיע הזמן להגיע לשלב הכי מרגש – ההכנה!

1. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתחי הסטייק על קרש חיתוך ושמים אותם בטמפרטורת החדר לכ-15 דקות.
3. במקביל, מערבבים בקערה את שמן הזית, מלח, פלפל, שום ורוטב סויה ליצירת תערובת סודי.
4. שמים את נתחי הסטייק בתבנית אפייה ומברישים בשמן מתערובת המיוחדת מכל הצדדים.
5. מעבירים לתנור לבישול של 20-30 דקות, בהתאם לדרגת העשייה הרצויה (בין מדיה ראר לדרגות עשייה גבוהות יותר).
6. בעוד הסטייקים בתנור, קוטעים את רוזמרין טרי ומניחים בצד.
7. כשהסטייקים מוכנים, שימו לב לזמן בישול – הוציאו את הסטייקים מהתנור והניחו להם לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
8. מניחים את הסטייקים על צלחת ההגשה ומקשטים עם רוזמרין.
9. הגישו עם תוספות כמו תפוחי אדמה מעוכים או סלט ירקות קיץ מרענן!

כמה מדהים זה מרגיש לראות את הסטייקים סוף סוף מוכנים ונתחים עבותים מבושלים במדוייק! העסיסיות שלהם יחד עם הניחוחות, זה בהחלט רוח המבשלים.

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו צעד נוסף קדימה וליצור חוויה אגדי, הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות:

• לנסות תוספת של יין אדום לתערובת השום והזית – זה בהחלט יוסיף את המגע הקסום!
• אפשר להוסיף פטריות מוקפצות או בצל מקורמל על הסטייק.
• נחמד לשדרג את המנה עם רוטב ברביקיו או צ'ילי לחובבי המתיקות.
• תוספים של קטניה טרייה (כגון כוסברה) מעל הסטייק ממש יכולים לשדרגו!
• אל תפספסו את האפשרות להגיש לצד סטייק סלט קיסר מרענן – השילוב מדהים!

שאלות ותשובות

אילו נתחים מומלצים לסטייק בתנור?
נתחים כמו ריביים, סינטה או אסאדו הם נהדרים להכנה בתנור. חשוב לשים לב שידאגו שהנתח דק במידה כזו שהשמן יכול לחדור!

מה לעשות אם הסטייק התייבש בתנור?
אם – חס וחלילה – גיליתם שהסטייק יבש, זה קרץ לכם סוד – הניחו על הסטייק קצת חמאה בזמן הבישול, וזה יעשה את העבודה!

כמה זמן צריך לבשל סטייק למדיה ראר?
כ-20 דקות בטמפרטורת 220 מעלות, כשאתם שואלים את עצמכם מהי הדרך הנכונה לדעת, יש לבדוק את העבודה עם מדחום בשר.

האם ניתן להכין סטייק גם על הגריל?
מובן! הסטייק ייצא קריספי בחוץ ועסיסי בפנים – פשוט שימו לב לא לאכיל אותו יותר מדי זמן!

מה עדיף – תיבול לפני או אחרי הבישול?
מניסיון שלי, עדיף לתבל לפני, אז הטעמים חודרים יותר לנקבוביות הבשר.

אילו תוספות מציעות לצד הסטייק?
או, עולם שלם – תפוחי אדמה אפויים, פירה, סלט ירקות או אולי אפילו ירקות קלויים עם חמאה.

איך להמנע מהוצאת נוזלים מדוייקים?
אפשר לאמץ את השיטה של השארת הסטייקים לנוח בסוף הבישול.

מה המינון הנכון למלח?
חצי כפית לכל נתח זה המינון די טוב, יכול להיות שתרצו למעט או להוסיף לפי הטעם.

האם ניתן לשדרג את הסטייק בתנור לסגנון טבעוני?
כמובן! ישנן המון תחליפים כמו טופו או פטריות פורצ'יני שיכולות לשדרג את המנה!

מה הסוד לסטייק רך ועסיסי?
הסוד הוא לא לבשל אותו יותר מידי – נטייתנו היא להכין את האוכל המושלם, אבל לפעמים פשטות קובעת את הכל!

אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ורשתות חברתיות – מי יודע, אולי גם אתם תזכו לכמה תגובות מרשימות על הסיפור שלכם עם הסטייקים שלכם. בתיאבון!

"`