כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה – חמימות ומסורת על שולחנינו
לא כל יום אנחנו יכולים לשבת מול שולחן מלא באוכל מנחם שמזכיר לנו את הבית. כשמדובר בכרעיים בתנור עם תפוחי אדמה, זה כבר סיפור אחר לגמרי. המנה המדהימה הזו גורמת לנו להרגיש כמו בבית של סבתא, עם כל הטעמים המופלאים שנמסים בפה. התיבול המושלם, השילוב של העוף המבריק עם תפוחי האדמה הנימוחים יגרמו לכם ללקק את האצבעות! ברגע שתכינו את המנה הזו, לא תוכלו להפסיק ולא תרצו לחלוק עם אף אחד את הקסם הזה. אז היכונו למשהו אגדי ומאגד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אתם תצטרכו לרכוש את המרכיבים הבאים, שיתאגדו יחד ליצירת מנה שמעלפת את כל המתכונים השגרתיים:
- 6 כרעי עוף, טריים ואיכותיים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לגושים
- 4 שיני שום, קלופות ומעוכות
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כוס תבלינים: פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל שחור
- 1/2 כפית רוזמרין קצוץ, או 1 כפית רוזמרין טרי
- 5-6 עלי תיבול (כמו טימין, או אורגנו) – לפי טעמכם
- 1/2 כוס מים
אם תרצו לגוון, תוכלו להשתמש גם בכרעיים של הודו או עוף דל שומן. אם אתם מתכננים גרסה טבעונית, תנו לדמיון להוביל אתכם עם פטריות פורצ'יני מופרדות או קוביות טופו מרהיבות. אל תהססו לשדרג!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל האביזרים, הגיעה הזמן להתחיל בהכנה. תתכוננו לגלות שהמנה הזו סופר קלה להכנה, ורק תרצו לחזור עליה שוב ושוב!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס מראש.
- מניחים את כרעי העוף בקערה גדולה.
- מעבירים את השום המעוך, שמן הזית, מיץ הלימון וכל התבלינים (פפריקה, כמון, מלח ופלפל) לקערה עם העוף.
- מעוררים היטב את הכל יחד כך שהתיבול יעטוף את העוף מכל הצדדים.
- בסיר נפרד, משלבים את תפוחי האדמה עם רוזמרין ושום.
- מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפיה ומניחים מעליהם את כרעי העוף.
- יוצרים חור קטן בין תפוחי האדמה ומוזגים את המים לתבנית.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 60 דקות.
- לאחר 60 דקות, מסירים את הנייר ומוסיפים עוד 30 דקות של צלייה, עד שהעוף משחים והתפוחים מתפצפצים.
- מגישים חם ומניחים לקסם לפעול!
כעת, כשגם התהליך וגם המידע על המרכיבים כבר מאחורינו, הגיע הזמן לדבר על שדרוגים ותוספות שכל אחד יכול לעשות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו נאה בכל צורתה, אך אם תרצו לשדרג אותנו, יש לשים לב לכמה תוספות שיכולות להעניק מגע נוסף:
- סלט ירוק מרענן – מתוקה לאיזון של המנה הכבדה.
- רטבים כמו רוטב יוגורט עם שום, שיתאים באופן מושלם יחד עם העוף.
- תוספת של ירקות קלויים, כמו גזרים, קישואים או ברוקולי, או אפילו פטריות שלמות ליותר צבע.
- לגרסה חריפה, הוסיפו מעט צ'ילי יבש לתיבול.
שאלות ותשובות על המתכון
האם אפשר להכין את המתכון ביום הקודם?
בהחלט! הודות ליסודות הכנת המתכון, אתם יכולים להכין את הכל מראש ולחמם בתנור. כך תוכלו לחסוך זמן ביום ההגשה.
האם אפשר להמיר את תפוחי האדמה באורז?
כמובן! זה יהיה טעים לא פחות, אך במקרה זה, יש להיזהר בכמויות הנוזלים. האורז ידרוש כמות שונה של מים, אז סכמו את הזמן בהתאם.
האם אפשר להשתמש בכרעיים קפואים?
אפשר לשים כרעי עוף קפואים, אך יש לבשל יותר זמן, עד שהן יגיעו לטמפרטורה הפנימית הנדרשת.
איזה מתבלים מתאימים למנה?
בנוסף לרוזמרין ולשום, ניתן לשחק עם טיבול נוספים כמו תימין, קימל או פפריקה חריפה.
האם ישנם מרכיבים שאפשר לשדרג?
בוודאי! תוכלו להמיר את השום בשום קלוי לטעין אקסקלוסיבי, או להוסיף מלח דלעת או אגוזים לקשת לטעמים חדשים.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב מתלהבים מהעוף בתנור עם תפוחי אדמה, וזה גם בריא וגם מלא טעמים מרהיבים.
מה עושים אם נותרו שאריות?
אפשר לשמור את השאריות במקרר ולהשתמש בהן כחלק מסלט או כרול עם פיתות. ייצא סופר טעים.
איך יודעים אם העוף מוכן?
עליכם לדעת שהעוף מוכן כאשר טמפרטורת החזקה שלו מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אני ממליצה על יוגורט עם שום וסלט ירוק מרענן. זו מתכונת מושלמת!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, זה באמת טעים יותר כל יום ששהה במקרר, טעמו משתבח.
כעת, כשאתם מצוידים במידע וידע רב על מנת הקרקע שלנו, אל תשתכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם כל החברים. זו מנה שיש להפיץ ולזכות לתשבוחות מידיות!