לביבות גבינה מלוחות – מתכון משגע ב-10 דקות
מישהו אמר "לביבות גבינה"? תכירו את הקסם הלטקסי הזה שגלם בתוכו את השילוב המושלם של טעמים, טקסטורות ורגעים טעימים. הם מתחילים כמסה פשוטה, אבל מהמיקסר עד המערבל, הם עברו טרנספורמציה מדהימה. עם כל ביס שאתם לוקחים, תרגישו איך הלביבות הללו מתמזגות בפה עם טעם גבינה עשיר, ואפילו טיפה של חריפות שמוסיפה עוד קסם. מדובר במנה שמזכירה את הילדות, את הבקרים בבית של סבתא, וכל נגיסה מחזירה אותנו לימים של אושר תמים.
Zמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: כ-10 לביבות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלביבות המדהימות הללו, תאלצו להביא את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם גבינת פטה (אפשר גם גבינת ריקוטה או גבינת קוטג')
- 2 ביצים גדולות
- 4-5 כפות קמח (אפשר שימוש בקמח ללא גלוטן)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה של כמון (כמובן, אם אתם אוהבים)
- שמן זית לטיגון
- פיפר חריף או פלפל שחור (לפי טעמכם)
כמובן שאפשר להחליף את גבינת הפטה בגבינה צהובה או גבינת מוצרלה, ואם אתם מנסים לקבל טעם מתוק, תוספת של נכס מתוק קצוץ כמו זיתים חריפים יכולה להיות מגניבה לאללה.
שלבי ההכנה
עכשיו בואו נכנס לתהליך הכנה הקסום:
- במק bowl מיקסר, נטפח היטב את הגבינה בעזרת מזלג עד שתהיה קרמית ואוורירית.
- נוסיף את הביצים ונטפל עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נוסיף את הקמח, הפטרוזיליה, המלח, הכמון והפפריקה. נערבב היטב עד שהכל גם מהול.
- נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- ניצור עיגולים קטנים מהתערובת ונניח במחבת.
- נעזור ללביבות להתבשל במשך כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן משחימות ונהיות נימוחות.
- נוציא את הלביבות ונניח על נייר סופג לספיגת השמן.
- מומלץ להגיש חם עם יוגורט או טחינה – או סתם ללקק את האצבעות!
הטיפים שנוספו להנאה? בהחלט! כשתשדרגו את מאכליכם, תגלו עולם חדש של טעמים וגוונים. שדרוגים אפשריים יכולים לכלול תוספת של עלי נענע קצוצים או גרגרי פצ'ולי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד אפשר להוסיף נגיעות אישיות למנה הקלאסית הזו. תוספות מומלצות כוללות:
- חצי כוס זיתים קצוצים לשדרוג טעמים קטנים.
- פרוסות של אבוקדו מעל הלביבות – זה מזין, בריא ואחלה טעם.
- רוטב יוגורט עם שום ולימון – תוספת שמוסיפה עוד מרענן.
- גבינת פרמזן מגוררת מעל – כי מי לא אוהב גבינה נוספת?
שאלות ותשובות
איך שומרים על הלביבות?
לשמור במקרר בקופסה אטומה, לא יותר מ-3 ימים. ניתן לחמם מחדש על מחבת למעט דקות.
האם אפשר להכין את הלביבות לפני ושיהיו מוכנות לאכול?
בהחלט! אפשר להכין מראש ולשמור במקרר, וטיגון מידי לפני ההגשה.
מה קורה אם יש לי אורחים?
למה לא להכפיל כמויות? הלביבות האלה ממכרות, ותמיד יש דרישה נוספת.
האם כדאי להשתמש באבקת סודה לשתייה?
כן, אם תרצו לבסס טקסטורה יותר אוורירית, שווה להוסיף קמצוץ!
איך יודעים שהלביבות מוכנות?
לשים לב שהן מקבלות צבע זהוב כהה, זה הסימן שהן מוכנות ובעיקר אם הריח מעורר תיאבון!
האם ניתן לטגן בלביבות בטיגון עמוק?
כן, בהחלט, זה יוסיף קריספיות נפלאה עם טעם אגדי.
איזו גבינה הכי מתאימה במקרה והגעתי לסופר ולא היה גבינת פטה?
גבינת מוצרלה או גם גבינת קוטג' יכולות בהחלט לתפקד היטב כאן.
כמה זמן ניתן לקפוא?
אפשר לקפוא עד חודש, פשוט נתנו לפשוט לעמוד קצת בטמפרטורת החדר לפני שאתם מטגנים.
מה מתאים להגיש עם הלביבות?
יוגורט או רוטב טחינה, סלט ירקות קצוץ, זה השילוב המושלם!
מה היית ממליצה למי שמעוניין בשדרוג מתכונן או טבעוני?
שימוש בקמח שיבולת שועל ובממרחים מותאמים, שדרוג נהדר לארוחה צמחונית ואפילו טבעונית.
ועכשיו, כשאתם יודעים את כל הסודות, תחלקו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם לגוון עם העונג הזה שהכנתם במו ידיכם!