"`html
מתכון לפיצה עם קמח תופח
נראה כי יש משהו קסום במיוחד בפיצה. השילוב של בצק זהוב, גבינה נימוחה ורוטב עגבניות טרי מצליח להלהיב אותנו בכל פעם מחדש. ובשונה מהמון מתכונים למסעדות,
המתכון הזה הוא מתכון לסופר, שמכינים בבית – ואם תשתמשו בקמח תופח, תקבלו תוצאה מדהימה, שזה חברים, מעלף. אני מבטיח לכם שהבצק יהיה אוורירי ונימוח והמלית תהיה משגעת. אז תפסו את המערוך והא apron שלכם – אנחנו הולכים להתחיל!
Zמאן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
פיצה זו אחת מהמנות הכי טובות שיש. עם קמח תופח, אנחנו מוודאים שהבצק ירים את עצמו ממגוון רחב של מרכיבים נוספים. לא צריך להיות שפים מקצועיים בשביל להכין אותה.
זהו מתכון שיכול להיות מצוין ערב רומנטי, לילדים או פשוט סתם ערב עם חברים. אין תחליף לסעודת פיצה עם אנשים שאנחנו אוהבים.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח תופח
- 300 מ"ל מים פושרים
- 100 מ"ל שמן זית
- 2 כפיות סוכר
- 2 כפיות מלח
- 400 גרם רוטב עגבניות
- 300 גרם גבינת מוצרלה
- תוספות לפי בחירה: פנקו, פטריות, זיתים, פפרוני, פטריות, או כל מה שעושה לכם את זה
כעת, אם יש לכם רגשות חזקים כלפי דיאטות, אל דאגה! אפשר להכין גרסה בריאה יותר של מתכון זה בעזרת קמח חצי מלא או בשילוב עם קמח שיבולת שועל. השמיים הם הגבול!
שלבי ההכנה
- מתחילים בלערבב בקערה את הקמח תופח עם המלח והסוכר.
- יוצרים גומה במרכז הקערה ויוצקים פנימה את המים הפושרים ושמן הזית.
- מתחילים לערבב את החומרים עם כף עץ עד שהבצק מתאחד.
- לשים את הבצק במשך 5-7 דקות, עד שהוא נעים וגמיש.
- מניחים לבצק לנוח במשך 15 דקות, מכוסה במגבת.
- מחממים את תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק על משטח מקמח, עד שהבצק עבה לפחות 1 ס"מ.
- מניחים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים רוטב עגבניות על הבצק באופן שווה.
- מפוררים את הגבינה ואנחנו אוהבים הרבה גבינה – כך שהשכבה תהיה דקה. מצפים בתוספות שבחרתם.
- אופים בתנור במשך 15 דקות, או עד שהגבינה מזהיבה והבצק פריך.
- מוציאים את הפיצה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני שחותכים.
לאחר שסיימתם את ההכנה, תראו איך כל הבית מתמלא בניחוחות המדהימים של הפיצה הטרייה. כל שלב הוא פשוט, אבל בעת חיבורם יחד אנחנו מצליחים להשיג תוצאה אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהפיצה מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה ככל העולה על רוחכם: אפשר להוסיף רוטב פסטו מעל לאחר האפייה, או צ'ילי חריף
למי שאוהב את זה יותר חריף. לבחורה בריאה אפשר לשדרג את הבצק והמלית בשימוש בירקות גריל כמו קישואים, זוקיני או פלפלים קלויים
ולקבל פיצה בריאה ומרעננת!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק הופך דביק? אם הבצק מתעקש לדבוק לידיים, הכי טוב להוסיף קמח בהדרגה. האנרגיה של הבצק חייבת להיות משגעת ואוורירית.
איך עושים את הבצק יותר פריך? הכינו קוטר פיצה קטן יותר, ואל תשכחו לאפות בתנור חם במיוחד כדי לקבל תחתית מושלמת.
האם אפשר להכין את הבצק מראש? בהחלט! אפשר להכין את הבצק מראש ולהשאיר אותו במקרר עד 24 שעות. יש להוציא אותו לחדר פעם אחת לפני השימוש.
מה לגבי תוספות? כל תוספת שהלב שלכם רוצה, משגעת! גבינת פטה, זיתים, ירקות טריים – זה נגמר תמיד בטעמים מרעננים!
כמה זמן אפשר לשמור פיצה בתנור? אם נשארה לכם פיצה, היא תישאר מרעננת עד שלושה ימים בקופסה סגורה במקרר, אפשר לחמם בתנור כמו חדשה!
מה ההבדל בין קמח תופח לקמח רגיל? קמח תופח מכיל חומרי תפיחה, כך שאינכם צריכים להוסיף שמרים – וזה מדהים!
האם יש תחליפים לצמחונים? אפשר להשתמש בחלב צמחי ובגבינה טבעונית – תוצאה משגעת ומשביעה.
מה השלב הקריטי במתכון? הזמן שתשקיעו ללוש את הבצק – הוא עושה את כל הקסם!
מה הסוד לפיצה מושלמת? לדעת מתי להוציא אותה מהתנור! אופי הכניסו שלה – תהיה זהב וקריספי.
אפשר לעשות פיצה אישית? ברור שאפשר! פשוט חלקו את הבצק לכמה כדורים ותהנו מפיצות קטנות לכל אחד!
שתפו את מתכון המיוחל הזה עם חברים, וברגע שאתם מכינים את הפיצה, אל תשכחו לתייג אותנו! אנחנו רוצים לראות את עבודותיכם!
"`