"`html
איך להכין סטייק בנינג'ה: מתכון אגדי
דמיינו את זה: ערב שישי חורפי, ריח של בשר צלוי באוויר, ובמרכז השולחן סטייקים עסיסיים שנצלים להם ברקע של שיחות וצחוק. אם אתם כמוני, אתם יודעים שאין כמו סטייק טוב כדי לחגוג את החיים. במתכון המדהים הזה, אנו נלמד להכין סטייקים בנינג'ה, מכשיר מתקדם שמאפשר לנו להשיג תוצאות שמעלפות ומושלמות בטעמים ובמרקמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול ללב העניינים ונסקור את המרכיבים שיביאו אותנו לפלא הזה. הסטייקים יהיו רכים, עסיסיים ומלאים בטעמים עזים. השילוב הנכון של תבלינים יהפוך את המנה הזו לממכרת ולכזו שנרצה לחזור אליה שוב ושוב.
- 4 נתחי סטייק אנטרקוט בעובי של כ-2.5 ס"מ
- 2 כפות שמן זית איכותי
- שיניים של 4 שיני שום, כתושות
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או 1 כפית רוזמרין יבש)
- מלח גס לפי הטעם
- ש pepper טחון לפי הטעם
אם אתם מעדיפים תחליפים או גרסאות אחרות, ניתן להשתמש בסטייקים אחרים כמו פילה או סינטה, והצמחונים שבינינו יכולים לנסות נתחי טופו או בטטה כתחליף. אל תתביישו לשאול אותנו על גרסה טבעונית של המתכון הזה אם אתם רוצים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהרכיבים מוכנים, אנחנו נכנסים לתהליך הכנת הסטייקים המהממים הללו. שמרו על עצמכם, כי תהליך הצלייה פועל כמו קסם!
- ראשית, יש לחמם את הנינג'ה על טמפרטורה גבוהה (בין 200-220 מעלות צלזיוס) למשך כ-5 דקות.
- בזמן שהנינג'ה מתחממת, ניקח את נתחי הסטייקים ונשפשף בהם את השום הכתוש, מלח ופלפל, ולא נשכח למרוח באורך בשר שמן זית.
- נוסיף את רוזמרין הקצוץ ונמרח היטב על כל צד של הסטייקים.
- כאשר הנינג'ה הבשילה, נשים את הסטייקים על הטריי בצורה שהצדדים המרוטבים פונים כלפי פנים.
- נסגור את מכסה הנינג'ה ונבחר באופציית הצלייה למשך 8-10 דקות לפי מידת העשייה הרצויה.
- לאחר מכן, נפתח את המכסה, הפכנו את הסטייקים בעזרת מלקחיים ונחזור לצלות לעוד 6-8 דקות.
- אחרי שהסטייקים מוכנים, נוציא אותם מהנינג'ה ונניח להם לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
כאשר אני אומר "לנוח", הכוונה היא לתת לבשר להתחיל להתמזג עם הנוזלים והטעמים, וכך הוא יוצא רך ועשיר הרבה יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם רוצים להרים את המנה הזאת למקומות חדשים שלא דמיינתם, ניתן להוסיף לתוספות עולם ומלואו!
- רוטב איולי שום – קומבינציה מדהימה שתשדרג כל ביס.
- מדלית פטריות קלות עם שום – פאנטציות שיתאימו יחד עם כל סטייק.
- רוטב פטריות טריות – פשוט מדהים לצד הבשר.
- ירקות קלויים – דלעת, קישואים וגזר, יחד עם שמן זית או תבלינים שונים.
- סלט רענן – סלט ירוק עם לימון ושום ללוות את הבשר ולהעניק קרמלה.
שאלות ותשובות
איך אני מבצע את הצלייה של הסטייק עם יותר טעמים?
כדי לקבל טעמים עמוקים, השתמשו בערך חצי שעה לפני ההכנה במרינדה של שמן זית, שום כתוש, תבלינים ורוזמרין. זה יסייע למרקם להיות הרבה יותר מעניין.
האם אני יכול לשים את הסטייקים במרינדה ללילה?
בוודאי! זה ישדרג את הטעמים פלאים.
אני מתעניין בגרסה ללא גלוטן – מה לעשות?
בשמחה! כל המרכיבים במתכון הזה הם ללא גלוטן, כך שאתם במצב מצוין!
אני רוצה לדעת כמה זמן לוקח לחמם את הנינג'ה?
החימום לוקח בערך 5 דקות בטמפרטורה גבוהה.
איך אני יודע מתי הסטייקים מוכנים?
השתמשו במד thermometer כדי לבדוק את מידת העשייה. 63 מעלות לחצי עשוי, 54-60 מעלות לסטייק "בינוני".
מה הכי חשוב לדעת על נתחי הבשר?
בחרו בנתחים איכותיים! נתחים כמו אנטרקוט או פילה אוהבים להתבשל וזה חייב להיות הנתח הנכון.
איך אני יכול לשמור על הנינג'ה שלי?
נקו אותה בעדינות עם חומרי ניקוי לא שוחקים ומים חמימים, ושמרו על הברזל יבש כדי לא ליצור חלודה.
האם אפשר להכין את המתכון בפוייל?
בהחלט! זה יכול לשמור על עסיסיות הבשר גם מבלי הכילה.
מה ההבדל בין בישול לנינג'ה לבישול במחבת?
הנינג'ה משתמשת בחום על מנת להשיג קריספ ומרקם שגם באורך חיים, במחבת זה די דומה אך פחות יעיל בבישול אחיד.
אני מפחד שהבשר ייהפך ליבש – מה עושים?
לנוח את הבשר לאחר הצלייה עוזר לו לשמור על העסיסיות ולא לאבד מהטעמים.
אין כמו לגשת לשולחן עם סטייק בנינג'ה שהצלחנו להכין בעצמנו. כל ביס מלא בטעמים מדהימים, ואין ספק שזו תהיה הצלחה בלבבות של כל מי סועדים אצלכם. אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ולחגוג את הבישול עם מנה שכולה אהבה וטעמים משגעים!
"`