לזניה תרד וריקוטה שלא תצליחו להפסיק לאכול

לזניה תרד וריקוטה – מתכון אגדי ומדוד

לזניה היא אחת מהמנות הקלאסיות והאהובות ביותר שיש, אבל כשמדובר בלזניה תרד וריקוטה, אנחנו מתחילים לדבר על משהו באמת מדהים. מדובר במנה שהיא לא רק מעלפת, אלא גם בריאה יחסית, ממכרת ומסוגלת להפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים וריחות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור לפריטים האגדים שנדרשים לנו כדי להכין את הלזניה המושלמת הזאת. כל חומרי הגלם הללו הופכים את המנה למשגעת ביותר שיש!

• 250 גרם דפי לזניה
• 400 גרם סלק או תרד טרי (כדי להגיע לטעם המרענן)
• 500 גרם ריקוטה
• 200 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 2 ביצים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיניים שום, כתושות
• מלח ופלפל לשיפור הטעם
• 1 כוס רוטב עגב tomatoes (בתוספת תיבול אם רוצים)

מרכיבים חלופיים

כמובן, אפשר להחליף את התרד בסלק מבושל וקצוץ, אם רוצים טעמים נוספים ועמוקים יותר. אם מדובר בקהל טבעוני, אפשר להמיר את הריקוטה באגוזים טחונים עם טיפה שמן זית והכנה שמזכירה את המרקם של גבינת ריקוטה. וכן, בשמירה על דלת פחמימיות, ניתן למצוא דפים ללא גלוטן שיתאימו לכל דיאטה.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל במלאכת הכנת הלזניה המהממת הזו >> אז בואו נתחיל!

1. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כמה שניות נוספות.
3. מוסיפים את התרד (או הסלק) ומבשלים עד שהוא מצטמצם והמים מתאדים.
4. מעבירים את התערובת לכלי ומערבבים עם הריקוטה, הביצה, מלח ופלפל.
5. מניחים שכבת רוטב עגבנייה בתבנית אפייה.
6. מדליקים את תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
7. מניחים דף לזניה על הרוטב, מעליו שמים מהתערובת ריקוטה והתרד.
8. מוסיפים עוד שכבת רוטב וחוזרים על הפעולה עד שסיימתם את כל החומרים.
9. שמים שכבת רוטב אחרונה ומפזרים מעל גבינת פרמזן.
10. אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהגבינה משחימה!

שדרוגים ותוספות אפשריות

חד משמעית, אפשר להוסיף לשכבת הריקוטה גם עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו, שיתנו למנה ניחוח מפתה. אפשר גם לשקול לשים במנה ירקות נוספים, כמו פרוסות פטריות או קישואים. אם אתם בקטע של פרודוקטים יותר "עוצמתיים" – קוביות בשר טחון יכולות להוסיף בלגאן חדש שיכניס את כל האורחים שלכם לאווירה כללית של מסיבת פיצה!

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש עם הלזניה?
אפשר להגיש סלט עשבי תיבול מרענן או חלה קלויה עם רוטב עגבניות.

איך אני יכול לשמור על הלזניה?
אפשר לשמור במקפיא למשך חודש או במקרר במשך 2-3 ימים.

האם אפשר להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! ניתן להכין אותה עד השלב של האפייה. פשוט לשמור במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

מהי התחלופה לגבינת הריקוטה?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או בממרח גבינת קשיו לטבעונים.

האם אני יכול לשים יותר גבינה?
כמובן! אפשר לשים גבינת מוצרלה נוספת לשדרוג טעם הכה משגע.

איך מכינים רוטב עגבניות?
לרוטב עגבניות טעים, טגנו בצל קצוץ עם שום, הוסיפו תמצית עגבניות, סוכר, מלח ופלפל ובשלו עד שהרוטב מסמיך.

באיזו טמפרטורה ומתי אני צריך להנמיך את התנור?
180 מעלות זו הטמפרטורה המומלצת, ואין צורך להנמיך.

איך לוודא שהלזניה לא מתייבשת?
כדאי לכסות את התבנית בנייר כסף במשך חצי מהזמן בו אתם אופים.

האם אפשר להפוך את הלזניה לתבשיל קיץ?
בהחלט! במקום רוטב עגבניות, אפשר לשים רוטב תרד דליל עם קיץ ירוק.

כמה סטייקים צריך?
כחצי קילוגרם סטייק טחון יספיק כדי להוסיף לגוון חדש למנה.

כשאתם מכינים את הלזניה הזו ותשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! תודו לי אחר כך. אין בו ספק שהמנה הזו תהפוך למושלמת עבורכם, ועל הדרך אתם גם תדרשו להכות את הרעבים!