לחם מקמח תפוחי אדמה – לחם במרקם מדהים ובריא
דמיינו את הבוקר השמשי, כשאתם פותחים את התנור ומוציאים ממנו לחם חם, ריחני, ששום דבר לא יכול להפרות את החוויה הזו. לחם מקמח תפוחי אדמה הוא בהחלט אחד מאותם לחמים שגורמים לכל חבר ביקור להרגיש כמו מלך. עם קלילות מרתקת ונימוח כל כך, הוא פשוט ממכר. ברגע שתטעמו ממנו, תבינו מדוע מדובר במתכון אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן תפיחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 פרוסות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין לחם טעים וקל כמו הדבר הזה, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים. קמח תפוחי אדמה הוא כוכב המתכון הזה, ותודו לי אחר כך על הבחירה!
- 500 גרם קמח תפוחי אדמה
- 250 מ"ל מים חמים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 10 גרם מלח
- 1 כף סוכר
- 60 מ"ל שמן זית
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח תפוחי אדמה. לא רק שזה ייתן טעמים אחרים, אלא גם יוסיף בהרבה מקרו-נוטריינטים. לחלופין, ניתן גם להתנסות עם קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות ומרעננת!
שלבי ההכנה
בהכנת לחם זה יש משהו די חוויתי. היו מוכנים להרגיש את הטבעיות של כל שלב בתהליך.
- מערבבים בקערה את קמח תפוחי האדמה, השמרים והמלח.
- בקערה נפרדת, ממיסים את הסוכר במים החמים ואז מוסיפים את השמן.
- שופכים את הנוזלים לתוך תערובת הקמח ומערבבים היטב עד להתגבשות הבצק.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו כ-10 דקות עד שהוא נעים למגע ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה מקומחת, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוח במשך שעה במקום חמ Warm.
- לאחר שהתפח, לוחצים על הבצק להוציא אוויר ומסדרים אותו באורח לתוך תבנית לחם.
- מניחים לתפוח בעוד כ-30 דקות.
- כשהבצק תפח שוב, מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים כ-30 דקות עד שהלחם זהוב וממכר.
הטיפים המשגעים שלי
אם אתם בדרך שלכם לשדרג את הלחם הלא יאומן הזה, אתם יכולים להוסיף לתוך הבצק עשבי תיבול שונים כמו רוזמרין או טימין. זה יוסיף טעם משגע שיגרום לכם ולסובבים אתכם ללקק את האצבעות! תוספת של אגוזי מלך קלויים יכולה גם לשדרג את המרקם והטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הלחם?
בהחלט! לחם מקמח תפוחי אדמה מקפיא מצוין. ודאו שהוא מאוחסן בשקית נילון אטומה כדי לשמור על הטריות שלו.
האם לחם זה מתאים לדיאטה דלת פחמימות?
אם תשתמשו בקמח שקדים או קמח קוקוס, תוכלו ליצור גרסה דלת פחמימות ובריאה יותר.
כמה זמן הלחם מחזיק לאחר האפייה?
אם תשמרו אותו במיכל אטום, תוכלו לחכות עד 4 ימים. אם תרצו לשמור אותו יותר זמן, פשוט הקפיאו אותו!
האם צריך לאמן עצמו על להכנת לחם זה?
לא באמת! הלחם הזה הוא תהליך פשוט וכל אחד יכול להכין אותו במטבח שלו.
מהן התוספות המומלצות ללחם הזה?
אפשר לשים על הלחם ריבה, חומוס, קוטג' או כל מה שעולה על רוחכם. הוא מספיק נעים כדי להיות טעים בכל צורת הגשה!
האם אפשר להשתמש בחמאה במקום שמן זית?
לגמרי! חמאה תוסיף טעם אגדי ללחם, ותמיד אפשר לשלב עם האהבה שלכם לחלמות טריות.
האם אפשר להכין לחם זה במכונה?
בהחלט! תהליכי ההכנה במכונה לא שונים בהרבה. גם אם יש לכם מכונת לחם, תוכלו ליהנות מתוצאות דומות ואולי אף יותר טובות!
לאיזה אוכל מתאים הלחם הזה?
לחם מקמח תפוחי אדמה נהדר כתוספת לארוחה או כחטיף ביניים. הוא נעים במיוחד עם מרק או סלט!
מה קורה אם אין לי קמח תפוחי אדמה?
אם אין לכם קמח תפוחי אדמה, תוכלו להשתמש בקמח חיטה רגיל או קמח תפו“ח באולם תשימו לב לשינוי במרקם.
האם חשוב לתת לבצק לתפוח?
כן, זה תהליך קריטי שיאפשר לבצק לקבל את המרקם הנכון. אל תדלגו עליו!
בסיום תהליך ההכנה, אני ממליץ לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. אל תהססו לשתף עם חברים ובני משפחה, כל מה שחבר טוב עושה זה להדריך אחרים. תהנו מהלחם המדהים הזה, ובתיאבון!