ללא פריזורה לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור שא חייבות לנסות

לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור

ישנם כמה דברים שהם כל כך פשוטים וכל כך טעימים, שלעולם לא נוכל לפספס אותם. לביבות תפוחי אדמה ובטטה בהחלט נופלות לקטגוריה הזו! יש משהו מדהים, ממכר באופי של לביבות – הקצוות השחומים, המרקם הנימוח והטעמים המיוחדים שמתחברים יחד. דמיינו את זה: אתם יושבים עם החברים או המשפחה, ולביבות חמות מגיעות מהרגע הזה שהן התבשלו בתנור. הצליל שאומר שהן מוכנות, הטעם שצובט בלב – פשוט מושלם.

זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן בישול: 30 דקות | רמת קושי: קל | כמות מנות: 4-6

• זמן הכנה כולל: 45 דקות
• לא מצריך ידע קודם בבישול
• מתאים לכל אירוע: חגים, ימי הולדת או סתם יום שבת רגוע

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הלביבות המדהימות, נזדקק למספר רכיבים פשוטים. תשכחו מהנוסטלגיה של המתכון של סבתא – זהו מתכון אגדי שקיבל טוויסט חדש ומרענן!

• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 בטטות בינוניות
• 1 בצל קטן
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה של כמון
• 1/4 כפית שטוחה של שום גבישי (לא חובה)
• שמן זית (למריחה)
• אפשרות לתיבול עם פפריקה מתוקה

כעת, עליכם לדעת: בטטה היא ק-root שכוללת הרבה יותר ויטמינים מאשר תפוחי אדמה רגילים. זו הסיבה שאנחנו בוחרים לשלב בין השניים. התוצאה היא אופציה פחות משמינה, אך עדיין במעלף טעמים.

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש אפשרויות יותר בריאות, אפשר לשלב קישואים מגורדים, או אפילו גזר! כמו כן, ניתן להכין את המתכון בגרסה טבעונית – פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים.

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להתחיל להן! למעשה, ההכנה הזו היא כל כך קלה שאתם תתפלאו כמה מהר זה קורה.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מקולפים את תפוחי האדמה והבטטות וחותכים לקוביות קטנות.
3. מניחים את הקוביות בסיר עם מים רותחים למשך 10-15 דקות עד שהן מתרככות.
4. מסננים את הירקות ומעבירים למעבד מזון או קנקן בידני לטחינה.
5. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומערבבים היטב.
6. לפי הצורך, מוסיפים את הביצים, הקמח, מלח ותבלינים.
7. מצפים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה מעט שמן זית, ליצירת מצב של "לא נדבק".
8. בעזרת כף, מעצבים את התערובת ללביבות ומניחים בתבנית.
9. מורחים מעט שמן זית על הלביבות ולוחצים בעדינות כדי לאדוג.
10. אופים במשך כ-20-30 דקות או עד שהלביבות מזהיבות ומשחימות.

כשהן מוכנות, פשוט תוסיפו איזה רוטב שאתם אוהבים. אני ממליץ על רוטב יוגורט עם שום ופטרוזיליה – מושלם למילוי הפה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ההנאה מהלביבות האלו אינה נגמרת רק בטעם! ניתן להוסיף לתערובת גם גבינות שונות כמו פטה או מוצרלה שתתמוססו בתוכן, מה שיביא לתוצאה אוורירית ונימוחה. אם אתם אוהבים קצת חריף, אפשר לשלב גם פלפל חריף קצוץ.

ואי אפשר לשכוח את פונקציית הדיפ – חומוס, טחינה או סלט ירקות קצוץ דק יהיו תוספות שממש ישדרגו את החוויה. מדובר בשילובי טעמים משגעים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הלביבות עם ירקות אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב קישואים, גזר או אפילו תרד. כל ירק יתן להן נופך ייחודי.

איך נוודא שהלביבות לא יקרסו?
הקפידו על כמות מדויקת של קמח בבצק ושתפו את התערובת היטב. תמהרו לא לאפות זמן קצר מדי!

מה עושים אם אין לי תנור?
ניתן להכין את הלביבות במחבת עם מעט שמן. רק שימו לב להפוך על הצדדים כדי שהן לא יישרפו.

אפשר להכין את המתכון מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד שמגיעים האורחים.

מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?
תוסיפו מעט קמח כדי לקבל תערובת יציבה יותר.

האם אפשר להקפיא את הלביבות?
כן! לאחר האפייה, אפשר להקפיא את הלביבות במיכלים אטומים וכשהצורך עולה, פשוט להפשיר ולאפות שוב.

איך אדע מתי הלביבות מוכנות?
כשהן מזהיבות ומקבלות צדדים חומים. אתם תרגישו את הריח הנפלא שמסביב.

מה כדאי להגיש ליד הלביבות?
סלט ירקות רענן, רוטב יוגורט או אפילו סלט עגבניות יהיו בחירה נהדרת!

האם ניתן לשדרג את המתכון?
כמובן! אפשר גם להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או נענע לתערובת.

האם זה מתכון בריא?
כן! עם חומרים טריים, ללא טיגון, זו אופציה בריאה במיוחד שאפשר ליהנות ממנה.

אם אהבתם את המתכון המעלף הזה, אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות שלכם! תנו לאנשים להכיר את השילוב המושלם הזה של טעמים מטורפים!