למה כולם מתאהבים בלחם במחבת ללא שמרים?

לחם במחבת ללא שמרים

תחשבו על זה: לחם מחבת חם, נימוח ונזהר ממצב של אף אחד לא יכול להתנגד לארומה המדהימה שלו. הודות לשיטה המהירה והקלה הזו, חברים יקרים, אתם הולכים לגלות איך להכין את הלחם הזה בעצמכם, והוא מצפה לכם בדיוק על השולחן במעמד בלתי נשכח! אנחנו מדברים על לחם במחבת ללא שמרים שיהפוך לאגדי אצלכם בבית. הלחם הזה כל כך ממכר, שתמצאו את עצמכם עורכים מסיבת לחם אחת אחרי השנייה, כי כל ביס הוא פשוט מעלף.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מנפח: 4-6 מנות

כאשר מדובר בלחם במחבת, אין דבר שמסתיים עד שהשולחן מתמלא בלחם חם ומדהים. זהו מתכון פשוט, שנכנס לספרי המתכונים של סבתא, ולא במקרה. כל שלב מתבצע במהירות, והקווים בין הבישול לאפייה מטשטשים, כשבתוך רגע אחד אתם מקבלים לחם שמריח כמו אמא.

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הלחם הזה, נסו לאסוף את כל המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא או ללא גלוטן)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• לשידרוג: עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגורדת, או זיתים קצוצים

אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, החליפו את השמן זית בשמן קוקוס ולא תאמינו כמה טעים זה יוצא! ללא ספק, כל אחד מאיתנו יכול להמציא את הלחם המושלם לפי הטעמים האהובים עליו.

שלבי ההכנה

והנה אנחנו כאן, מוכנים לפרטים המותחנים ביותר. בואו נתחיל להכין את הלחם המושלם שלנו:

1. נשקל את הקמח לקערה גדולה ומוסיפים את מלח ואת הסודה לשתייה.
2. יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את המים הפושרים ואת שמן הזית.
3. מעבירים את הבצק עם הידיים עד שהחומרים מתמזגים היטב.
4. לשים את הבצק במשך 5 דקות, עד שהוא נעים וגמיש.
5. מניחים לבצק לנוח כ-10 דקות.
6. בינתיים, מחממים מחבת שטוחה עם מעט שמן על חום בינוני.
7. מעצבים כדור קטן מתוך הבצק ומקשטים עם עשבי תיבול או גבינה, אם רוצים.
8. מרדדים לעובי של 1 ס"מ.
9. שמים את הבצק המרדד על המחבת המחוממת ואופים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהלחם מקבל גוון זהוב עם בועות.
10. מניחים ללחם להתקרר מעט לפני ההגשה.

כשהלחם יוצא מהמחבת, החום יגרום לו להיות אוורירי ונימוח. קשה לעמוד בפניו! אם אתם רוצים להוסיף חוויה נוספת, ניתן גם ללחוש כמה מילות תשבחות כמו "מושלם" או "הכי טעים שיש".

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להרים את הלחם שלכם לגבהים חדשים ומדהימים, אתם יכולים לשדרגו בתוספות שגורמות לו להיות מהשמות הגדולים של המטבח הביתי:

• ללוש אותו עם גבינת מוצרלה נימוחה כדי לקבל לחם גבינה שמוקף בארומה משגעת.
• להוסיף אבן רוזמרין קצוצה או זעתר לתוך הבצק, לשדרוג טעמים.
• לבחירת המעמד, להגיש עם מטבלים כמו טחינה, חומוס או סלט אביב מרענן.
• אם במהלך ההכנה מתחשק לכם, אפשר להוסיף גם בטטות מרוסקות שהופכות את הלחם ליותר מזין וטעים.
• נשמע לך מעניין? אפשר גם לנסות להכין פוןט טסטו ולזרוק אותו לתוך העולם הזה.

לכל אחד מהשדרוגים הללו יש את הקסם המיוחד שלו – כך שאף אחד לא משאר מה יוצא מהתנור עד שיהיה לנו לחם מקסים.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הלחם מוכן?
כשהלחם חוזר אליכם אם לחץ קל, זה סימן שהוא מוכן! חפשו גם ריח מתוק של לחם טרי.

האם הלחם שומר על הטריות כמה ימים?
לחם מחבת נשאר טעים למספר ימים, אבל אני ממליץ לחמם אותו קלות על מחבת כדי להחזיר לו את הקריספיות.

אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה?
בוודאי! קמח כוסמין יתן לכם לחם טעים מאוד, עם מעט טעמים שונים.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי?
אם הבצק יותר מדי דביק, הוסיפו מעט קמח בהדרגה עד שהוא משיג את המרקם הנכון.

האם אפשר להכין את הלחם בצורת פיתות?
ממש כך! פשוט יש לשלב את הבצק לגזרות קטנות יותר ולרדד אותן דקות לפיתות משגעות.

מה כדאי להגיש עם הלחם הזה?
לחם מחבת הזה טעים מאוד עם מטבלים שונים, סלטים קרירים, גבינות, או אפילו בשרים.

האם ניתן להקפיא את הלחם?
כן, אפשר להקפיא את הלחם, אבל יהיה טוב להקפיא אותו לפני הבישול, ולאחר מכן לפצח אותו לפני ההגשה.

מה עלי לעשות אם אין לי שמן זית?
שמנים אחרים כמו שמן קוקוס או שמן חמניות יעבדו בפנטסטי.

האם יש דרך להפוך את הלחם הזה לקצת מתוק?
בהחלט! ניתן להוסיף לבצק מעט דחיפות של דחף סוכר וקמצוץ קינמון.

האם אפשר להכין את הלחם הזה ממספר קמחים בשילוב?
בהחלט! קמחים שונים יכולים להביא טעמים וטקסטורות שונות, כך שזה יכול להיות משגע!

כדי לשמור על הידע העשיר שקיבלתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו גם לחברים שלכם לטעום את הלחם המהיר והאגדי הזה! שיהיה בתיאבון!