מה זה גיוזה ואילו מתכונים מומלצים לה?

מה זה גיוזה?

אם אי פעם מצאתם את עצמכם מתחבטים בשאלה מה להכין לארוחת ערב, עם מנות מרובות ומשגעות שמצופות לשמש אותן, גיוזה היא התשובה המושלמת. טעימה, ממכרת ומדויקת על גבול המעלף – גיוזה היא מעדן יפני שכל חובבי האוכל פשוט חייבים לנסות לפחות פעם אחת בחיים. אבל רגע, אי אפשר להפסיק פה. אם נחשוב על כל הגבינות, הבשר, הירקות והתבלינים שמתמזגים יחד בכל מוצרט של גיוזה, בהחלט נגיע למשהו אגדי. בואו נצלול לתוך התהליך המופלא של הכנת הגיוזה המושלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. תעזרו בנייר ועיפרון, או פשוט תעתיקו את הרשימה הזו לטלפון שלכם. כך תבטיחו לכם שפע של חומרי גלם לארוחה מדהימה.

• כוס קמח חיטה (אם אתם רוצים להיות חדורי מטרה, קמח טפיוקה יכול להיות תחליף מצוין כדי לקבל גרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס מים
• 1/2 ק"ג בשר טחון (עוף או חזיר, אך אפשר גם להמיר לגירסה צמחונית עם טופו מפורר)
• 1 כוס כרוב קצוץ דק
• 1/2 כוס גזר קצוץ דק
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן שומשום
• 3 שיניים שום קצוצות
• 1 ס"ת גינג'ר קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם

וכמובן, אפשר להוסיף תיבול על פי ההעדפות האישיות שלכם. בין אם זה צ'ילי או כוסברה – כל תוספת תוסיף למנה טעם ייחודי!

שלבי ההכנה

שימו לב, בשלב הזה הכל קורה! זה הזמן להתגלות כטבחים מקצועיים, למרות שאנחנו בכלל לא מסעדנים. באנו בסגנון, עם חיוך ואנרגיה חיובית! אז יאללה, בואו נתחיל!

1. מערבבים את הקמח והמים בקערה עד שנוצר בצק חלק.
2. עטפו את הבצק בניילון נצמד ותנו לו לנוח במשך 15-20 דקות.
3. בינתיים, מערבבים בקערה את כל שאר המרכיבים: בשר, ירקות ותבלינים.
4. שולפים את הבצק הנח. מתחילים לרדד אותו על משטח מקומק כדי להכין ממנו עלים דקים.
5. חותכים עיגולים בקוטר 8 ס"מ מהבצק בעזרת כוס או פורס.
6. בעזרת כפית, ממלאים כל עיגול בכפית ממלית הבשר והירקות.
7. מקפלים את הבצק לחצי מעל המלית, ומקנים קצוות כדי שהמלית לא תצא.
8. מבשלים בסיר עם מים רותחים ומעט סויה למשך 5-7 דקות.
9. מיטפפים את הגיוזות על מחבת עם שמן ליצירת קרם פריך שובה לב.
10. מגישים עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי לפי הטעם.

וזהו! אתם ממש רגעים על הסף של להגיש מנה מדהימה! בעזרת השיטה הזו, תקבלו גיוזה אוורירית ונימוחה. זה הזמן שלכם לארוחת שישי שהאורחים יבקשו מתכון!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

לגיוזה הזו אפשר להוסיף טעמים נוספים. אם אתם אהובים על טעמים חריפים, ניתן להוסיף סriracha או רוטב צ'ילי לשולחן. אם תרצו להפוך את המנה לבריאה יותר, אפשר להגביר את כמות הירקות במלית. אתם בכלל יכולים לנפוש ממילוי בשר, ולהכין גיוזה מלאה בטופו עם ירקות בלבד! ככה תקבלו גרסה טבעונית משגעת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין גיוזה יום מראש? בהחלט. ניתן להכין את המלית ואת הבצק ולשמור במקרר ליום למחרת. לפני הבישול, פשוט שימו אחת על השנייה!

האם אפשר להקפיא גיוזה? אמן, זה אפשרי. לאחר הכנתן, הניחו אותן בשכבות על מגש והקפיאו. לאחר מכן ניתן לשמור בשקיות לקפיצה!

באיזו צורה ניתן לתבל את הגיוזה? אפשר לשחק עם תיבול על ידי תוספת של רוטב טחינה, רוטב סויה עם שום ואפילו רוטב אדממה. הגיוזה המושלמת תיירא שעל שולחן כל אהובי האוכל.

מהי טכניקת הבישול המומלצת ביותר? אני ממליץ לשלב בין אידוי לטיגון כדי לקבל את התוצאה המושלמת, קרם פריכה מבחוץ ונימוחות מבפנים.

מה הסוד לגיוזה המושלמת? אהבה למנה! בנוסף, חשוב להיות מדויקים במידות ובערבובים

האם יש הבדל בין גיוזה יפנית לואטזי סינית? בהחלט, ואטזי לרוב יהיו שמנמנות יותר ועשירות במרכיבים, בעוד גיוזה הן דקות ועדינות יותר.

האם צריך זמן במקרר? ככל שתקפיאו את האוכל, כך טקסטורת ההגשה תשמר. זה עזור לאידוי להצליח!

האם אפשר לשדרג את המלית לגיוזה מתוקה? ובכן, בהחלט! אפשר למלא בנוטלה או פרי מקומט, ואז לגלגל עם קצת סוכר מעל.

כיצד ניתן לשפר את הגיוזה? תוספת חריף או קינמון תהפוך את המילוי לקסום.

אם אהבתם את המתכון הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים, ולפתור את התסכול מופלא שכאילו שם הכל במש גלוי! כל זה כדי לגלות מה חבוי בתוכם של כל אותם דלפי אוכל שהכנו!