מה זה פרלינה וכיצד להכין אותה בבית?

מה זה פרלינה?

האם אי פעם קיבלתם מתנה מפתיעה שמייד גרמה לכם לחייך?! התשובה היא כנראה כן, ובדיוק כך זה מפה – פרלינה, הקטנה והכחולה של עולם המתוקים, היא לא רק מהרגעים המתוקים בחיים, היא תחושה, חוויה ואפילו מסע! מתאם שוקולד מכפרי לכותבא, שילוב של טעמים שמשרים חום בלב וכל הכנה היא מעין יצירה אמנותית. זה הזמן להיכנס לעולם המהמם של הפרלינה. בואו נלמד יחד מה זה בדיוק פרלינה ואיך מכינים את המעדן המושלם הזה!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 20 פרלינות

הרכיבים הדרושים

כשהכנתם פרלינה, אתם לא מתפשרים. מדובר באומנות עדינה, אבל עם זמן, השקעה והרבה אהבה – גם אתם תוכלו להגיע לתוצאה מעלפת! הנה מה שתצטרכו:

• 200 גרם אגוזי לוז קלויים ומקולפים
• 150 גרם שוקולד מריר (בהיר או כהה תלוי בטעם האישי)
• 100 גרם שמן קוקוס
• 50 גרם סוכר חום (אם אתם רוצים מתוק יותר – אפשר גם יותר)
• 1/2 כפית קינמון (כמובן ששדרוג זה עניין אישי)
• 1/2 כפית מלח
• מעט וניל – לפי הטעם שלכם

כמובן, יש כאן מקום לניסוי ולשדרוג חופשי! אפשר לשים אגוזי פקאן, שקדים, או להכין גרסה טבעונית עם שוקולד מריר ללא מוצרי חלב. נכון שזה מדהים?

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המצרכים, בואו ניכנס באמת לשלבים המרגשים של ההכנה. נכון שזה משגע?!

1. ממיסים את השוקולד מריר עם שמן הקוקוס על באן מארי, או במיקרוגל (הזהרו לא לחרוך).
2. מסננים את אגוזי הלוז ומכניסים למעבד מזון עד שהופכים לאבקה דקה.
3. מוסיפים את הסוכר החום, הקינמון, המלח והוניל – טורפים כל מה שיש לכם במעבד המזון.
4. אחרי שמוזגים פנימה את השוקולד שמסרתם עם שמן הקוקוס – מחברים הכל היטב.
5. מעבירים למיכל סיליקון (או כל מיכל בידידותי), ומניחים במקפיא למשך שעה.
6. אחרי שעתיים, מומלץ להוציא את המיכל ולעצב את הפרלינות לכדורים באורך קניות שלכם.
7. אחרי שהכנתם את הכדורים – אפשר לצפות באיזה שוקולד שתרצו (שוקולד לבן, חלב או מריר) ואפילו לאבקות צבעוניות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

קיבלתם את הפרלינות המהממות שלכם – ועכשיו זה הזמן לשדרג! יש כמה אפשרויות שיכולות להוציא את זה מאגדי למושלם:

• אינגרדינט מקורי כמו דובדבנים משומרים או לבבות קוקוס.
• ציפוי בקוקוס מגולל או בצלחת סוכר צבעונית.
• מילוי של ריבת חלב או קרם פריזאי שיכול להפוך את הפנימיות לעוד יותר מוצלחות!
• הוספת כף קפה חזקה למתכון כדי לתת טעם עמוק יותר.

שאלות ותשובות

מה זה פרלינה?
פרלינה היא בעצם שילוב של אגוזים ושוקולד, מה שהופך אותה למנה מהאגדות שמביאה אותנו למקום מלא בשוקולד ואגוזים.

איפה אפשר לקנות פרלינה?
אתם יכולים למצוא פרלינה בבתי קפה, מתוקות ומסעדות שוקולד. זה זמן טוב לנסות כאילו "לזגזג" בין המקומות השונים ולגלות מה הכי טעים שיש!

האם אפשר להכין אותו עם אגוזים שונים?
בְּבוּרוּת! כן! אתם יכולים לשים אגוזי פקאן, ק noix מקום – האפשרויות אינסופיות.

איך נגדיל את הכמות המתקבלת?
פשוט כפלו את הכמויות של המצרכים והכינו יותר. חשוב לשמור על יחס בין האגוזים לשוקולד.

מה ניתן לעשות עם פרלינה? האם היא מתאימה למתנות?
בהחלט! ניתן להשתמש בפרלינה כקישוט לעוגות, קינוחים, וגם מתנה פשוטה – זו מתנה מדהימה שכולם יאהבו!

האם ניתן לשמור פרלינה?
כמובן! פרלינה נשמרה היטב במקרר במשך שבוע ואף יותר – אם תצליחו לעמוד בפיתוי!

איך משנים את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט התרכזו במרכיבים ללא גלוטן – ברוב המקרים, זה לא בעיה!

מה העתיד של פרלינה? האם זה הולך להיות הטרנד הבא?
כמובן! אנחנו רואים יותר ויותר אנשים רוצים שוקולד ואגוזים. זה טרנד שיזרום בכפרים ובערים.

איך מומלץ להגיש פרלינה?
פרלינה יכולה להיות מוגשת עם כוס קפה, תה או אפילו כשוחד קל בצידו של פירות!

מה יש בפרלינה שלא נמצא בקינוחים אחרים?
הקונספט של אגוזים ושוקולד הוא מובן לגמרי, והגרסה הביתית תחמם לכם את הלב יותר מקינוחים רגילים.

אז זהו, אפשר לראות צד אחר של המתוק. עכשיו כשהכנתם את הפרלינה, מהרו לשתף את המתכון הזה עם חברים משפחה – כי פשוט מי לא אוהב פרלינה? שתפו באהבה!