מוקפץ טופו חמאת בוטנים – מתכון אגדי!
מתכון ההוק חדש ומדהים הזה ייקח אתכם למסע קולינרי לעולם מופלא של טעמים וריחות! מדובר במוקפץ טופו חמאת בוטנים שמשלב מתיקות, מליחות וחריפות בצורה שממש תגרום לכם ללקק את האצבעות. מי לא אוהב את השילוב המהמם הזה? מתכון זה הוא קלאסיקה עכשווית, והוא משתייך לקבוצת המזון הבריא, וללא ספק יכבוש גם את לבבכם.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. למספר מנות: 4-6 אנשים.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
גלו איך השילוב המושלם הזה בין טופו רך, חמאת בוטנים קרמית, ירקות טריים ותבלינים מזינים, מוציא את השף הפנימי שבכם ויוצא מכלל שליטה. אפשר להגיש את זה עם אורז, נודלס או אפילו בתוך פיתה – הבחירה היא שלכם! אבל רגע, לפני שנתחיל, בואו נסתכל על המרכיבים שצריכים להיות ברשותכם.
המרכיבים הדרושים
- 350 גרם טופו, חתוך לקוביות
- 3 כפות חמאת בוטנים (אפשר להשתמש גם בחמאת שקדים למי שמעוניין)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כפית שמן צ'ילי (אופציונלי)
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 2 כוסות ברוקולי, פרוסם לחתיכות קטנות
- חופן כוסברה קצוצה (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, טופו הוא התחליף המושלם לבשר. בתור דל פחמימיות, המנה הזו מתאימה לכל מי שרוצה ליהנות מארוחה בריאה ומזינה. אתם יכולים גם להחליף את חמאת הבוטנים בקרם שומשום לצמחונים שאוהבים את הטעמים האפריקאיים!
שלבי ההכנה
- חותכים את הטופו לקוביות גודל כף ומניחים בנייר סופג על מנת לספוג את הנוזלים כמה שיותר.
- מחממים את שמן השומשום בווק או במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים 5-7 דקות עד שהן משחימות ומקבלות ציפוי פריך.
- הופכים את קוביות הטופו ומוסיפים את הבצל והשום הקצוצים.
- מטגנים יחד עוד 2-3 דקות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר והפלפל ומערבבים עם שאר המרכיבים.
- לאחר 3 דקות, מוסיפים את הברוקולי ומערבבים.
- מוסיפים את חמאת הבוטנים ורוטב הסויה, מערבבים היטב עד שהטופו והירקות מצופים היטב בתערובת המשגעת.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ועורכים ערבוב נוסף.
- מניחים את המוקפץ בצלחת ומקשטים בכוסברה קצוצה אם אוהבים.
השלבים פשוטים, אבל חשוב להתייחס לכל מרכיב! טעמים מתמזגים יחד באופן פלאי, ועושים את השדרוג. אם תרצו להוסיף חריפות, אפשר לשים עוד שמן צ'ילי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
שדרוגים אפשריים יכולים לכלול תוספת של קוביות טופו מלוח או חזה עוף מין בשר. לאוהבי האגזים, ביצה קשה או רכה מעל יכולים להוסיף את התיבול המלהיב. אפשר לשלב עם סלט רענן של מלפפון או לשים פירות טריים כמו אננס, הבאת סגנון חדש הקיץ.
גם כשתרצו לחשוב על גרסה דלת פחמימיות, ניתן להמיר את האורז בנודלס קוניאק, שידועים כ"אורז דיאטטי". היה סמוך ובטוח שהמנה תסחוף את הלבבות בכל מקרה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי חמאת בוטנים?
אפשר להשתמש בחמאת שקדים או חמאת אגוזים אחרת. המנה עדיין תצא משגעת!
אפשר לשים ירקות אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב כרובית, קינואה או כל ירק אחר שאוהבים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן! אפשר להכין את המוקפץ אח"כ לחמם לפני ההגשה. טעמים רק יתמזגו יותר.
איך אני יכול להפוך את המנה לחריפה יותר?
להוסיף יותר שמן צ'ילי או פלפל חריף קצוץ!
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! אפשר להוריד את החריפות ולהגיש עם אורז לידם.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
המנות יכולות להחזיק כ-3 ימים במקרר בכלי אטום.
האם אפשר להקפיא את המוקפץ?
בדרך כלל כן, אך יש לשים לב כי ירקות עשויים לאבד קצת מהמרקם.
מה כדאי להגיש בצד?
אורז לבן מאודה, נודלס או אפילו סלט רענן.
איך אני אדע מתי הטופו מוכן?
כשהוא מתקרמל וזו פלטת צבעים חמה, הוא מוכן.
האם אפשר להכין את המנה גם בלי טופו?
בהחלט, אפשר לחליף אותו בחזה עוף או דג.
אם הצלחנו לגעת בליבכם ולעורר את הקרדיט הקולינרי שבכם, למה שלא תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות? המתכון המדהים הזה בהחלט שווה שיתוף!