מילוי פרג לעוגת שמרים פרווה שרבים אוהבים

מילוי פרג לעוגת שמרים פרווה

בואו נדבר על עוגת שמרים עם מילוי פרג שיגרום לכם להרגיש שהחיים שלכם השתנו! מדובר בעוגה שתשדרג כל יום ושימושית במיוחד לקפה של שבת בבוקר, לפגישות עם חברים או סתם לפינוק אישי. ללקק את האצבעות היא פחות או יותר התגובה הצפויה לאחר ביס ראשון מהמעדן המושלם הזה. מי חשב שעם מעט תכנון והשקעה, אפשר להשיג טעמים כל כך עזים, מעלפים ומרשימים. פרג, מכיל בין היתר, את יתרונותיו הבריאותיים ויוצר שילוב מיוחד ומדהים עם הבצק האוורירי המנחם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 1 שעה (פלוס מינוס)
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

נחלק את המצרכים לשניים: הבצק והמלית. חשוב לשים לב שהכל יהיה Fresh & Tasty!

מצרכי הבצק:

• 500 גרם קמח לחם (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
• 100 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 20 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
• 300 מ"ל מים פושרים
• 80 מ"ל שמן צמחי
• 1 כף ניטרו (אם רוצים טעם עשיר יותר)

מצרכי המילוי:

• 250 גרם פרג טחון
• 200 מ"ל חלב סויה או חלב רגיל, לפי חשק
• 100 גרם סוכר
• 1 כף דבש (או סירופ מייפל כדי לשמור על טבעוני)
• 1/2 כפית קינמון
• תמצית וניל – כמה טיפות

עכשיו, כשיש לנו את כל המצרכים, אפשר להתחיל בהכנה. אם יש לכם שאלות לגבי רכיבים חלופיים, אתם בכיוון הנכון! למשל, אם בא לכם שהעוגה תהיה פרווה לחלוטין, רק נסו להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס.

שלבי ההכנה

1. מניחים את השמרים בקערה עם מים פושרים וסוכר. מערבבים ונותנים לשמרים לתסוס למשך 10 דקות.
2. בקערה נפרדת, מערבבים קמח, מלח ושמן.
3. לאחר שהשמרים תססו, מוסיפים אותם לתערובת הקמח ומערבבים עד שהחומרים מתאחדים.
4. לוש את הבצק במשך 10 דקות עד שהבסיס נהיה גמיש ואוורירי.
5. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים להתפחה בחדר חמים למשך שעה.
6. בזמן שהבצק מתפח, מכינים את המילוי: מחממים את חלב הסויה עם הסוכר, דבש, קינמון ותמצית וניל על חום נמוך.
7. מוסיפים את הפרג הטחון ומערבבים על חום נמוך כ-5 דקות, עד שהתערובת מתגבשת.
8. לאחר התפיחה, מערבבים את הבצק שוב, ואז פותחים לריבוע בעובי של חצי ס"מ.
9. מניחים את המילוי על הבצק ומגלגלים ליצירת רולדה.
10. חוצים את הרולדה לשניים ומפנים את שולי הבצק כלפי מטה.
11. מעבירים לתבנית אפייה אחרי ששמים נייר אפייה בתוכה.
12. מניחים להתפחה נוספת של 30 דקות.
13. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים כ-30 דקות, עד שהעוגה זהובה ומריחה משגע.
14. למעלים, אם רוצים, מורחים מעל עיסת דבש או סוכר למראה מבריק וטעים.

נשים לב שהעוגה צריכה להיות זהובה מבחוץ ונימוחה מבפנים. היא גם מתאימה להקפאה, אז אם הכנתם יותר מדי, אתם יכולים לשמור גם לפעמים הבאות!

שדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר ליהנות מהמילוי של הפרג גם אחרת. אפשר להוסיף לפנים תוספות כמו אגוזים קצוצים או אפילו שוקולד מריר קצוץ. חוויה מפנקת במיוחד. וכמובן, שימו לב שניתן להכין עוגת שמרים טבעונית לגמרי עבור החברים שלכם: פשוט השתמשו בחלב סויה ובדבש טבעוני.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הבצק לא מתפשט?
יש לבדוק את השמרים. אם הם לא תוססים, אז כנראה שהם לא חדשים. תמיד עדיף להשתמש בשמרים טריים.

האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן למצוא קמח ייעודי להכנת עוגות ומאפים ללא גלוטן.

מה עוד ניתן למלא בעוגת השמרים הזו?
ממרח של שוקולד, אגוזים קלויים, גזר מגורר או אפילו משמשים מסוכרים יכולים גם להתאים כאן.

איך שומרים את העוגה?
ניתן לאחסן במקרר עד 5 ימים באריזת ניילון. אם תרצו לשמור מעכשיו, תעשו זאת במקפיא.

האם יש אפשרות להכין עוגה כזו בתנור טוסטר?
זה בהחלט אפשרי. פשוט יש להתאים את זמן האפייה והחום.

האם המילוי צריך להיות חם או קר?
המלית יכולה להיות בטמפרטורת החדר, אבל זה תוסס כשמחממים את התערובת על חום נמוך.

האם אפשר לתקן בעיות בעוגה אם היא נופלת?
אפשר להוסיף קמח נוסף או לדחוף את התערובת מחדש כשהיא בתנור, לא ויתרון אבל עוזר במקרים מסוימים.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות בכמה שהחלק העליון שלה זהוב. הוסיפו קיסם ואם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה.

איך שדרגו את העוגה?
תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, שוקולד מריר או אפילו טעמים כמו תפוחים מסוכרים יכולים לתרום כאן.

האם אפשר להכין את העוגה ממלאך מיקרוגל?
בהחלט! רק לוודא שהתבנית מתאימה למיקרוגל.

בסופו של יום, זו עוגת שמרים עם מילוי פרג שענה על כל הרצונות שלכם! הוא מצריך מעט מאמץ, אך מתגמל בצורה אגדי! אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, שיגדו לשמעו עבירות של טעמים חדשים עשירים!