ממרח לימון כבוש מתכון
הגעתם למתכון שיעשה לכם מה שהכי טעים שיש! אם אתם חובבי טעמים מיוחדים ומחפשים את השוס שיהפוך כל מנה לשלמות, ממרח הלימון הכבוש הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר בממרח מדהים שנותן טוויסט ייחודי לכל מיני מנות – מקוסקוס ועד סלטים טריים, וכל מה שביניהם. תחשבו על זה – לשלב מתיקות חמוצה, עם אופי חזק, שייתן לכל צלחת את הניצוץ הנוסף שלה. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 10
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מספק לפחות 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
- 4 לימונים בינוניים, כבושים (אפשר לקנות או להכין בבית, נשמח ללמד על כך!)
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 2 שיני שום קלופות וקצוצות
- 1/4 כוס פיסטוקים קלויים קצוצים (אפשר להחליף בכל אגוז אחר שאתם אוהבים)
- מעט פטרוזיליה קצוצה (לגיוון)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט הוציאו את פיסטוקי הקלויות או הכניסו במקום אגוזי מלך קצוצים. זה עדיין ייצא מעלף!
שלבי ההכנה
כאן מתחיל הכיף! כל כך פשוט וכל כך טעים. תהיו מוכנים לללקק את האצבעות!
- קולפים את הלימונים הכבושים וחותכים לקוביות קטנות.
- מניחים את קוביות לימון בכוס מיקסר.
- מוסיפים שמן זית, כמון, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את השום הקצוץ וכתשו את כל החומרים יחד עד שהמרקם חלק.
- מוסיפים את הפיסטוקים הקצוצים וערבבו בעדינות.
- אם רוצים, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה מעל להוסיף גוון צבעוני.
- מעבירים לקופסה אטומה ומניחים במקרר לפחות לשעה לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.
הצעד האחרון הוא בעצם התחלה של מסע טעמים חדש. אל תשכחו ללחוץ על קופסת הממרח ולראות איך הוא מחזיק את עצמם בתוך המקרר – קסם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג את הממרח החמוץ-מתוק הזה! אפשר להוסיף חריף – פרוסות של צ'ילי או אפילו רטבים חריפים אהובים עליכם. יש שאוהבים להפוך אותו לדל פחמימות עם יוגורט יווני, אפילו אפשר לשים עם גבינת פטה מעל פיתה גריל. כל מה שתרצו זה רק להעז! הפיצוחים יכולים להשתנות בהתאם למה שיש לכם בבית; זה יכול להיות אגוזי מקדמיה, שקדים קלויים או אפילו גרעיני חמנייה. אל תתביישו לנסות!
שאלות ותשובות
כמה זמן הלימונים צריכים להיות כבושים?
לימונים כבושים צריכים להיות בכבישה לפחות שבועיים, כך שנשארו לכם טעמים החמיצות ויחד עם זאת הם יהיו רכים ונימוחים.
האם יש אפשרות להכין את הממרח עם לימונים טריים?
כן, בהחלט! אם אין לכם לימונים כבושים, אפשר גם להשתמש בלימונים טריים, אך הטעם יהיה שונה – פחות מלוח, יותר חמוץ.
מה אפשר לשים במקום שמן זית?
אידיאלי לשים שמן קוקוס או שמן אבוקדו, כל שמן איכותי ייתן את הטעם הייחודי שלו.
האם צריך שום בממרח?
אם אתם לא מתים על שום, אפשר לדלג עליו. תוכלו להוסיף קמצוץ של קימל או מיין עלים ירוקים כדי להרגיש את התיבול.
האם ניתן לשמור את הממרח במקפיא?
תשמרו אותו במקפיא ומומלץ שלא – בשמירה על טעמים, עדיף להכין רק מה שאתם צריכים ולהשתגע עם תוספות אחרות כשאתם מגישים.
איך לשדרג את הממרח על גבי טוסטים?
פשוט תשמו אותו מעל פרוסות לחם קלוי, הוסיפו גבינת מוצרלה נימוחה או חלומי מעל, אוכל טעים מעלף!
מה אפשר לשים בנוסף לממרח עם מנות עיקריות?
כשהשמש בחוץ, זה אידיאלי לשים את הממרח לצד דגים מסויימים כמו סלמון, או פשוט על סלט ירוק כייפי.
איזה סוג של לימונים מומלצים?
לממרח, לימונים מדגשים כמו לימון פרסי או לימון יפני מצוינים. מודעות באנגליה לשם רשמי, מאוד טעים!
איך כדאי להגיש את הממרח?
מומלץ להגיש את הממרח עם רכיבי גיוון כמו פוקאצ'ות, טורטיות או פיתות, ותוספות מגוונות.
האם יש רעיונות לקרם ולא לפחמימות?
שילוב הממרח עם עגבניות קלופות דקיקות על סלט ירוק עושה פלאים עבור כולם!
אז קדימה, אם מתחשק לכם לנסות משהו חדש במטבח שלכם, אל תחכו יותר מדי! הכינו את הממרח הלימון הכבוש המהמם הזה, ותגלו עד כמה הוא אגדי. חשוב לי להזכיר לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה שלכם – אל תשמרו רק לעצמכם את הרגעים המשגעים הללו!